Illo Tempore

Gentile Signora Notaristefano, grazie per la sua gentile recensione. Faccio presente che a fine Agosto , con le temperature calde degli ultimi tempi, in cucina ( a richiesta di più clienti) si è deciso di non inviare ( per ciò che lo permette ovviamente) pietanze molto calde. E le verdure che lei indica ( non gratinate ma ‘ammolicate’ ) da noi si servono a temperatura ambiente. . La zona del ristorante ( come il tovagliato) è stata creata a mio gusto ( evidentemente molto lontano dal suo ma non dalla nostra clientela media per fortuna). La scelta del menù è limitata perché ogni sera vien preparato il tutto e la cottura è tutta ‘espressa’ .. con più scelte ci sarebbe un servizio lento e non più ‘rapido’ . Non posso rispondere sul prezzo ( in ogni caso indicato sul menù) perché il menù è interattivo e cambia in base alla disponibilità del giorno . In ogni caso abbiamo antipasto che vanno da 8,00 a 30 euro ( per due persone) e i long drinks che ‘consigliamo’ in abbinamento ai piatti vengono fatti con distillati ‘particolari’ ( ed in caso si tratti di spritz con prosecco e non con spumante o vino ) ed è la prima che definisce il conto caro ma ovviamente ( e giustamente aggiungerei) ognuno ha un proprio metro di misura. Mi permetto di spiegare a tutti coloro che leggono che il conto è scontato sul cibo non sulle bevande ( che in base al distillato preferito può oscillare da 6,5 a 10,5 ) a porzione. Come avrà visto dalla sala e dal numero di posti limitati ( dove si può accedere alle 19.30 e rimanere fino a chiusura per rilassarsi in campagna) ho scelto la qualità alla quantità. Capisco che può essere un concetto non condiviso ma… ‘ ca va sans dire…’. Spero di riaverla con noi per condividere qualche long drinks e scambiare idee di arredamento. Nella vita c’è sempre da imparare