Antipasto
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Bruschette miste
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Tortino di zucchine, ricotta, pesto di pomodori secchi e rucola
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Stracciata al tartufo
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Prosciutto di Norcia Igp e melone
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tagliere di salumi e formaggi stagionati con mostarde
Portata principale
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Tagliolini trota e asparagi
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Maltagliati con guanciale, pachino e ricotta salata
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Pappardelle al ragù bianco di selvaggina
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gnocchetti con zucchine speak e mascarpone
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strangozzi al tartufo
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Secondo
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Filetto di maiale con riduzione di ribes
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Tagliata di manzo con sale rosa dell'Himalaya e rosmarino
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tagliata di manzo al tartufo
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tagliata di petto d'anatra con riduzione di sagrantino
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polpa di selvaggina aromatizzata alle erbe e vino rosso
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filetto di trota in crosta di patate aromatizzata al finocchietto
Secondo antipasto
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cicoria all'agro
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verdure grigliate
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pommodori arrosti
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patate rosse di leonessa arrosto
Dessert
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Tiramisù vari gusti
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Crescionda Spoletina
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Sorbetto su buccia di limone di Sorrento
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cheescake gusti vari
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crostata morbida con crema pasticciera e frutta fresca
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tartufo bianco e nero
