Secondi piatti
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Orata sfilettata in crosta di olive e carasau su caponata di melanzane
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Tonno fresco scottato con pesto di zucchine
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Cappello di prete brasato al Cannonau con radicchio e patate al forno
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PropixedduPolpo con patate ,fagiolini e capperi
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Porceddu con patate al forno.
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Fracosta di manzo alla piastra con patate al forno e verdure
Primi piatti
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Paccheri di grano duro alla carlofortinaTonno fresco pomodoro e pesto di basilico
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Fregula sarda con calamaretti ,gamberi e zucchine
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Malloreddus alla campidanese
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Ravioli di zucca fattin casa con fonduta di pecorino.
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Culurgiones di patate con sugo di pomodoro e pecorino
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Spaghetti con bottarga di muggine
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Antipasti
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Assaggi di stagioneParmigiana di melanzane alla sarda, sformatino di zucca gialla , frittata di erbette.
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Tagliere di salumi e formaggi sardi ,con confettura di casa
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Tonno tre passiTartar di tonno, tonno marinato con cipolla rossa , tonno scottato in crosta di pancetta
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Tortino di melanzane e mozzarella di bufala con ristretto di pomodoro e basilico
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Merenda del pescatoreAlici marinate agli agrumi, tonnetto sott'olio di casa , polpettine di sgombro ,sarde impanate.
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Crema di melanzane affumicate con burrata ,pomodorini e menta
