Ristorante Pizzeria L'Escalier

Che bello leggere che si è trovata così bene, grazie di cuore! Siamo felici che l’offerta senza glutine — dolci compresi — le abbia permesso di scegliere liberamente dal menù, ed è un piacere sentire apprezzamento per il nostro staff: giovane sì, ma con grande cura nella preparazione. Prendiamo nota anche del punto sulle scale per i passeggini, un aspetto su cui vale la pena riflettere. La aspettiamo presto di nuovo tra le nostre colline!Lo Staff dell’Escalier

Sig. Davide, la ringraziamo per aver descritto con precisione la sua esperienza. Va precisato che la nostra pizza senza glutine, come tutta la nostra proposta, segue lo stile napoletano: un impasto morbido e alveolato, non friabile e croccante come altre tipologie — una caratteristica che, essendo già stato nostro ospite, conosceva. Per la pizza e per il cuoppo senza glutine utilizziamo farina Caputo Fioreglut, prodotto professionale certificato, lavorata su banco, forno e attrezzatura dedicati esclusivamente al senza glutine; come farina di spolvero impieghiamo farina di riso, proprio per escludere ogni rischio di contaminazione crociata. Non possiamo confermare la causa del disturbo che ci descrive, ma prendiamo sul serio ogni segnalazione e restiamo a disposizione per un confronto diretto.Riccardo Chiaravalloti

Gent.le Marco, grazie per l'ottimo giudizio espresso e per la preferenza che ci riserva ogni anno.