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Response from the owner
21 giorni fa
La crosticina croccante sul fondo si crea maggiormente nella paella mista e di carne, grazie ai grassi del chorizo e del maiale. Siamo contenti che lo conosca, perché noi diciamo sempre che il fondo è la parte più buona.Non si può creare sopra, perché la paella non si "passa in forno", come erroneamente si crede (altrimenti la Spagna sarebbe un enorme forno).Sulle Sue deduzioni relative al "pesce"... non vogliamo smontare altri miti o convinzioni. Ci basta che fosse buono e le sia piaciuto. Grazie.
