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Se per caso sei nei paraggi del Parrocchia di S. Gennaro al Vomero, puoi andare in questo ristorante. Tra i posti dove provare cucina italiana, IL Basilico è sicuramente uno dei migliori. Diversi recensori trovano il personale paziente. Questo locale viene associato a un ambiente gioviale. Vai a provare se questo posto merita le 4.4 stelle di Facebook.
Spesso citati nelle recensioni
Recensioni dei visitatori su IL Basilico
/ 14
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G
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Giuseppina Fusco
3 anni fa su Facebook
Ambiente accogliente, ottima cucina, prezzi giusti. Consigliatissimo
L
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Luciano Cecere
4 anni fa su Facebook
ristornate familiare con piatti tradizionali rivisti in chiave moderna , consigliatissimo
P
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Peppe Corrado
8 anni fa su Facebook
Oggi un caro amico, a pranzo, mi ha portato a mangiare in una trattoria del Vomero, a via Cifariello: “Il Basilico”. Già il nome mi stuzzica la fantasia, penso a questa fogliolina dal profumo inconfondibile, “addore” immancabile nella cucina napoletana, dal ragù alla pizza margherita, le prime due associazioni che mi vengono in mente. Entriamo e siamo accolti dal proprietario (scopro dopo che si chiama Carmine) che subito ci mette a nostro agio, tipico dei “trattori” di un tempo che con professionalità, garbo e cortesia ma senza eccessi o invadenza, ti fanno sentire a tuo agio e bene in un luogo che subito senti “caldo” quasi intimo, dove sicuramente starai bene. Le pareti non hanno fronzoli inutili l’arredamento è essenziale, sei in una trattoria napoletana tipica, che vuoi di più. I tavoli sono apparecchiati in modo essenziale un calice per il vino e il bicchiere per l’acqua, le posate in numero giusto, verranno cambiate ad ogni petanza, i piatti verranno dopo. Le salviette sono monouso di carta, ma oltre a quelle disponibili sul tavolo, in ogni caso vengono sostituite dal cameriere ad ogni portata, senza farne richiesta. Viene servita acqua minerale “fredda” o meglio “fresca” al punto giusto, viene voglia di berla non solo per dissetarti. Anche il vino avrà la giusta temperatura indipendentemente dal tipo o “blasone”. Il menù porta piatti tipici della cucina napoletana. La tradizione va rispettata (la cucina napoletana classica non ammette trasgressioni) Che dire del primo? Prendiamo una “linguina alla procidiana”. Il tempo di attesa è quello giusto. Viene servita in un piatto rotondo, non da “trattoria” ma ciò che conta è il contenuto: porzione non eccessiva, vero, ma a tavola, a mio parere, si deve gustare, non “riempire la pancia” appiattendo i gusti tralasciando le gioie del palato. Le linguine erano cotte al dente, in modo ineccepibile. Il sugo era presente e come ma non infastidiva il palato. Condimento in abbondanza ma, “quann ce vo’, ce vo’”… e poi vuoi mettere il piacere di una “scarpetta” finale fatta con buon pane? Il secondo: sono un “fritto dipendente” e chiedo baccalà fritto. Anche qui la porzione non è eccessiva ma… la qualità non si discute. Baccalà o pesce fresco? E si, non si sentiva assolutamente il gusto del sale proprio del baccalà. Spessore alto per questo tipo di preparazione, una pastella delicata che in cottura restava compatta ma leggera, dando la giusta croccantezza al pesce che sotto la forchetta si sfaldava sena disunirsi, morbido, cotto nel modo giusto, una delizia. Il fritto non si sentiva, segno di bravura da parte del cuoco e dagli ingredienti di qualità. E poi, ciliegina finale, il costo. Assolutamente più che eccellente nel rapporto qualità/prezzo. Non lo svelo, bisogna provare per valutarlo “a proprie spese”. Tornerò volentieri da Carmine
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Italiana
€€€€
Fascia prezzo a persona
€9 - €22
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contributors
Indirizzo
Vanvitelli
Via Filippo Cifariello 7, Napoli, Campania, Italia, 80129
Caratteristiche
Cibo da asporto
Wi-Fi
Prenotazione
TV
Orari d'apertura
| LunedìLun | Chiuso |
| MartedìMar | 19:00-22:30 |
| MercoledìMer | 19:00-22:30 |
| GiovedìGio | 19:00-22:30 |
| VenerdìVen | 19:00-22:30 |
| SabatoSab | 19:00-22:30 |
| DomenicaDom | 12:00-14:30 |
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