Incipit

Gentilissima Federica , in 8 anni è la prima volta che ci capita una cosa del genere. La nostra non è stata una scusa bensì la nuda e cruda verità che , ho detto in diretta a tutti voi mettendoci la faccia. Mi dispiace che abbia potuto pensare di noi che siamo poco professionali. Non ha neanche idea di quanta gente mandiamo via perché ci sono prima i prenotati. Ma bisogna anche accettare e capire che siamo persone che si trovano su un posto di lavoro e se qualcuno (specie se in cucina) si fa male , io da proprietario mi devo prima assicurare del benessere dei miei dipendenti e poi dell'incasso. Scusa ma la pensiamo così. Libera di crederci oppure no ma questa è la verità è ribadisco : è la prima volta in 8 anni. Mi scuso ancora una volta con lei e con tutti gli altri e spero di avere qualche possibilità per rifarmi. Saluti