L'Isola Della Piadina

Grazie Davide di aver condiviso tua opinione, per noi molto importante. Più che per la prima "1 stella" in dieci anni di attività, che non incide sull'analisi inferenziale (per i profani della Statistica: "prima o poi doveva succedere"), siamo molto dispiaciuti per la tua esperienza e in particolare che la tua pausa pranzo non sia stata soddisfacente. Se hai trovato la "pasta" dura, non abbiamo elementi per metterlo in dubbio e ci scusiamo per l'errore di cottura. Riteniamo doveroso precisare che l'impasto viene preparato da noi quotidianamente e adottiamo un processo a "scorte zero", al fine di minimizzare sprechi e produzione di rifiuti; il nostro prodotto non può pertanto essere definito stantio. Vale per l'impasto, come per qualunque prodotto utilizzato per la farcitura. Prosciutti, salumi, formaggi sono sempre freschissimi, ci vengono consegnati più volte a settimana e trattati il giorno stesso della farcitura in servizio, che come chiunque può constatare, avviene al momento e non ha nulla a che vedere con prodotti preconfezionati da riscaldare che si trovano nei supermercati. Senza nulla togliere ai "discount", ai quali va tutto il nostro rispetto per il servizio che offrono - soprattutto in questo periodo di infimo potere di acquisto - i nostri prodotti provengono da fornitori di eccellenza quali il Molino Agugiaro e Figna, il Salumificio Brivio, il Caseificio Salernitano, Granarolo, per citare i volumi più rilevanti. Se la combinazione di questi prodotti (che vengono messi a crudo nella piadina calda per non comprometterne le caratteristiche organolettiche) non ti ha soddisfatto, ne siamo rammaricati e al contempo ci chiediamo come sia possibile aver ricevuto per la prima volta un giudizio così drastico, dal momento che l'apprezzamento è certificato da oltre un centinaio di testimonianze scritte, che raddoppiano considerando anche l'altro nostro punto vendita in Zona Repubblica. Qualche errore l'abbiamo certo commesso e probabilmente ne faremo ancora, siamo molto attenti alla qualità e alla velocità del servizio ma siamo pur sempre esseri umani e l'imprevisto difficile da gestire può accadere. Abbiamo tuttavia sempre saputo trovare una soluzione. Pertanto ti chiediamo la cortesia - se e quando ti sarà possibile - di tornare in negozio e farci sapere quali prodotti hai consumato, al fine di permetterci di indagare meglio - e lo faremo insieme ai fornitori coinvolti. Se poi vorrai darci un'altra occasione, saremo lieti di farci perdonare e di offrirti la prossima piadina.

Grazie di cuore per la bella recensione Francesco! A presto.

Grazie Riccardo per la recensione. Come hai giustamente scritto, siamo una piadineria artigianale da asporto con possibilità di consumare sul posto, siamo quindi categorizzabili come "fast food", ne siamo orgogliosi e non abbiamo alcuna pretesa di essere un ristorante. L'aggettivo "costoso" ha naturalmente un'accezione soggettiva, e non ci permettiamo di sindacare: ogni tasca ha le proprie esigenze e possibilità, specie in un ciclo economico "pesante" come quello attuale. Alcuni dati oggettivi, tuttavia, sono doverosi: . escluse le piade dolci (che partono da 2,80 €), le piade semplici hanno un prezzo di partenza di 3,50 € . con 3,50 € puoi gustare, in pieno centro di Milano, la nostra piadina artigianale preparata da noi e farcita al momento con 80 g di prosciutto cotto scelto di qualità, affettato e sgrassato a mano fetta per fetta. Il personale alla cassa sarà lieto di guidarti verso altre combinazioni gustose con lo stesso budget; . escluse le speciali, le piadine classiche hanno un prezzo medio di 5,00 €, con ingredienti selezionati uno per uno e di qualità; . le piade stagionali e speciali partono da 6,00 € ed hanno ingredienti di assoluta qualità, in più con queste piadine le bevande sono scontate di 1 €; . i prezzi elencati sopra sono invariati dal 2014, tutte le voci di costo invece sono lievitate di circa il 15%. Anche considerando la posizione, il nostro giudizio soggettivo preferiamo orientarlo sul rapporto qualità/prezzo ed il responso è: "molto elevato". A presto!