Menù pasqua 2025
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Menù di pasqua 2025€ 60.00
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Coppa di langhirano, salame nostrano, speck altoatesino, pancetta stufata carpaccio di pesce spada affumicato su letto di radicchio e citronette la “nostra” giardiniera strudel di verdure con crema al taleggio e polvere di uovo sodo petali di cipolla rossa in agro di aceto di lamponi
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PrimiRisotto con speck altoatesino, radicchio e caciocavallo caramelle di pasta fresca ripiene d’ agnello confit, con crema al burro alle erbe aromatiche
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Secondi e contorniAbanico di maialino iberico cotto a bassa temperatura e scottato alla plancia patate rosse al burro arrosto
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DessertPanna cotta al cappuccino con ricciolo di panna montata e polvere di cacao
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Acqua, vino e caffè(1 bottiglia ogni 4 persone)
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Menù bambini fino ai 10 anni€. 20,00(pasta rossa o bianca - straccetti di tacchino impanati - bibita)
Gli antipasti
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Antipasto del priore (affettati, formaggi e bruschi)€ 12,00(gl, la, as)
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Prosciutto crudo di langhirano con i nostri grissini rustici€ 12,00(gl, la)*
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Bruschetta con crema di lardo e castagne caramellate al miele€ 7,00(gl)
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Bruschetta con pasta di salame, crema di funghi porcini*, scaglie di grana 20 mesi€ 8,00(gl, la, sd)*
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Flan di patate e carota viola con crema al parmigiano 24 mesi€ 8,00(uo, la)
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Patata rustica con guanciale e fontina€ 7,00(la)
I primi
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Riso del priore€ 12,00(as, la, gl)
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Fettuccine con straccetti di cinghiale *€ 12,00(as, gl, uo, sd)
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Gnocchi fatti in casa di zucca con zola e noci€ 12,00(gl, uo, la, fg)
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Maccheroncini al torchio con ragù di salsiccia *€ 12,00(gl, la, as, sd)
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Ravioli di polenta con porcini e crema al parmigiano **€ 14,00(gl, uo, sd, as)
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Fusilloni allo zafferano e speck con cipolla croccante€ 12,00(gl, sd)
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Risotto con salsiccia e bonarda€ 14,00(la, gl, as)
I secondi
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La “nostra” battuta di manzo al coltello con crema di zola€ 14,00(la)
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Cappello del prete brasato con polenta€ 18,00(gl, as, sd)
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Stufato d’asino con polenta€ 20,00(la, as, sd, gl)
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Tagliata di pollo con cipolla caramellata all’ aceto balsamico e crema di zola€ 16,00(sd, as, la)
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Polenta con zola€ 10,00(la)
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Cestino di grana con polenta, funghi* e scaglie di grana€ 12,00(as, sd, la)
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Tomino alla piastra con speck, cavolo rosso saltato e mele€ 16,00(la, as)
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Filetto di coniglio cotto a bassa temperatura con funghi porcini *€ 16,00(sd, as)
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Filetto di manzo al pepe verde o all’ aceto balsamico€ 25,00(gl, as)
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Rane fritte€ 18,00(gl, la)
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Lumache alla borgogna6pz. 9,00 € / 12pz. 18,00 €(la, as)
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Menù bimbi (straccetti di tacchino impanati* con patatine* e bibita)€ 12,00(gl, la)
Le specialità alla griglia
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Fiorentina di manzo€ 7,00 all’etto(taglio minimo 1 kg)
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Costata di manzo€ 5,50 all’etto(taglio minimo 800 gr.)
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filetto di manzo 2 recensioni€ 25,00(250 gr. circa)
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Filetto di manzo ai porcini€ 27,00
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tagliata di manzo 6 recensioni€ 19,00(250 gr. circa)
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Tagliata di manzo ai porcini€ 21,00
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Diaframma di manzo€ 16,00(250 gr. circa)
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Bavetta di manzo€ 16,00(250 gr. circa)
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Degustazione di manzo (bavetta, diaframma, tagliata)€ 28,00(450 gr. circa)
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Salsiccia€ 12,00(gl, as, la)
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Salamella€ 12,00(gl, as, la)
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Coppa di maiale€ 12,00
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Misto di maiale€ 16,00(gl, as, la)
I contorni
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Verdure grigliate€ 5,00
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Patatine fritte€ 6,00
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Patatine fritte chips€ 6,00
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Spinaci al burro€ 5,00
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Spinaci al gorgonzola€ 6,00
