Entrée
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Pressé de foie gras et magret fumé, aux fruits rouges
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Salade de homard breton servie sur une fine gelée de tomates
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Tataki de thon rouge aux petits légumes à l'aigre-doux
Plat
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Tartare de bœuf taillé au couteau, frites fraîches
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Filets de perches du Valais, sauce tartare, légumes du moment et frites fraîche, émulsion au citron jaune
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Côte de veau du pays, sauce béarnaise, fricassé de légumes provençaux, pommes de terre grenailles
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Dessert
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Moelleux au chocolat et sa glace vanille
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Dessert du chariot
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Crème brûlée maison
