Per Iniziare
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Sformato caldo di Zucca e Amaretti con fonduta di Grana Padano€ 15Warm Pumpkin and Amaretti Flan with Parmesan fondue
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Uovo 65 gradi con Salsa Olandese e Prosciutto crudo Croccante€ 15Boiled 65 degrees Egg Hollandaise Sauce and Crispy Parma Ham
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Tiepido di Lingua e Nervetti di Vitello con la Nostra Salsa Verde€ 15Warm Veal Tongue and Calf Nerves +served with Home Made Parsley Sauce
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Lumache alle Erbette fini in Cocotte al forno (1/2 doz) ”Piatto premiato”€ 16Baked Snails with Aromatic Wild fine herb (half dozen)
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Culazza di Bettella XXL di maiale Tranquillo con Carciofo marinato€ 20Culazza Row Ham (seasoned 32 months) served with Marinated Artichoke
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Salumi Misti della Bassa serviti con la Nostra Giardiniera€ 16Local cold cuts served with pickels homemade
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Noci di Capasanta arrostite al Pane nero con Verdure Filanti€ 18Roasted See Scallops in Black bread with Stringy vegetable
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Sandwich di Baccalà mantecato con Biscotto di Frolla salato€ 15Creamed Stockfish sandwick with Shortcrust Biscuit
Le Paste
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Zuppa di Cipolle in Crosta di Pane e Parmigiano€ 16Onions Soup Oven baked in Bread Crust and Parmigiano
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I nostri Tortelli di Provolone Auricchio al Burro di Mandorle€ 18Our Pumpkin Ravioli sauteed with Fresh Porcini Mushrooms
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Marubini Classici ai Tre Brodi alla Cremonese (piatto iconico di Cremona)€ 17Stuffed Meat Ravioli Cremonese Style in Stock Broth
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Tagliatella Home Made con Ragù rustico di Cortile (anatra, maiale, manzo)€ 18Home Made Tagliatelle with meat ragu (made with duck, pork, beef)
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Risotto Acquerello con Aglio Nero e Speck di Oca (min 2 pers)€ 18 ppRisotto Acquerello with roasted Sausage and Saffron
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Tagliolini freschi al Nero di Seppia con Frutti di Mare e Verdurine brasate€ 18Homemade Rye Tagliolini with mixed fresh Seafood and Vegetable
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Paccheri di Gragnano con con Astice scottato e la sua Bisque€ 22Pasta Paccheri with fresh Lobster with its Bisque
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Le Pietanze di Carne
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Cotechino Cremonese Nostrano con Verze in Agrodolce e la Nostra mostarda€ 20Crispy oven baked Goose Thigh served with mix fresh vegetable sauteed
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Piccione disossato in 2 cotture con Savarin di Riso allo Zafferano€ 36Twice cooked boneless Pigeon served with Saffron Rice Timbale
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Guancialino di Maiale brasato alle Verdure e Vino rosso con Purea di Patate€ 24Brased Pork Cheek in Red Wine and Vegetable Sauce with Mashed Potatoes
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Filetto di Bue alla Senape dolce (250 gr) con Patate al Rosmarino€ 32Ox Fillet Steak with sweet Mustard Sauce with roasted Potatoes
Le Pietanze di Pesce
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Trancio di Rombo saltato in Padella con Asparagi di Mare (salicornia)€ 28Turbot fillet Pan fried served with sauteed fresh See Asparagus
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Spiedini di Calamari, Gamberi e Seppie alla brace con Insalatine fresche€ 24Calamari, shrimps, cuttle-fish Skewers grilled with fresh Vegetable Salad
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Bianco Branzino in Crosta di Patate e Mandorle al Profumo di Basilico€ 24Baked Sea Bass in Potatoes and Almonds crust with Basil leaf
Piatto di Formaggi Regionali con 4 assaggi diversi con abbinamenti
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Plate of local cheses (4 types)
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Toma di Capra con Mostarda di Pere e Mandarini
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Val di Bagolino stagionato con Miele
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Gorgonzola al naturale con Confettura di Fichi
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Salva Cremasco con Marmellata di Prugne
Il sabato e la domenica
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Il carrello dei bolliti con 6 tagli di carne a scelta accompagnati dalla nostra mostarda di Pere e di Mele, Salsa Verde e Rossa€ 20Spalla cotta, Cotechino nostrano, Manzo, Gallina, Lingua e Testina di Vitello.
