Imbufalita Menu

Imbufalita

• Tortino di verdure

  €10
  Con verdure di stagione e fonduta di provola
• Mozzarella in carrozza

  €12
  Con maionese home-made al basilico
• Uovo 65 gradi alla carbonara

  €13
  Uovo pochè, spuma di pecorino e crumble di guanciale
• Tartare di fassona

  €20
  Con scalogno, senape, capperi e cetriolini
• Tartare di salmone

  €18
  Con creme fraiche e ponzu alla ‘nduja
• Tonno in carrozza

  €20
  Con ketchup home-made alla soia e cipollotto bruciato
• Polpo scottato

  €18
  Con purea di patate arancioni e salsa barbecue alla luciana
• Il nostro crudo

  €30
  Sashimi di pesce, selezione di crostacei e ostriche

• Mozzarella di bufala dop

  €16
  Con crudo di parma 24 mesi
• Mozzarella di bufala dop

  €16
  Con verdure di stagione

• Caesar salad

  €12
  Misticanza, petto di pollo cbt, bacon, crostini di pane, scaglie di grana padano e salsa caesar
• Caprese

  €16
  Mozzarella di bufala dop, pomodori e basilico

• Spaghetti ai 4 pomodori

  €13
  Con datterino rosso e giallo, ciliegino confit e salsa di san marzano
• Risotto imbufalita

  €12
  Prezzo a porzione, minimo 2 porzioni con ‘nduja e stracciatella di bufala
• Mescafrancesca e patate

  €15
  Pasta mista di gragnano con patate gialle, arancioni, fonduta di provola e polvere di patate viola
• Tagliolini burro nocciola e funghi

  €14
  Con salsa di prezzemolo
• Spaghettoni di gragnano al ragù di seppia

  €16
  Con pomodoro, salsa al nero e polvere di alloro
• Risotto napoletano

  €20
  Riso di grano duro di gragnano, gamberi rossi, salsa di friarielli e polvere di gamberi
• Mezzipaccheri al ragù di mare

  €18
  Ragù di pesce e scorza di limone
• Spaghettoni di gragnano all’astice

  €30
  Con pomodorini e bisque di astice

• Pancia di maiale croccante

  €16
  Con salsa di carciofi e zucca agrodolce
• Polpette della nonna

  €13
  Polpette di carne cotte nel sugo
• Guancia di manzo brasata

  €18
  Con riduzione di soffritto napoletano e friarielli saltati
• La big cotoletta

  €35
  Costata di vitello con l’osso, patate novelle, pomodori e maionese home-made
• Frittura di calamari e gamberi

  €20
  Con tzatziki e maionese spicy
• Pescato del giorno alla “brace”

  €20
  Con patata al burro e bouillabaisse
• Baccalà fritto

  €20
  Con salsa alla puttanesca, aioli e crumble di olive nere

• Verdura di stagione

  €7
• Piatto misto di verdure di stagione

  €12

• Menù di carne

  €35
  Mozzarella in carrozza mescafrancesca e patate polpette della nonna fiocco di neve di poppella
• Menù di pesce

  €45
  Tartare di salmone mezzipaccheri al ragù di mare frittura di calamari e gamberi latte e miele

• Menù per i bambini

  €15
  Pasta al pomodoro cotoletta patatine fritte

• La pastiera napoletana

  €7
• Fiocco di neve di poppella

  €4
• Cioccolato e arachidi

  €8
  Biscuit al cioccolato fondente, ganache al cioccolato e arachidi sabbiate
• Latte e miele

  €8
  Biscuit bianco, crema di latte e miele e mandorle caramellate
• Pistacchio

  €8
  Pasta sfoglia, crema di pistacchi e coulis di frutti di bosco
• Dolce del giorno

  €7