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Response from the owner
24 giorni fa
Grazie Christian per la bella recensione e per aver apprezzato la nostra cucina, ci tengo però a precisare una cosa: il clima familiare non ĆØ venuto a meno. Oggi La Conca ĆØ potata avanti da me mio fratello e mia moglie, e dāestate ho anche le figlie che gironzolano per le tavole come facevo io trentāanni fa⦠i miei genitori hanno semplicemente lasciato il testimone alla generazione successiva.Non capisco bene a cosa si riferisca con āricerca di modernitĆ ā: cerchiamo di rinnovarci ogni tanto, mantenendo ben salde le nostre tradizioni e la nostra identitĆ .Anche i prezzi sono semplicemente il risultato dei costi attuali e della scelta di continuare ad utilizzare prodotti di qualitĆ .La Conca cambia come normale che sia, ma cerca di farlo senza perdere la propria storia.Grazie comunque per il suo punto di vista, che ci dĆ sempre il modo di riflettere e migliorare. A presto.Oscar