Antipasti del Giorno
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La Dispensa Ciociara€ 10,00Crudo Campocatino 24 mesi, coppa di testa, coppiette di suino, salsiccetta Ciociara e cacciatorino di cinghiale.
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Antipasto della Trattoria€ 15,00Affettati e formaggi misti, verdure sott’olio e olive con bruschetta (prodotti soggetti a disponibilità) (allergeni 3, 9).
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Ricotta miele & noci€ 6,00Ricotta di pecora km zero dell’azienda “oasi di Canterno” con miele e noci (allergeni 2, 3).
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Tavolozza di formaggi€ 12,50Pecorino bio 6 mesi, Cacio Ercole Riserva, Occelli al Barolo ed Erborinato caprino di Amatrice (allergeni 3).
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Carpaccio di Black Angus€ 12,50Carpaccio di Black Angus affumicato con rucola e Parmigiano (allergeni 3).
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Bruschetta ‘Ncasinata€ 8,50Pane tostato su letto di misticanza con pomodorini, crudo 24 mesi e Parmigiano (allergeni 3, 9).
Primi Piatti del Giorno
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Tortelloni ripieni di stracciatella di bufala al bel paese€ 16,50Tortelloni* ripieni di stracciatella di bufala con salsa ai 4 pomodori e croccante di Parmigiano (allergeni 3, 9, 14).
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Tagliolini ‘Ncazzati€ 12,00Pasta all’uovo mantecata con la nostra salsa ai 4 pomodori, Pecorino e peperoncino, finita con un pizzico di prezzemolo (allergeni 3, 9, 14).
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Fettuccine alla Gino€ 14,00Piatto storico. Pasta all’uovo fatta in casa con ragù bianco di vitello e funghi Porcini* (allergeni 9, 12, 14).
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Tonnarelli cacio & pepe€ 12,00Pasta all’uovo mantecata con pecorino romano e pepe nero (allergeni 3, 9, 14).
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Gnocchi di patate al ragù€ 13,00Gnocchi di patate fatti in casa con ragù di manzo e pomodoro (allergeni 9, 12, 14).
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Sagne all’amatriciana€ 13,00Pasta acqua e farina az. “Sapori di grano” all’Amatriciana con Guanciale di Amatrice (allergeni 9).
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Pappardelle al cinghiale€ 13,00Pasta all’uovo fatta in casa condita con alloro e ragù di cinghiale* in bianco, sfumato al vino Cesanese (allergeni 9, 12, 14).
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Sagne ‘mbriache con guanciale e scaglie di pecorino€ 13,00Pasta acqua, farina e vino Cesanese az. “Sapori di grano” con Guanciale di Amatrice e scaglie di Pecorino Romano (allergeni 3, 9, 13).
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Tonnarelli asparagi & Porcini€ 13,00Pasta all’uovo con asparagi e funghi Porcini* (allergeni 9).
Secondi Piatti del Giorno
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Agnello alla scottadito€ 16,00Carne di agnello locale ai ferri sfumata con vino bianco e rosmarino (allergeni 13).
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Bistecca di vitello nazionale€ 16,50Bistecca di vitello nazionale di circa 400 grammi.
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Tagliata di Black Angus€ 29,50Cube Roll di Black Angus Uruguayano servito a tagliata (circa 400 grammi).
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Salsicce Ciociare ai ferri€ 9,00Salsicce di suino locali aperte e schiacciate sulla piastra.
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Bistecca di Manzo Nazionale€ 24,00Bistecca di manzo italiana di circa 800 g.
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Bistecca di pollo con patate al forno€ 13,00Coscio di pollo sfilettato arrostito sulla piastra e servito con patate al forno.
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Scaloppina al limone€ 12,50Fettina di vitello in padella con farina e spruzzata di limone (allergeni 9, 13).
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Scamorza arrostita€ 8,50Scamorza di circa 180 grammi arrostita sulla piastra (allergeni 3).
Contorni del Giorno
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Cipolline e Peperoni Gratinati€ 6,00Cipolle bianche e peperoni gratinati al forno conditi con olio, pangrattato e sale (allergeni 9).
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Patate al forno€ 5,00Patate arrostite in forno con olio extravergine di oliva, sale e rosmarino.
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Carciofo alla romana€ 3,00Carciofo al tegame con aglio, mentuccia e pane grattugiato (allergeni 9).
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Insalata mista€ 5,00Insalata mista con lattuga romana, insalata riccia, radicchio, carote, finocchi e pomodoro.
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Cicoria di campo ripassata€ 5,50Cicoria ripassata in padella con aglio e olio extravergine di oliva.
Dolci del Giorno
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Semifreddo senza glutine e lattosio€ 6,00Semifreddo ai frutti di bosco o mango passion fruit senza glutine e lattosio (vedi lista allergeni 3, 14, può contenere tracce di 1, 2, 7).
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Sorbetto costiera€ 6,00Sorbetto e semifreddo di limone accompagnati da salsa al limoncello (vedi lista allergeni 3, 9, 14).
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Tiramisù della casa€ 6,00Ricetta di Cristina, tiramisù lavorato con Pavesini, caffè, mascarpone e crema d’uovo con spolverata di cacao (vedi lista allergeni 3, 9, 14).
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Panna cotta (senza glutine)€ 5,00Dolce al cucchiaio realizzato con panna, zucchero e latte (allergeni 3).
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Tortino al pistacchio (anche gluten free)€ 6,00Tortino* al cioccolato fondente con cuore caldo al pistacchio (vedi lista allergeni 3, 9, 14, può contenere tracce di 1, 2, 11).
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Tortino al cioccolato fondente (anche gluten free)€ 6,00Tutto il piacere del buon cioccolato fondente al 70% servito caldo* (vedi lista allergeni 3, 9, 14, può contenere tracce di 1, 2, 11).
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Torta ricotta & pera€ 6,00Ricotta di pecora, panna fresca e pere Williams tra due biscotti alle nocciole (allergeni 2, 3, 9, 14, può contenere tracce di 1, 11).
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Crema catalana (senza glutine)€ 5,50Cuore morbido con latte, uova, scorza di limone e cannella con superficie croccante di zucchero caramellato (allergeni 3, 14).
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Crostata alle visciole€ 6,00Pasta frolla fatta a mano ripiena di confettura di visciole (vedi lista allergeni 3, 9, 14).
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Dolcetti secchi di Fiuggi€ 7,00Ciambelline al vino Cesanese, tozzetti e amaretto di Fiuggi (secondo disponibilità. Vedi lista allerg. 3, 9, 14).
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Tronchetto Fiuggino (senza glutine)€ 7,00Dolce fatto in casa ispirato al nostro territorio. Bavarese bianca e croccante alla nocciola che avvolgono un pan di Spagna senza glutine bagnato con Rattafia Sarandrea e amarene (allergeni 2, 3, 14).
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Babà al rum€ 6,00Dolce da forno a lievitazione naturale inzuppato nel rum (vedi lista allergeni 3, 9, 14, può contenere tracce di 2, 7, 11).
Frutta del Giorno
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Melone invernale€ 2,50Melone bianco invernale.
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Ananas€ 5,00Ananas.
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Fragole€ 5,00Fragole con panna o zucchero e limone.
