Bevande
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Caffè€2
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Acqua in bottiglia€3
Le fritte
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Spazio mare€28PIZZA FRITTA CON STRACCIATA, GAMBERO DI MAZARA DEL VALLO, MISTICANZA, \nGEL DI LIMONE, POLVERE DI LIMONE E ZEST DI LIME\n\n
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Viandante€20MORTADELLA, RICOTTA DI BUFALA DOP “IL CASOLARE”, PISTACCHI, ZEST DI LIMONE DI COSTIERA\n\n
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Sensazione di costiera€18AGLIO DISIDRATATO, PEPERONCINO, PREZZOMOLO, POMODORO CUORE DI BUE, ACCIUGHE DI CETARA,\nZEST DI LIMONE DI COSTIERA \n\n
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Monoporzioni proposte dalla pasticceria de L'Albereta
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COCCHINO€10GUSCIO CROCCANTE AL CIOCCOLATO, MOUSSE AL COCCO, CUORE ALL’ANANAS E DADOLATA AL MANGO
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IL NOSTRO GELATO€8
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PARIS BREST\t€10CIAMBELLA DI PASTA CHOUX TRADIZIONALMENTE FARCITA CON UNA RICCA CREMA ALLE NOCCIOLE
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IL NOSTRO SORBETTO\t\t€8
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TIRAMISU’ MODERNO€10GUSCIO CROCCANTE AL CIOCCOLATO FONDENTE E UNA DELICATA MOUSSE AL MASCARPONE CON AMARETTO E RUM
Le classiche
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Margherita DOP€16Pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala DOP \"il casolare\", olio evo varieta' caiazzana\n
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Marinara classica€14Pomodoro san marzano DOP, origano, olio agliato\n
Le originali
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GRANA PEPE E FANTASIA \t€24CREMA DI GRANA PADANO DOP 12 MESI, SCAMORZA AFFUMICATA “IL CASOLARE”, TUORLO D’UOVO PASTORIZZATO, \nPECORINO ROMANO, CHIPS DI GRANA PADANO DOP 24 MESI, BACON CROCCANTE, PEPE E ZEST DI LIMONE \n
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CALZONE AL FORNO CON SCAROLA\t\t€20SCAROLA RICCIA, ACCIUGHE DI CETARA, CAPPERI, OLIVE CAIAZZANE, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA
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LA RITROVATA \t€20POMODORO SAN MARZANO, POMODORO PIENNOLO DEL VESUVIO, ACCIUGHE DI CETARA, OLIVE DISIDRATATE, \nCAPPERI DISIDRATATI, BASILICO FRITTO, OLIO AROMATIZZATO ALL’AGLIO, ORIGANO \n
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CAPRICCIOSA \t€22POMODORO SAN MARZANO DOP, FIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, CARCIOFI IGP DEL CILENTO, OLIVE VARIETA’ CAIAZZANA, \nPROSCIUTTO COTTO, FUNGHI CHAMPIGNON, BASILICO, ORIGANO, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA \n
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MEMENTO \t€18CREMA DI CIPOLLE DI ALIFE, CREMA DI CECI, CIPOLLA FRITTA, CICORIA SELVATICA, PEPE, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA \n
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BUFALA PROFUMATA€26MOZZARELLA DI BUFALA “IL CASOLARE”, OLIO AROMATIZZATO ALL’AGLIO, BRESAOLA DI BUFALA, \nSEMI DI SESAMO TOSTATI, PEPE, GOCCE DI LIME, ZEST DI LIME\n
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PARMIGIANA\t€22FIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, POMODORO SAN MARZANO, SCAMORZA AFFUMICATA “IL CASOLARE” , MELANZANE FRITTE, \nOLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA E BASILICO(\n
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MARGHERITA SBAGLIATA€20MOZZARELLA DI BUFALA DOP “IL CASOLARE”, POMODORO RICCIO A CRUDO, RIDUZIONE DI BASILICO, \nOLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA \n\n\n
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PORKASERTA€22POMODORO SAN MARZANO DOP, FIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, SALSICCIA STAGIONATA DI SUINO CASERTANO,\nSCAMORZA AFFUMUMICATA “IL CASOLARE”, ORIGANO, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZAN\n
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ASPARAGI E PANCETTA \t€26FIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, SCAMORZA AFFUMICATA “IL CASOLARE”, PANCETTA TESA, ASPARAGO BIANCO AL BURRO,\nUOVO, PEPE, PANE CROCCANTE E OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA\n
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ALLETTERATA€22MOZZARELLA DI BUFALA DOP “IL CASOLARE”, TONNO ALLETTERATO, CREMA DI CIPOLLE DI ALIFE, \nSEDANO COTTO IN GHIACCIO \n
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ALIFANA\t\t€18FIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, SCAMORZA AFFUMICATA “IL CASOLARE”, CREMA DI CIPOLLA DI ALIFE, PANCETTA, \nORIGANO, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA \n
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IL SOLE NEL PIATTO€20MOZZARELLA DI BUFALA DOP “IL CASOLARE”, OLIVE CAIAZZANE, ACCIUGHE DI CETARA, \nPOMODORO PIENNOLO DEL VESUVIO, ORIGANO, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA E BASILICO \n
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FIORI DI ZUCCHINA\t€20FIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, SCAMORZA AFFUMICATA “IL CASOLARE”, FIORI DI ZUCCHINA, ACCIUGHE DI CETARA,\nRICOTTA DOP “IL CASOLARE”, PEPE, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA E BASILICO\n
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SCARPETTA\t\t€24MOZZARELLA DI BUFALA DOP “IL CASOLARE”, CREMA DI GRANA PADANO DOP 12 MESI, COMPOSTA DI POMODORI, \nBASILICO LIOFILIZZATO, SCAGLIE DI GRANA PADANO DOP 24 MESI, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA \n
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ORTO DEL GIORNO€20FIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, MELANZANE FRITTE, ZUCCHINE E PEPERONI ARROSTO, OLIO EVO VARIETÀ CAIAZZANA E \nBASILICO \n
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SFIZIO AI POMODORI \t\t€20POMODORINO GIALLO LUCARIELLO, POMODORO SAN MARZANO ESSICATO AL SOLE CON SALE DI TRAPANI, \nMOZZARELLA DI BUFALA DOP “IL CASOLARE”, SCAGLIE DI GRANA PADANO DOP 24 MESI, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA \n
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NERO FUME’€22FIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, SCAMORZA AFFUMICATA “IL CASOLARE”, SALSICCIA STAGIONATA DI SUINO CASERTANO, \nORIGANO DEL MATESE, POMODORI CONFIT, OLIO EVO VARIETA’ CAIAZZANA \n
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NERANO IN COLLINA€24CREMA NERANO COMPOSTA DA CACIOCAVALLO, PECORINO GRANA PADANO E BUCCIA DI ZUCCHINA, \nFIOR DI LATTE “IL CASOLARE”, JULLIENNE DI ZUCCHINE MARINATE ALLA MENTA \n
Gli antipasti
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PIZZA A LIBRETTO€5CLASSICA PIZZA ALLA MARINARA PIEGATA SU SE STESSA
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CIRO€12CONO FRITTO CON CREMA DI GRANA PADANO DOP 12 MESI, PESTO DI RUCOLA E BRICIOLE DI OLIVE DISIDRATATE
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SENSAZIONE DI COSTIERA€5AGLIO DISIDRATATO, PEPERONCINO, PREZZEMOLO, POMODORO CUORE DI BUE, ACCIUGHE DI CETARA,\nZEST DI LIMONE DI COSTIERA\n
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SPAZIO MARE€10FETTA DI PIZZA FRITTA CON STRACCIATA, GAMBERO DI MAZARA DEL VALLO, MISTICANZA, GELÉE DI LIMONE, \nPOLVERE DI LIMONE E ZEST DI LIME \n
Menu asporto
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CAPRICCIOSA€20Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte “Il casolare”, carciofi IGP del Cilento, olive varietà Caiazzana, prosciutto cotto, funghi champignon, basilico, origano, olio EVO varietà Caiazzana \n\n
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MARGHERITA DOP€14Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala “Il Casolare”, basilico, olio EVO
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PORKASERTA€20Pomodoro San Marzano, Fior di latte “Il Casolare”, scamorza affumicata, \nsalsiccia secca di maiale nero casertano, origano del Matese\n
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IL SOLE NEL PIATTO€18Mozzarella di bufala DOP “Il casolare”, olive Caiazzane, acciughe del Cetara, Pomodoro piennolo del Vesuvio, origano, olio EVO varietà Caiazzana
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RITROVATA€20Pomodoro San Marzano DOP, pomodoro del piennolo del Vesuvio, acciughe di Cetara, olive disidratate, capperi disidratati, basilico fritto, olio agliato, origano
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CALZONE CON SCAROLA€16Scarola riccia, acciughe di Cetara, capperi, olive Caiazzane, olio EVO varietà Caiazzana
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ALIFANA€16Fior di latte “Il Casolare”, Scamorza affumicata, \ncrema di cipolle di Alife, pancetta affumicata, origano, Olio EVO \n
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SFIZIO AI POMODORI€18Pomodorino giallo, pomodoro San Marzano essiccato al sole \ncon sale di Trapani, mozzarella di bufala “Il Casolare”, Grana Padano, Olio EVO\n
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MARINARA€12Pomodoro San Marzano DOP, origano, olio agliato
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ORTO DEL GIORNO€18Crema di zucca mantovana, fior di latte “il casolare”, capelli d’angelo di porro, radicchio, crema di castagne e noci tostate, olio evo varietà caiazzana
Dolci
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CRISOMMOLA DEL VESUVIO\t\t\t\t\t\t\t\t\t€8RICOTTA DI BUFALA DOP “IL CASOLARE” AROMATIZZATA AL LIMONE, CONFETTURA DI ALBICOCCA DEL VESUVIO, \nNOCCIOLE TRITATE E TOSTATE, TERRA DI OLIVE, FOGLIOLINA DI MENTA \n
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GELSOMINA€10CREMA PASTICCERA AL LIMONE, SCIROPPO DI GELSI, BURRO DI BUFALA, CRISTALLI DI VIOLETTA, ZEST DI LIME E \nZUCCHERO A VELO \n
