Antipasto
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Degustazione del locandiere
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Burratina pugliese con fagioli Borlotti al Cesanese
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Polpo in guazzetto con guanciale e crostini croccanti
Piatto
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Gnocchi di patate con rape rosse, zucchine e taleggio
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Tonnarello al grano arso con rana pescatrice, purea di zucca e granella di pane croccante al rosmarino
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Casarecce al ragù di cinghiale
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Dessert
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Semifreddo gianduia e pistacchio
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Spumone zabaione e croccantini al rum
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Misto dolce
