La Muraya Ristorante

Gentilissimo Marcelo,la ringraziamo per aver scelto La Muraya e per la recensione dettagliata: siamo lieti che abbia apprezzato la cucina, l’impiattamento, la carta dei vini e il rapporto qualità-prezzo. Sono elementi a cui dedichiamo cura quotidiana.Ci dispiace invece per quanto riguarda il servizio e, proprio perché la sua osservazione è specifica, desideriamo chiarire con precisione ciò che probabilmente è accaduto.Nel nostro servizio di sala esistono ruoli differenti: può capitare che, dopo aver portato l’acqua e “messo in moto” il tavolo, il cameriere lasci alcuni minuti agli ospiti per consultare il menù con calma, mentre il maître/gestore interviene su altri tavoli quando riceve un segnale esplicito (menù chiuso, sguardo verso la sala, richiesta immediata, o semplicemente “siamo pronti”). In questi casi, l’intervento rapido non è una preferenza verso qualcuno, ma un modo per gestire i tempi e far scorrere correttamente l’intera sala, evitando attese più lunghe dopo.Detto questo: se voi vi siete sentiti “ignorati”, allora significa che — indipendentemente dall’intenzione — la comunicazione non è stata efficace. È un punto che prendiamo seriamente, perché l’esperienza non è fatta solo di piatti ben riusciti, ma anche di attenzione percepita, soprattutto nelle fasi iniziali (accoglienza, primo contatto, presa comanda).Un’ultima nota, importante: l’espressione “quel signore in nero” ci sembra un equivoco di forma. Nel nostro ristorante l’abbigliamento scuro è semplicemente la divisa di sala (maître/gestione inclusi) e non ha alcun riferimento a situazioni irregolari. Preferiamo precisarlo con serenità per evitare fraintendimenti che non corrispondono alla realtà e che non rendono giustizia al lavoro del team.La ringraziamo comunque per aver consigliato il locale “al netto dei dettagli”: ci dà l’occasione di migliorare proprio su ciò che fa la differenza. Se deciderà di tornare, ci farà piacere accoglierla personalmente così da garantirle un servizio ancora più lineare e all’altezza della nostra cucina.Con cordialità,La Direzione de La Muraya Ristorante

Marika è una piacere leggere le tue parole spontanee, grazie di cuore per la valutazione a 5 stelle!