Secondi
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Agnello locale al tegame€16
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Tartare di fassona piemontese€18
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Gamberoni al forno bardati al lardo di patanegra con salsa di arancio al cointreau€23
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Agnello locale al tegame tartufato€20
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Petto d'anatra laccato al miele di castagno e tartufo,mandorle a lamelle e riduzione di balsamico€25
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Tagliata di manzo al tartufo€20
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Tagliata di pluma iberica,olio rosmarino e sale maldoln€16
Primi
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Tagliolini fatti in casa con datterini frechi e gambero di fiume€15
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Zuppa di lenticchie di castelluccio di norcia€10
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Tortello fatto in casa ripieno di ragout bianco d'anatra e tartufo su fonduta di raggiano€16
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Fettuccine fatte in casa al tartufo€15
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Passato di roveja con crostini di pane speziato€10
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Tagliolini fatti in casa con datterini freschi gambero rosso di mazzara del vallo e la sua tartare€20
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Fettuccine fatte in casa al ragout d'anatra€13
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Zuppa di legumi e cereali di stagione€10
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Gnocchi blu di capra e tartufo€15
Dolci
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Dolce del giorno€8
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Tortino al cioccolato€10
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Selezione di formaggi erborinati con calice di sagrantino passito€15
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Tozzetti fatti in casa con sagrantino passito€10
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Millefoglie fatto in casa€8
Antipasti
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Petto d'anatra fume con insalatina ricca di soncino€18
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Carpaccio di black angus su fonduta di grana€15
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Stracciata al tartufo€12
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Scrigno pere noci e pecorino su fonduta di grana granella di pistacchi e mandorle a lamelle€13
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Carpaccio di trota affumicata con citronette agli agrumi€15
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Prosciutto crudo tagliato al coltello€14Maiale nero allo stato brado
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Selezione di salumi di maiale nero€15Allevato allo stato brado
