Ristorante Il Funghetto

Gentile cliente, ci tengo a rispondere alla sua recensione perché, pur rispettando pienamente il suo gusto personale, alcune delle sue affermazioni non corrispondono a quanto realmente accaduto.Partirei dalla questione del pagamento. È stato suo marito a chiedermi il conto. Gli ho chiesto semplicemente se avrebbe pagato con carta o in contanti, spiegandogli che, non essendo possibile utilizzare il POS all’esterno, per il pagamento con carta sarebbe dovuto entrare nel locale. Successivamente, mentre vostra figlia terminava tranquillamente il gelato e voi avevate già finito di mangiare, mi sono avvicinata per informarvi che il conto era pronto e che, quando aveste voluto, potevate entrare a pagare.Queste sono le due occasioni alle quali fa riferimento nella sua recensione. Nessuna pressione e nessun invito ad andare via: ho semplicemente fornito un’informazione relativa a un conto che, peraltro, era stato richiesto da voi.Trovo poi singolare l’affermazione secondo cui di “cordialità e sorrisi nemmeno l’ombra”. Al termine del vostro pasto sono venuta personalmente al tavolo per chiedervi se fosse andato tutto bene e se desideraste altro. Mi avete risposto che eravate a posto così. I vostri piatti erano completamente puliti e non avete manifestato alcuna insoddisfazione, né durante il pasto né al momento di andarvene.Se qualcosa non è di gradimento, è assolutamente legittimo comunicarlo: ci avrebbe dato la possibilità di ascoltarvi e, se necessario, intervenire. È proprio per questo che chiediamo ai nostri clienti se sia andato tutto bene.Per quanto riguarda il cibo, il gusto è naturalmente soggettivo e accettiamo che una nostra proposta possa non incontrare le preferenze di tutti. La qualità delle materie prime, però, è un aspetto sul quale lavoriamo da sempre con grande attenzione: utilizziamo esclusivamente pesce locale di mare.Il crudo che avete scelto era composto da diverse varietà di crostacei, due carpacci e due tartare. Il rombo viene scelto esclusivamente tra prodotto locale e non di allevamento, sfilettato e grigliato, accompagnato da vellutata di topinambur e carciofi fritti. Che questi piatti possano non essere stati di vostro gradimento è una valutazione personale assolutamente rispettabile; definirli “niente di speciale” rimane però un giudizio soggettivo e non certo una valutazione della qualità delle materie prime e della preparazione.Anche il riferimento alle “zanzare” merita una precisazione. Quella sera non abbiamo riscontrato una presenza di zanzare. A causa della particolare umidità potevano esserci occasionalmente alcuni piccoli moscerini, come può accadere in un ambiente esterno. Al termine del vostro pasto, mentre provvedevo personalmente a ripulire il tavolo dalle briciole, ne ho notato uno sul tavolo e l’ho immediatamente rimosso.Il nostro ristorante è una realtà familiare nata nel 1973, quando furono i miei suoceri ad aprirlo. Mio marito è in cucina dal 1990 e oggi lavora insieme a nostro figlio. Sono oltre cinquant’anni di storia costruiti sulla ricerca della qualità, sulla cura dei piatti e sull’attenzione all’ospite. Siamo inoltre presenti sulle principali guide del settore e abbiamo la fortuna di essere scelti proprio per queste caratteristiche.Anche i prezzi sono chiaramente indicati nel menù, così che ogni cliente possa conoscere il costo delle proprie scelte prima di ordinare. Cerchiamo di mantenere prezzi corretti e proporzionati alla qualità delle materie prime che proponiamo.Accettiamo serenamente che il nostro ristorante possa non aver incontrato pienamente le vostre aspettative, perché sappiamo che il gusto e le preferenze sono soggettivi. Ci teniamo però a sottolineare che siamo sempre disponibili ad ascoltare i nostri clienti e a cercare di venire incontro alle loro esigenze.Se decideste di tornare a trovarci, saremo quindi ben lieti di accogliervi nuovamente e ci farebbe piacere conoscere direttamente le vostre aspettative e le eventuali esigenze.

Grazie Vi aspettiamo con grande piacere