Antipasti di mare
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Cozze alla marinara
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Cozze in guazzetto
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Polpo croccante con crema di zucca o spuma di ceci
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Branzino marinato e scottato agli agrumi, accompagnato da cipolla rossa all'aceto e purè di mela verde, sedano e rapa, completato da aceto di riso affumicato.
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Scampi alla pizzaiola
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Tartare di tonno con frutta fresca e secca
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Disco di gamberi semi-crudi con crema di barbabietola e salsa di noci e carapace del gambero croccante
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Mix di mare dello chef Plateu Royal (cruditè), per 4 persone
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Mix di mare dello chef (cruditè), per 1 persona
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Ostriche cad.1
Antipasti di terra
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Tartare di verdure
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Salumi e formaggi
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Tagliere di formaggi
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Caprese con mozzarella di Bufala.
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Bruschetta pomodorini, acciughe, capperi e aglio
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Bruschetta pomodori secchi, burrata e salmone
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Bruschetta patè di olive e uovo in camicia o all'occhio di bue
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Bruschetta funghi trifolati, gorgonzola e noci
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Primi piatti di mare
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Tagliatelle al ragù di cozze e fagioli
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Panciotti in crema di mascarpone lavorata con gamberi, scampi, brodo di pesce e serviti con uova di lompo e frutta acida.
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Spaghetti all'astice
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Spaghetti ai profumi di mare
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Spaghetti vongole e bottarga
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Risotto al Giardinetto con aglio, olio, bottarga 4 recensioni , limone e prezzemolo. (Min. 2 persone).
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Fregola ai profumi di mare (min. 2 persone)
Primi piatti di terra
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Gnocchetti alla campidanese con spuma di pecorino
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Tagliolini con verdure di stagione
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Carbonara scomposta
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Fregola alla verdura
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Culurgiones al pomodoro e basilico
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Pasta al pomodoro
