Ristorante Kapperi Genova

Gentile Cliente,ogni 15 recensioni a 5 stelle capita purtroppo di imbattersi in racconti che sembrano usciti da uno show televisivo piuttosto che dalla realtà dei fatti. Rispondiamo sempre volentieri alle critiche costruttive, ma non possiamo accettare ricostruzioni che sminuiscono il lavoro del nostro staff con toni inutilmente presuntuosi.Sulla qualità e sulle "lezioni" di cucina (voto 1): Utilizziamo esclusivamente materia prima di alto livello, lavorata e trattata secondo rigidi standard. Le sue lezioni su come si "scongela" la carne (che è fresca e mai congelata) o su come si gestisce la temperatura della frittura sono decisamente fuori luogo: la nostra cucina lavora con processi tracciati e gestiti da professionisti con esperienza decennale e che gli utenti che scrivono su questa piattaforma e non solo, lodano alla grande.Sul servizio e sul bicchiere (voto 1): La cortesia e l'attenzione alle famiglie sono per noi una priorità. Far cadere un bicchiere d'acqua è un piccolo imprevisto che può capitare a chiunque, e la nostra cameriera è intervenuta subito per pulire e risistemare il tavolo. Ci dispiace che un normale gesto di ripristino sia stato romanzato come un "atto di rabbia".Sul conto e sulla memoria (voto n.c.): Nel suo elenco dettagliato del conto si è persino dimenticato di menzionare la tagliata di carne, che pure fa parte di ciò che avete consumato. Pretendere che 24 pezzi di sushi con opzione gluten-free, un fritto misto, una costata, una tagliata, un dolce, acqua e una bottiglia di vino (della bella cantina che ha descritto) abbiano un costo irrisorio significa ignorare del tutto il valore delle materie prime e del lavoro d'uscita di un'intera brigata.Tornando alla realtà dei fatti, se ci fossero state reali insoddisfazioni sulle cotture, sarebbe bastato farlo presente al momento al tavolo per permetterci di rimediare subito. Scegliere di non dire nulla di persona per poi lasciarsi andare a lezioni non richieste sul web mostra poca trasparenza e mancanza di rispetto per chi lavora.Gli esseri umani possono sbagliare e la perfezione non è di questo mondo, ma dalla sua ricostruzione è palese come un'attitudine precostituita abbia guidato la sua esperienza fin dall'inizio, donandole un'esperienza da cucina da incubo.Buona giornata e buon proseguimento.