InCottura Home Vegan Restaurant, situato in via Francesco Angelino a Palermo, è un piccolo gioiello che sembra voler offrire un'esperienza gastronomica unica. Nonostante la sua presenza limitata su directory di ristoranti popolari, il locale permette ai clienti di scoprire i sapori siciliani in chiave vegana. Il ristorante è gestito da donne, e come riportato da alcuni visitatori, l'accoglienza è calorosa e le serate si trasformano spesso in incontri conviviali.
Le condizioni di accessibilità sono ottime, con ingressi, posti e servizi igienici completamente accessibili alle sedie a rotelle. Inoltre, propone servizi igienici neutri rispetto al genere e si presenta come uno spazio sicuro e amichevole per la comunità LGBTQ+. Per chi arriva in macchina, vi è la possibilità di parcheggiare gratuitamente in strada.
Le ore di apertura sono dal mercoledì alla domenica, dalle 20:30 alle 23:30. Tuttavia, l'assenza di aggiornamenti recenti del proprietario ne limita la trasparenza. Chi desidera provare le specialità del menu è incoraggiato a prenotare in anticipo per garantire un posto a tavola, ed è consigliato prepararsi per porzioni abbondanti e piatti fatti in casa, vicini al concetto di zero chilometri.