La Prosciutteria Perugia Menu

Menù La Prosciutteria Perugia

• Prosecco Millesimato DOC La Prosciutteria (TV)

  €5
• Rosé DOC, La Prosciutteria (TV)

  €5
• Rosato Salento IGT Cantine De Falco (LE)

  €5
• Bianco della Casa Renascimento (FI)

  €3.5
• Orvieto DOC Classico Cantina Custodi (TR)

  €5.5
• Grechetto Umbra IGT (Bio) Vini di Filippo (PG)

  €6
• Vernaccia DOCG Bio Vigneti Santa Genoveffa (SI)

  €5
• Passerina DOCG La Stronzetta - Chardonnay Renascimento (FI)

  €5.5
• Rosso della Casa Renascimento (FI)

  €3.5
• La Torre - Chianti DOCG Renascimento (FI)

  €5
• Superstacorno IGT Renascimento (FI)

  €5.5
• Rosso Umbria IGT Cantina Custodi (TR)

  €5.5
• Morellino di Scansano DOCG "La Prosciutteria" Renascimento (GR)

  €6
• Pinot Nero Grapplo D'Oro (UD)

  €6
• Valpolicella Ripasso Superiore "La Prosciutteria" Azienda Madinelli (VR)

  €7
• Montefalco Rosso DOC Vini di Filippo (PG)

  €7
• Montefalco Sagrantino DOCG Vini di Filippo (PG)

  €9
• Spritz Aperol o Campari Spritz

  €6

• Birre Artigianali

  €6
  La Rossa ambrata ai fiori di gelsomino / La Verde blanche torbida agrumata / La Gialla chiara fruttata Belgian style / La Viola English stout

• Bibite Artigianali

  €3.5
  Chinotto - Limonata - Cedrata - Spuma Bionda

• Caffè

  €1.4

• Acqua

  €1.4

• Bibite

  €2

• Birre Commerciali

  €3.5

• Amaro della Casa

  €3

• Grappa Classica

  €3.5

• Liquore al Cioccolato

  €3.5

• Tagliere Gourmet

  €15.9
  4 tipi di salumi, 3 tipi di formaggi, 3 tipi di crostini, 2 salumi speciali, 1 formaggio gourmet 1 crostino speciale, verdure al forno, confetture, miele e frutta
• Tagliere La Prosciutteria

  €10.9
  Degustazione di salumi, formaggi, crostini e verdure al forno, confettura e frutta
• Tagliere Perugia

  €9
  Tagliere di porchetta cotta a legna
• Tagliere Crudo "La Prosciutteria

  €7
• Tagliere Orgasmo di Salumi

  €14
  La Prosciutteria", Prosciutto Cinghiale, Pancetta stagionata, Prosciutto cotto al tartufo, Mortadella al Tartufo

• CARPACCIO UMBRO

  €11.5
  Crudo 'La Prosciutteria', Crostino con pâté di fegatini, Pecorino aromatizzato al Tartufo e Lattuga
• CARPACCIO DI BLACK ANGUS AFFUMICATO

  €10
  Con Olio al tartufo bianco e Mandorle tostate
• BRESAOLA EQUINA

  €9.5
  Con Rucola, Grana Padano DOP e Olio EVO
• ROASTBEEF AL VAPORE

  €9.5
  Con Lattuga, Glassa al balsamico e Pomodoro fresco
• LA LEGGERA

  €9.5
  Prosciutto Arrosto aromatizzato alle erbette, Pomodoro fresco, Glassa al balsamico, Rucola
• LA CAPRESE DE LA PROSCIUTTERIA

  €9.5
  Mortadella di Bologna IGP, Mozzarella Fiordilatte, Pomodoro fresco, Pesto di Pistacchio
• LA PERUGINA

  €10
  Lattuga, Pomodoro fresco, Verdure al forno, Mozzarella Fiordilatte, Olio EVO
• LA PRELIBATA

  €9.5
  Lattuga, Glassa al balsamico, Pecorino, Mandorle tostate, Verdure al forno e Mosto cotto
• LA SAPORITA

  €9.5
  Lattuga, Rucola, Cipolla in agrodolce, Glassa al balsamico e Verdure al forno

• LA 1

  €7
  Con Crudo 'La Prosciutteria', Crema a base di Gorgonzola DOP aromatizzata al Tartufo, Lattuga e Olio EVO
• LA 2

  €7
  Con Mortadella Bologna IGP, Crema al Pistacchio e Mozzarella Fiordilatte
• LA 3

  €7
  Con Prosciutto Arrosto, Crema a base di Ricotta ed erbette aromatiche, Glassa al balsamico, Confettura ai frutti di bosco
• LA 4

  €7
  Con Verdure al forno, Glassa al balsamico, Pomodoro fresco, Lattuga e Mandorle tostate
• LA 5

  €7
  Con Salsa di peperoni, Pecorino, Verdure al forno e Lattuga
• LA 6

  €7
  Con Taleggio DOP, Confettura di Cipolle, Glassa al balsamico, Rucola
• LA 7

  €7
  Con Mozzarella Fiordilatte, Origano, Pomodoro fresco e Semi di girasole
• LA 8

  €7
  Con Porchetta, Crema di Cipolle, Patate Arrosto, Olio EVO
• LA 9

  €8
  Con Pancetta arrotolata, Crema di Funghi, Taleggio DOP, Miele
• LA 10

  €8
  Con Salame piccante, Pâté di fegatini, Verdure al forno, Mandorle tostate
• LA 11

  €8
  Con Mortadella al Tartufo, Crema di Cipolle, Glassa al balsamico, Rucola
• LA 12

  €8
  Con Prosciutto grigliato al Tartufo, Pecorino, Olio aromatizzato al Tartufo, Crema di pomodori secchi
• LA 13

  €8
  Con Bresaola, Crema di Pomodori secchi, Pecorino, Olio EVO e Rucola
• LA 14

  €8
  Con Speck, Crema di Funghi, Pecorino, Verdure e Rucola
• LA 15

  €9
  Con Prosciutto di cinghiale, Confettura ai frutti di bosco e Rucola
• LA 16

  €9
  Con Black Angus affumicato, Pomodoro fresco, Grana Padano DOP, Rucola e Semi di Sesamo
• LA 17

  €9
  Con RoastBeef, Miele al tartufo, Pecorino, Salsa alle erbe, Pomodoro fresco e Rucola

• PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE

  €10.5
• LE LASAGNE DELLA NONNA

  €9.5

• Umbria Igt Sangiovese

  €18
  Merlot, Cabernet, Azienda Custodi, Orvieto (TR)
• Montefalco Rosso BIO

  €24
  Sangiovese 60%, Barbera 30%, Sagrantino 10%, Di Filippo - Cannara (PG)
• Sagrantino di Montefalco Etnico BIO

  €30
  Sagrantino 100% - in legno per 12 mesi, Di Filippo, Cannara (PG)
• Sagrantino di Montefalco

  €40
  Pozzo del Curato, Sagrantino, 36 mesi in legno, Villa Mongalli, Bevagna (PG)

• Chianti Classico Gallo Nero Docg

  €20
  Sangiovese 95%, Canaiolo 5%, Renascimento (FI)
• Chianti la Torre Docg

  €18
  Sangiovese 80%, Canaiolo 15%, Trebbiano 5%, Renascimento (FI)
• Morellino di Scansano Docg PER La Prosciutteria

  €20
  Sangiovese 90%, Alicante 10%, Cantina di Santa Lucia (GR)
• SuperToscano Igt Toscana

  €19
  Sangiovese 60%, Merlot 40%, 6 mesi in Barrique, Renascimento (FI)
• Vino della casa

  €12
  Sangiovese giovane 13,5 vol.
• Morellino di Scansano Docg Riserva “Massi di Mandorlaia”

  €40
  Sangiovese 85%, Alicante, Merlot, Cabernet 15%, Guicciardini (FI)
• La Historia - Toscana Igt

  €50
  Merlot 12 mesi in Barrique, Castello di Poppiano, Montespertoli (FI)

• Syrah - Toscana Rosso Igt

  €35
  12 mesi barrique, Guicciardini (FI)
• E'ssenza (senza solfiti aggiunti) Toscana Igt

  €25
  Castello di Poppiano, Montespertoli (FI)
• Brunello di Montalcino Docg - Sangiovese Grosso

  €50
  Cantina Ricci, Montalcino (SI)

• Valpolicella Classico PER La Prosciutteria

  €21
  Monte Cillario (VR)
• Valpolicella Ripasso Superiore PER La Prosciutteria

  €26
  18 mesi di legno, Monte Cillario (VR)
• Amarone della Valpolicella PER La Prosciutteria

  €40
  Corvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 15%, 30 mesi legno, Monte Cillario (VR)

• Negroamaro Igp Puglia Negroamaro

  €18
  Cantine de Falco - Novoli (LE)
• Primitivo Igp Puglia, Primitivo

  €18
  Cantine de Falco - Novoli (LE)

• Grechetto Umbria Igt BIO

  €22
  Grechetto 100%, Di Filippo - Cannara (PG)
• Belloro Orvieto Doc Classico

  €20
  Grechetto, Drupeggio, Verdello, Chardonnay, Azienda Custodi, Orvieto (TR)
• Vermentino

  €18
  Toscana Igt, Vermentino 100%, Renascimentho (FI)
• Stronzetta

  €20
  Toscana Igt, Chardonnay 100% in acciaio, 3 mesi sulle fecce, Renascimentho (FI)
• Vino della casa

  €12
  Trebbiano Malvasia e vernaccia
• Pinot Grigio

  €19
  Doc Friuli, De Lorenzi - Pravisdomini (PN)
• Sauvignon

  €20
  Doc Friuli, De Lorenzi - Pravisdomini (PN)
• Ribolla Gialla

  €21
  Igt Friuli, De Lorenzi - Pravisdomini (PN)
• Traminer Aromatico

  €24
  Grappolo d’oro - Cividale del Friuli (UD)
• Pecorino Docg BIO

  €22
  100% Pecorino, Santa Liberata, Fermo (FM)
• Passerina Docg BIO

  €22
  100% Passerina Santa Liberata, Fermo (FM)

• PROSECCO Millesimato Treviso Doc Extra Dry

  €18
  Prodotto per il marchio “La Prosciutteria” a Maserada sul Piave (TV)
• SPUMANTE Franciacorta Saten Docg

  €35
  Metodo Classico 100% Chardonnay, Gabriella Bariselli – Erbusco (BS)
• Champagne Brut Tradition

  €45
  Pinot Meunier 20%, Pinot Noir 20%, Chardonnay 20%, Vin de Réserve 40%, Biard Loyaux – Francia (F)
• ROSATO del Salento Igp

  €19
  Negroamaro 85%, Malvasia Nera 15%, Cantine De Falco, Novoli (LE)