Menu a degustazione 4 portate
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4 portate di antipasto a degustazione crudo e cotto€35Degustazione di antipasti a discrezione dello chef , 4 portate tra crudo e cotto
Primi piatti
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Mollareddus alla campidanese€14Gnocco sardo fatto in casa con salciccia fresca pomodoro e zafferano
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Pacchero al ragù di scorfano locale e datterino€16
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Fettuccina rustica ai funghi porcini e crema al parmigiano€16Fettuccina rustica ai funghi porcini e crema al parmigiano
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Spaghettone aglio olio peperoncino e tartare di tonno€18
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Spaghettone alla carbonara€14
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Culurgiones tradizionali fatti in casa al tartufo invernale€23Culurgiones fatti in casa in modo tradizione con patate menta e pecorino e tartufo
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Pacchero con calamari zucchine e bottarga€16
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Fregola sarda ai frutti di mare€25
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Linguina all’astice locale€23
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Risotto al cacio e pepe gambero rosso lampone in foglia 18 kt€23
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Tonnarello all’amatriciana€14Classica amatriciana tradizionale
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Culurgiones artigianali ai 3 pomodori€20Pasta fatta in casa , classico metodo tradizionale con patate pecorino e menta
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Risotto ai funghi porcini e tartufo nero€23
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Spaghettone al cacio pepe tartare di gambero rosso e lime€18Classico spaghettone al cacio e pepe alla romana con gambero rosso e ceste di lime
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Linguina ai frutti di mare€19Pesce e crostacei
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Tonnarelli al tartufo nero€22Tonnarello fatto in casa al tartufo nero pregiato
Contorni
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Verdure di stagione al vapore€5
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Insalatona mista capricciosa€5
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Patate arrosto€5
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Patate fritte€5
Secondi piatti
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Stinco di maiale sardo 500/600 gr arrosto con pure soffice di patate€25Stinco arrostito con pure di patate & salsina con fondo di cottura
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Tonno scottato al sesamo con verdura al vapore€20Tonno scottato al sesamo con verdure di stagione al vapore e guacamole
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Orata in crosta di patate€20Filetto di orata locale in crosta di patate schiacciate all’erbe
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Carré di agnello in crosta di pane all’erbe e riduzione al mirto€25
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Grigliata di pesce e verdure di stagione€25Pesce fresco locale
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Pesce spada grigliato e sale affumicato€13
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Costata di vitella€18
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Zuppa di pesce locale€25Pesce intero 500gr da scoglio il pesce varia in base alla pesca giornaliero + cozze e crostoni di pane
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Filetto di manzo al carbone€23Filetto di manzo al carbone e patate arrostite alle erbe
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Frittura di calamari e mazzancolle con porro e cips di patate viola€23Frittura di calamari e mazzancolla con porro e patate viola
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Polpo arrostito con crema di patate & pomodorini e olive sarde€20
Bevande
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Smeraldina naturale 0,75ml€4
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Coca cola 0,33ml€4
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Aranciata bio 0,33ml€4
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Smeraldina frizzante 0,75ml€4
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Succo di frutta€3
Insalate tradizionali e tropicali
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Insalatona di tonno€12Lattuga , tonno , datterino rosso , mais , uovo sodo , olive nere sarde
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Insalata greca tradizionale€12Insalata greca con datterino ,peperoni ,cetrioli , olive taggiasche, cipolla rossa e feta greca
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Insalatona con salmone affumicato fatto in casa olive sarde mais e mela verde€12Insalata aisberg salmone marinato e affumicato con mais olive sarde e mela verda
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Caeser salat tradizionale€12(lattuga , becon , petto di pollo grigliato ,crostini di pane , parmigiano a scaglie , dressin)
Bollicine
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Don perignon€320
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Lauren perrerier€160
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Akenta€33
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Akenta rose’€33
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Ferrari maximum blanc de blanc trento doc€55
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Krug€350
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Kragnani brut€45
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Marchese antinori brut rose’€70
Vini bianchi
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Se’leme docg vermentino€28Vermentino sardegna doc
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Karmis vermentino€28
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Rose’ piero mancini frizzante€25
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Funtanaliras oro docg€30Vermentino di gallura docg
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Selegas argiolas vermentino€25Vino della casa
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Is argiolas vermentino doc€35
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Kragnani tondini€35Vermentino superiore tondini docg
Dolci
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Michelangelo cheesecake al lampone croccante di mandorle e oro 18kt€7Cheesecake al lampone con formaggio crema fatto in casa
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Seadas & miele bio€7Seadas fatte in casa in modo tradizionale , con ingredienti ( sardi ) di qualità !
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Tiramisu con savoiardo fatto in casa€7
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Tortino al cioccolato 90% gelato allá crema & frutta tropicale€7
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Sorbetto al mandarino fatto in casa€4
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Cremoso al pistacchi brownie al cioccolato e marijuana in foglia d’oro 18 kg€7Cremoso al pistacchio con bisquit al cioccolato e marijuana
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Sorbetto fatto in casa ai frutti rossi€4
Vini rossi
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Amarone della valpolicella bertani€80
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Turriga argiolas€130
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Tignanello antinori€220
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Buio€33
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Cannonau cantero€25
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Cannonau jerzu riserva€30
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Monica superiore argiolas€35Superiore argiolas docg
Antipasti
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Burrata e caprese€10
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Cuoppo di calamaretti puntillas fritti€13
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Prosc crudo serrano€13(spagnolo burrata pugliese)
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Salmone affumicato ai frutti rossi frutti rossi e yogurt aromatizzato€13Carpaccio di salmone di fondale ai frutti rossi e salsa allo yogurt aromatizzato
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Tartare di tonno rosso e guacamole tradizionale€20Tonno locale pinna gialla è guacamole
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Impepata di cozze con pane e limone€15
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Polipetti affogati e pane carasau croccante€15
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Burrata pugliese e gambero rosso locale€20
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Cozze gratinate alla mediterranea€15
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Zuppa di cozze e vongole€18
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Alice del cantabrico e crostone di pane aromatizzato€13
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Zuppetta di cozze alla marinara€15
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Cesto di alice fritte locali€13Alice locale fritte
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Carpaccio di gambero rosso locale agli agrumi in foglia d’oro 18 kt€25Battuto di gambero rosso agrumi e foglia d’oro 18kt
Birre (0,33ml)
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Warsteiner€4Gusto equilibrato innovazione e tradizione leggermente amara in una pils unica 5,0%
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Warsteiner analcolica€4
