La Grotta

Maurizio, cerco di rispondere senza essere troppo “duro”, perché leggendo la sua recensione penso che chiunque possa già farsi un’idea abbastanza chiara del livello della critica.Partiamo proprio dal concetto che lei ha espresso: **“quanto meno anche accordarci per poter prendere un piatto esterno altrove”**.Quindi, se ho capito bene, voleva fare la sua cenetta di classe con sua moglie, mentre per suo figlio avremmo dovuto occuparci noi di far arrivare un piatto ordinato da un altro ristorante, da consumare ovviamente al nostro tavolo.E già qui, sinceramente, siamo davvero al top.Ma andiamo oltre.Intanto mi fa piacere che abbiate apprezzato il nostro cibo e, proprio per chiarezza, le ricordo cosa abbiamo proposto a suo figlio:1. Pasta al pomodoro o al ragù, sia tagliatelle che pasta corta.2. Cotoletta con patatine.3. Bistecchina di manzo.Mi sembrano proposte abbastanza lontane dal concetto di “cucina ignorata per bambini”. Avrei capito la sua critica se gli avessimo proposto piccione, ostriche e caviale come unica alternativa.Detto questo, noi abbiamo sempre accettato e sempre accetteremo i bambini. Ma credo sia altrettanto evidente che, già dall’ingresso del nostro ristorante, dall’ambiente, dall’atmosfera a lume di candela e dalla tipologia di cucina, non ci si aspetti di trovare un’area bimbi con scivoli e piscina di palline.Il nostro menu, tra l’altro, è pubblicato in modo assolutamente trasparente sul sito ed è addirittura esposto e consultabile **prima di entrare nel ristorante**.Non siamo certamente il locale ideale per una festa di compleanno per bambini, e credo sia piuttosto evidente. Questo però non significa che i bambini non siano i benvenuti: semplicemente, anche per loro proponiamo piatti fatti in casa e coerenti con il tipo di ristorante che siamo.Ci ricordiamo perfettamente di lei e ricordiamo anche il tavolo al vostro fianco, che aveva a sua volta un bambino.Quel tavolo, al contrario, ci ha fatto più volte i complimenti per il cibo e per il servizio e ci ha anche detto, sorridendo, che **con una situazione come quella che si stava creando al vostro tavolo ci voleva davvero tanta pazienza**.Lo sottolineo non per fare “la gara” tra clienti, ma perché dimostra che non si tratta semplicemente di una nostra interpretazione a posteriori della serata: evidentemente anche chi era seduto a pochi metri da voi aveva percepito una situazione particolare.Per farle capire quanto trovo singolare il suo paragone, è un po’ come se domani andassi in una concessionaria Jaguar con mio figlio perché non ho trovato una babysitter disponibile.Entro, mi trattano con i guanti, mi fanno vedere le automobili, me ne fanno provare qualcuna, tutto perfetto.Poi esco e scrivo una recensione:“Personale fantastico, automobili bellissime, prezzi adeguati. Peccato però che in concessionaria non avessero neanche dei pattini a rotelle o uno skateboard per mio figlio.”Ecco, il problema non sarebbe la concessionaria.Forse, più semplicemente, **avevo sbagliato io posto in cui andare.**