Antipasti
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Gyoza 6pzda 7,00 €Ravioli fritti serviti con salsa agrodolce
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Toast con akami di tonno caviale e tartufo, 2 pezzi28,00 €
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Yaki edamame ????7,00 €Baccelli di soia al vapore
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Goma wakame ????????5,00 €Alghe wakame con sesamo
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Miso shiru5,00 €Zuppa di miso
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Yasai batayaki ????8,00 €Verdure saltate nel wok
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Crispy rice*da 15,00 €Tocchetti di riso croccante con tartarina 6 pezzi
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Bao 2pz*da 10,00 €Soffice panino al vapore ripieno di tarare di salmone o tonno
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Ebi furai 4pz*15,00 €Gamberoni croccanti in panatura di panko
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Gambero in agrodolce*12,00 €Gambero in agrodolce alle 5 spezie orientali
Meat lover
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Nigiri di wagyu giapponese a514,00 €2 pz, scottati
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Gunkan di wagyu giapponese a518,00 €2 pz
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Crispy rice di wagyu giapponese a518,00 €Riso croccante ricoperto di carne wagyu, spicy mayo e olio al tartufo
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Tartare di wagyu con uova di quaglia e caviale28,00 €Condita con olio al tartufo e sale maldon
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Sushi roll con asparago in tempura e wagyu a526,00 €8 pz
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Mini bun di wagyu giapponese e bacon, 2 pz24,00 €Hamburger di wagyu, tuorlo di quaglia, cheddar e senape
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Controfiletto argentino 250g32,00 €
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Controfiletto di wagyu giapponese a5 250g110,00 €
Insalate
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Tataki di tonno*24,00 €Insalata di tonno scottato con salsa ponzu e zenzero fresco
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Tataki di salmone*20,00 €Insalata di salmone scottato con salsa ponzu e zenzero fresco
Noodles
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Miso uni udon*18,00 €Noodles saltati con crema di uova, riccio di mare, porro e asparagi
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Yaki soba ????12,00 €Noodles saltati con uova e verdure
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Shirataki yaki*14,00 €Noodles a zero calorie saltati con salmone e funghi shiitake con pepe di cayenna
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Ramen di pollo15,00 €Noodles in brodo di pollo con tocchetti di pollo
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Ramen di gamberoni in tempura*15,00 €Noodles in brodo di soya e gamberoni in tempura
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Yaki udon di mare*15,00 €Noodles saltati con verdure e pesce misto
Riso
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Nasi goreng new style*15,00 €Riso saltato con gamberi, calamari, uova e tocchetti di pollo
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Salmon sakana don*14,00 €Riso saltato con verdure e salmone teriyaki
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Riso puttanesca ????️18,00 €Riso con olive, polpo e calamari ricoperto di tonno rosso del mediterraneo bluefin
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Riso ????da 3,00 €Riso in bianco
Sushi misti
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Gunkan set 6pz32,00 €
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Sushi omakase*da 35,00 €Assortimento dello chef di sushi e sashimi
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Sushi maki moriawase*da 35,00 €Misto di sushi rolls
Sushi nigiri
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Sushi sake*6,00 €Salmone
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Sushi ika*6,00 €Calamaro
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Sushi butterfish*6,00 €Pesceburro
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Sushi ebi*6,00 €Gambero cotto
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Sushi tako*6,00 €Polpo
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Sushi amaebi*7,00 €Gambero crudo
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Sushi maguro*8,00 €Tonno bluefin
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Sushi hotate*10,00 €Capesante
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Sushi hamachi*8,00 €Ricciola yellowtail
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Sushi unagi*8,00 €Anguilla arrostita
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Sushi toro*10,00 €Ventresca di tonno
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Sushi mazara*14,00 €Gambero rosso di mazara
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Sushi suzuki*8,00 €Branzino
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Sushi scampo*14,00 €Sushi scampo
Sashimi
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Sashimi misto*35,00 €Filetti di pesce crudo misto . 15pz
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Sashimi sake*12,00 €Salmone
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Sashimi tako*10,00 €Polpo
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Sashimi ika*10,00 €Calamaro
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Sashimi butterfish*10,00 €Pesce e burro
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Sashimi hotate*12,00 €Capesante
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Sashimi scampo*22,00 €
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Sashimi maguro*14,00 €Tonno bluefin balfego
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Sashimi hamachi*14,00 €Ricciola yellowtail
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Sashimi amaebi*12,00 €Gamberone crudo
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Sashimi mazara*22,00 €Gambero rosso di mazara
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Sashimi suzuki*12,00 €Branzino
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Sashimi toro*15,00 €Ventresca di tonno
Uramaki
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Uramaki teriyaki roll*16,00 €Involtini con salmone, teriyaki e avocado
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Uramaki california roll*18,00 €Involtini con granchio reale e avocado
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Uramaki spicy salmon *????16,00 €Involtini salmone piccante e avocado
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Uramaki tenmaki mayo roll*16,00 €Involtini di riso con salmone e avocado con maionese giapponese e fiocchi di tempura
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Uramaki salmon california*16,00 €Involtini di salmone e avocado con sesamo
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Uramaki spicy tuna roll* ????18,00 €Involtini di tonno piccante e avocado
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Uramaki ten roll*16,00 €Involtini di gambero in tempura e avocado con sesamo
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Uramaki unagi*18,00 €Involtini di anguilla e avocado con sesamo
Hosomaki
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Hosomaki sake maki*8,00 €Involtini di salmone crudo
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Hosomaki tekka maki*10,00 €Involtini di tonno bluefin crudo
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Hosomaki kappa maki ????6,00 €Involtini di cetriolo
Gunkan
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Gunkan tobiko*8,00 €Uova di pesce volante
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Gunkan negi toro* ????8,00 €Tonno piccante
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Gunkan negi zake* ????8,00 €Salmone piccante
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Gunkan ikura*8,00 €Uova di salmone
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Shake gunkan*10,00 €Gunkan avvolto da fette di salmone
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Gunkan set 6pz32,00 €
Temaki
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Temaki negi toro* ????10,00 €Ventresca di tonno speziata
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Temaki negi zake* ????8,00 €Salmone piccante
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Temaki maguro*10,00 €Tonno
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Temaki ebi*7,00 €Gambero
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Temaki sake*8,00 €Salmone
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Temaki ikura*10,00 €Uova di salmone
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Temaki vegan7,00 €Cono con verdure di stagione, melanzane e asparagi
Roll speciali
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Salmon nashi roll*18,00 €Involtino di gambero in tempura e avocado avvolto in filetti di salmone
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Hamachi roll*18,00 €Involtino di ricciola scottata e melanzane furai
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Tuna mazara roll*20,00 €Involtino di tonno e avocado ricoperti di tartare di gambero rosso di mazara
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Butterfish roll*18,00 €Involtino di patè di pesce bianco e asparago
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Salmon hot roll*18,00 €Involtini di salmone e avocado cotti in tempura
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Niji roll*22,00 €Involtini di gamberi e uova di pesce avvolti in filetti di pesce
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Avocado roll*18,00 €Involtini di gamberetti avvolti in fette di avocado e teriyaki
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Kanì roll*18,00 €Involtini di granchio a guscio morbido, insalata e tobikko
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Ebi ten futomaki roll*18,00 €Grossi involtini ripieni di gamberoni in tempura, salmone e salsa teriyaki
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Skinny bitch roll*22,00 €Involtini low carb di pesce e cetriolo
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Chef roll*20,00 €Involtini di spigola e ricciola hamachi giapponese con foglia di shiso e zest di lime
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Shrimp hot roll*18,00 €Involtino di gamberoni e alghe wakame cotto in tempura
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Black futomaki roll*18,00 €Grossi involtini di salmone, gambero furai, insalata e asparagpo
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Oshizushi*18,00 €Tocchetti di riso pressato con salmone affumicato e tartare di salmone
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Astice roll*25,00 €Rolls con alga, astice e avocado
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Scampi roll*20,00 €Involtini di tartare di scampi, gambero furai e limone
Vegan sushi ????
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Avocado panko roll ????14,00 €Involtino di avocado fritto nel panko avolto di semi di sesamo e guacamole
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Yasai futomaki ????14,00 €Grosso involtino di verdure batayaki, avocado in tempura e hummus
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Imo maki ????14,00 €Involtino di patata dolce giapponese
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Vegan skinny bitch roll ????14,00 €Involtino di sashimi di verdure vinaigrette e asparagi
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Vegan maki moriawase 16pz ????24,00 €Misto di vegan rolls
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Avocado crispy rice ????12,00 €Tocchetti di riso croccante ricoperti di guacamole . 6 pezzi
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Temaki vegano7,00 €Melanzana furai, avocado e verdura di stagione
Tartare e tacos
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Tartara di salmone* ????18,00 €Tartare di salmone fresco con avocado e shichimi togarashi
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Tartara di tonno* ????22,00 €Tartare di tonno rosso e avocado
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Tartara di pescato del giorno* ????22,00 €Tartare secondo il pescato del giorno
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Tartare dì ricciola* ????️22,00 €Tartare dì ricciola
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Tacos salmone*10,00 €Salmone, misticanza, guacamole, scaglie di tempura e ginger-mayo
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Tacos tonno*12,00 €Tonno, misticanza, guacamole, jalapeno e spicy-mayo
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Tacos astice*16,00 €Astice, misticanza, guacamole, scorza di limone e lime-mayo
Carpacci
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Carpaccio di gambero rosa*22,00 €Carpaccio di gambero rosa
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Carpaccio di ricciola*25,00 €Carpaccio di ricciola
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Tiradito misto* ????28,00 €Filetti di pesce misto con jalapeño
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Carpaccio di salmone*da 18,00 €Carpaccio di salmone crudo o scottato
Chirashi
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Chirashi*24,00 €Riso da sushi ricoperto di sashimi
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Chirashi tekkazushi*26,00 €Riso da sushi ricoperto di tonno crudo
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Chirashi oyakozushi*24,00 €Riso da sushi con salmone e uova di salmone
Tempura
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Tempura di gamberi*14,00 €Tempura di gamberi
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Tempura mista*14,00 €Tempura mista di gamberi e verdure
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Tempura vegetariana ????12,00 €Tempura di verdure miste
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Tempura di calamari* (1,14)14,00 €
Piatti principali
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Sake teriyaki*20,00 €Bistecchine di salmone cotte in salsa teriyaki
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black cod* 1 recensione22,00 €Merluzzo nero grigliato con verdure di stagione saltate in padella
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Kare raisu mediterraneo ????14,00 €Curry dì pollo e verdure
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Hotate agli asparagi*20,00 €Capasanta scottata con asparagi
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Astice robata28,00 €Astice canadese grigliato con insalata e avocado
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Hamachi kama robata22,00 €Guancia di ricciola grigliata con insalata e avocado
Dolci
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Maccha keki ????8,00 €Tortino al cioccolato fondente e ricotta al té verde
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Kuri keki ????8,00 €Tortino alla crema di marroni in crosta di cioccolato bianco
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Dolce del giorno8,00 €
Bevande
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Acqua 75clda 2,50 €Acqua naturale o frizzante
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Coca cola4,00 €Coca-cola
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Coca cola zero4,00 €Coca cola zero
Birre
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Kirin 33cl5,00 €Birra chiara, leggera, prodotta con l’esclusivo metodo del primo filtraggio ichiban shibori per una maggiore purezza.
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Asahi 33cl5,00 €Colore giallo chiaro e aroma lievemente fruttato. gusto fresco e piacevolmente luppolato, con sensazione retrolfattiva particolarmente fresca e delicata.
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Sapporo silver can 65ml9,00 €Birra giapponese chiara in lattina acciaio
Vini rossi
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Frescobaldi morellino docg30,00 €Il borro - igt toscana 2014, 750ml
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Feudi di san gregorio32,00 €Dal re aglianico doc
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Lirica primitivo di manduria28,00 €Pinot nero
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Livio felluga vertigo32,00 €Merlot e cabernet
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Hofstatter pinot nero30,00 €
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Roveri30,00 €Montepulciano d’abruzzo doc
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Calice aglianico villa matilde8,00 €
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Calice pinot nero10,00 €
Vini rosè
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Roveri30,00 €Uve nere soft rose
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San salvatore- vetere rosato35,00 €
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Caves d'esclans- whispering angel rosè60,00 €
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Feudi di san gregorioda 10,00 €
Vini bianchi
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Jermannda 45,00 €
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Albert pic chablis55,00 €Petit chablis
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Bastianichda 35,00 €
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Feudi di san gregorioda 32,00 €Docg
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Ceretto blange langhe doc42,00 €
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Argiolas- vermentino 202127,00 €
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Caliceda 8,00 €
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Decugnano dei barbida 32,00 €Orvieto, umbria
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Elena walchda 30,00 €
Bollicine
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Ferghettinada 45,00 €Franciacorta 75cl
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Louis roederer150,00 €Champagne brut premier 75cl
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Laurent perrier rosè160,00 €Champagne 75cl
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Borgo molino millesimato brut30,00 €
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Quadra franciacorta40,00 €Brut
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Ruinart blanc de blanc220,00 €
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Feudi di san gregorioda 45,00 €Dubl metodo classico
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Pommery85,00 €
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Piper-heidsieckda 90,00 €Champagne 75cl
Kukai signature cocktails
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Sex and shiso14,00 €Gin giapponese, foglia di shiso e agrumi
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Spring rose12,00 €Gin, liquore alle rose e maraschino
Sake
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Umeshu choyada 8,00 €Vino alla prugna, un classico giapponese, ricco, dolce e aromatico
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Junmai muroka genshu nama55,00 €È un sakè nama (crudo), non pastorizzato, con levigatura del riso al 65%. prodotto interamente con riso akitsuho coltivato esclusivamente da produttori locali. astringenza, dolcezza, umami, acidità, sono tutte caratteristiche che si trovano bevendo questo sakè., prefettura di nara, sud del giappone
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Pure black50,00 €Pure black è un junmai ginjo caratterizzato dall'aggiunta di una piccola parte di alcool, con la levigatura del riso al 55%. è un sakè fruttato, molto fresco. regione akita, al nord del giappone.
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Shochu ryù, al bicchiere12,00 €È uno shochu distillato di orzo, invecchiato in botti di legno mizunara
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Shochu ginger, al bicchiere12,00 €Shochu distillato di orzo e zenzero. dal profumo rinfrescante e secco al palato
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Gozenshu junmai nigori50,00 €È un sakè junmai torbido. molto equilibrato tra acidità, dolcezza e nota cerealica di riso. levigatura del riso al 65%. prodotto da una donna con il metodo di fermentazione bodaimoto, metodo ancestrale dei monaci bodai. prefettura di okayama
