Rhum
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Zacapa edition negraEdición negra è una versione pregiata e realizzata in quantità limitata nella distilleria zacapa. Affinato da 6 a 23 anni in botti di rovere.
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DiplomaticoNel bicchiere si presenta con un colore bronzo. Bilanciato negli aromi fa risaltare particolarmente lo zucchero di canna scuro, la vaniglia e il caramello tostato.
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Zacapa XOEstremamente complesso, da meditazione. Morbido e speziato, spiccano sentori di vaniglia bourbon, mandorla, cuoio, tabacco, ma anche caffè e uva passa. Elegantissimo e profondo.
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Don papaIl rum delle filippine. Al naso delicato con note tostate, candite, miele di castagno, vaniglia. Al palato delicato e piacevolmente persistente.
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Zacapa 23 anniLl color giallo ambrato intenso con riflessi ramati sprigiona al naso piacevoli profumi di frutta esotica matura, fiori gialli, crema e spezie dolci. Dal gusto avvolgente, dolce e intenso.
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Don papa 10 anniPresenta un colore ambrato molto scuro. Al naso si rivela potente e ricco, con sentori di frutta secca, cacao ed una punta di legno. Al palato risulta corposo, con note di arancia e liquirizia.
Champagne
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Veuve clicquot
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Moet & chandon imperial
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Pommery champagne
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Veuve clicquot rose
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Primi
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La vongolaBavettone di pasta fresca, vongole
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Il riccioSpaghetto di grano duro al riccio di mare
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Genovese di mare\n
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La chicca allo scoglioChicca di patata, calamari, gamberi, cozze, pomodorino
Secondi
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Tataki di tonnoTonno rosso scottato, cipolla caramellata
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Pesce spadaPesce spada grigliato con contorno del giorno
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Polpo e patatePolpo, patate e friarielli
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Frittura calamariCalamari fritti in farina di riso
Contorni
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Patate fritte
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Insalata
Menu
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Menu fisso (incluso acqua incluso coperto)Antipasti insalata di mare, zeppoline di mare, zuppa di fagioli cozze e calamari, mozzarella il bilancino con gamberi crudi tarallo un primo piatto a scelta tra gnocchi allo scoglio trofie di genovese di mare e bavettone con le vongole secondo frittura di calamari e gamberi.
Dolci
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Baba'
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Tortino ricotta e pera
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Croccante amarena
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Delizia al limone
Gin
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ColombianInvecchiato in botti di rhum
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Mary le bone
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Tanqueray
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Gin gil
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Naud
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Dolce vitaIntense note agrumate e delicati profumi di zagare
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ElephantAged gin
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Volcanic
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CitadelleChateau de bonbonnet
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Gin arte
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ElephantDry gin
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Bombay
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Gin mare
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Caorunn (ka-roon)
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Hendrick’s
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Monkey 47
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CitadelleNo mistake old tom gin
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Beefeater london
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Tanqueray n. ten
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Silent pool
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ScapegraceL’unico gin nero al mondo
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Sipsmith
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MumaCon acqua di mare
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Gin sul
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ElephantSloe gin
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Roku
Whisky
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The maccallan amberDi colore ambrato, l'amber di macallan sprigiona morbidi aromi di vaniglia, limone, uva passa. In bocca si dimostra di grande spessore e fruttato, con sentori di uva sultanina, mela verde e cannella.
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Nikka from the barrelIl whisky nikka si presenta alla vista con un color rame carico e luminoso arricchito da piacevolissimi sentori di fiori e frutta (pera) accentuati da note di agrumi e spezie (vaniglia).
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Johnnie walker \"black label\" 12 anniDi breve persistenza, morbido e leggermente dolce con note di scorze di arancia candita, vaniglia, caramello e del leggero fumo di torba.
Antipasti
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Fagioli e cozzeCrema di fagioli crostini di pane e cozze
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Insalata di mareSeppia, polipo e insalata
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Baccalà e zucchineBaccalà fritto, zucchine alla scapece
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Cheesecake di salmoneBase di tarallo, salmone, crema di formaggio
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Mozzarella “il bilancino”Mozzarella di bufala 150gr, tarallo sbriciolato, crema al basilico
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Tartare di tonnoTartare di tonno, salsa di soia
Vini bianchi
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CaliceFalanghina tenuta pampinus
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Sur surDonnafugata sicilia
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Fiano di avellinoQuintodecimo
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Greco di tufoQuintodecimo
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Fiano di avellinoFeudi di san gregorio
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Greco di tufoFeudi di san gregorio
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FalanghinaTenuta pampinus
Bibite
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Acqua frizzante
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Coca cola 0,33cl
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Acqua naturale
