Pranzo - Antipasti
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Salmone Marinato, Stracciatella di Bufala e Maionese di Avocado
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Capesante Crema di Peperoni Gialli e Rossi allo Zenzero
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Savarin di Riso Arlecchino con Verdurine, Mozzarella di Bufala e Bavarese di Pomodoro
Pranzo - Primi Piatti
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Fettuccine di Pasta Fresca con Scampi e Lime
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Spaghetti di Gragnano aglio, Olio e Peperoncino con Pomodori Sott'olio e Acciughe di Cantabrico
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Risotto con Crema di Piselli e Seppia con il Suo Nero
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Pranzo - Secondi Piatti
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Filetto di Ombrina Crema di Finocchi e Verdure
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Filetto di Rombo, Spinacino Fresco e Datterini Rossi e Gialli
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Ribeye e Verdure di Stagione
Pranzo - Menu Bambini
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Lasagne Classica alla Bolognese
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Pasta alla Bolognese
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Cotoletta di Pollo alla Milanese o Paillard di Vitello con Patate Fritte
Cena - Antipasti
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Tartare di Manzo Tartufo Estivo, Schiuma di Mozzarella di Bufala con Nocciole Tostate
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Il Polipo alla Griglia con Cruditè di Pomodoro, Patata Sautè e Finocchi Croccanti
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Tartare di Tonno, Cruditè, Maionese al Wasaby e Lime
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Il Timballo di Melanzane alla Parmigiana
Cena - Primi Piatti
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Tagliatelle di Pasta Fresca All’uovo con Tartufo Nero Estivo
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Ravioli di Melanzana con Coulis di Pomodoro, Formaggio Affumicato e Cialda di Parmigiano 30 Mesi
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Gnocchi Casarecci con Spugnole e Formaggio Vezzena di Malga
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Scialatielli alle Vongole Veraci, Datterini Rossi e Gialli e Basilico
Cena - I Secondi
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Il Ribeye con Salsa al Tartufo Nero
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Baccalà Cotto a Bassa Temperatura con Nduja, Croccante di Mandorle e Carciofo Croccante
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La Classica Frittura di Pesce con Polenta e Verdurine Croccanti
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Tartare di Tofu al Curry con Quinoa, Spinacino Fresco e Mandorle Tostate
Cena - Menu Bambini
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Lasagna Classica alla Bolognese
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Pasta alla Bolognese
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Cotoletta di Pollo alla Milanese o Paillard di Vitello con Patate Fritte
