I contorni e le insalate
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Insalata prataiolaFunghi freschi,rucola,scaglie di grana ,emmental
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Insalata primaveraRadicchio,pomodorini,rucola,mais
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Insalata realeLattuga,radicchio,scaglie di grana,prosciutto crudo ,mozzarella di bufala 125 gr.
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Contorno di patate al fornoPatate ,olio evo , aromi .
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Contorno di friarielliFioritura di cime di rapa lessate e saltate in padella con olio evo aglio e peperoncino.
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Insalata burrinaLattuga,mais,pomodorini,burrata pugliese
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Contorno di verdure grigliateMelenzane e zucchine grigliate
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Insalata autunnoPomodorini ,mozzarella fiordilatte,lattuga,mais
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Insalata invernoCarote,lattuga,radicchio,mais,pomodorini
Le bibite
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Acqua tonica
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Ferrarelle
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Acqua naturale o frizzante 1 lt
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Lattine 33 clFanta ,cocacola,cocacola zero,chinotto,sprite.
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Le pizze speciali
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BurratellaPomodoro,bufala dop ,melenzane fritte,prosciutto crudo ,scaglie di grana ,burrata pugliese.
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SalmonataStracciatella,bordi con semi di papavero ,salmone affumicato,limone a fette e semi di papavero
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GolosaStracciatella pugliese,prosciutto crudo,granella di pistacchi e bufala dop servita a fine cottura
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SalumieraPomodoro,bufala dop,e quattro quarti di ferrarini cotto,prosciutto crudo,mortadella,porchetta fresca
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Rollò di porchettaPizza ripiena di emmental e porchetta servita a trancetti con rucola e pomodorini
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PerenociFiordilatte,gorgonola,burrata pugliese,pere,granella di noci.
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Rollò porchetta al pistacchioPizza ripiena di crocchette di patate,porchetta servita con colata di pesto di pistacchio.
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GiovePomodoro,bufala,bacon,funghi porcini. Guarnito dentro e fuori
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GondolaFiordilatte,scamorza affumicata,melanzane fritte,mortadella di suino alta qualità.
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CarciofottaCrema di carciofi,fiordilatte,patate ,carciofo intero alla romana.
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Pizza italiaPomodoro,bordo ripieno di mozzarella,bacon,bufala dop servita afine cottura
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MaialottaFiordilatte,emmental,porchetta,bordo ripieno di mozzarella
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Fulì fulàBufala dop,salmone,granella e pesto di pistacchi .
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CiuchinoPomodoro,bufala dop,prosciutto cotto. Guarnito dentro e fuori
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MortadellaPomodoro,bufala dop,mortadella ,granella e pesto di pistacchi.
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Crema di zucca rossa ,zucchine a jiulienne, mortadella e pomodorini gialli .
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Pomodoro,fiordilatte,cipolla rossa ,porchetta fresca ,patatine fritte.
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BaronessaStracciatella pugliese,mortadella e bufala dop a crudo.
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PistacchiosaFiordilatte,granella e pesto di pistacchi,speck e scaglie di grana
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StracciatellaStracciatella di base , prosciutto cotto e granella di pistacchi
Le birre
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Leikeim weisse 0.20 cl birra bianca 5.4%vol
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Leikeim ambrata 0.20 cl. 5.8%vol
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Ceres bionda 33 cl
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Leikeim ambrata 0.40 cl 5.8%vol
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Norbertus rossa 0.40 clKardinal 7.5%gtadazione
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Leikeim bionda 0.20 cl 4.8%
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Birra manna 0.75 clBirra artigianale siciliana ai cristalli di manna e fiori di frassino
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Semedorato 66 clBirra in bottiglia prodotta a caltanissetta 5.1%
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Norbertus rossa 0.50 clKardinal 7.5 % gradazione
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Norbertus rossa 0.20Kardinal 7.5 % gradazione
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Messina cristalli di sale 50 cl
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Beck's 33 cl
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Leikeim weisse 0.50 cl 5.8%vol
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Leikeim weisse 0.40 cl 5.4%vol
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Leikeim 0.40 cl bionda 4.8%vol
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Leikeim ambrata 0.50 cl 5.8%vol
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Birra senza glutine iriasBirra artigianale senza glutine 33 cl
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Moretti 33 cl
Le pizze dei porcellini
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DisonestaBufala dop,emmental,speck,scaglie di grana
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FilantePomodoro,scamorza affumicata,funghi freschi,rucola.
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Miss italiaBufala dop,funghi freschi,radicchio infornato,prosciutto crudo ,rucola,grana a scaglie.
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ChickenBufala dop,prosciutto cotto,cotoletta di pollo e salsa barbecue.
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BufalinaPomodoro,bufala dop,prosciutto crudo,scaglie di grana.
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AmalfiPomodoro , fiordilatte , friarielli , melanane .
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VulcanoPomodoro,bufala dop,funghi freschi,pomodorini,prosciutto crudo.
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NocinaBufala dop,granella di noci,scaglie di grana
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FerrariniPomodoro,bufala dop ,cotto ferrarini servito a fine cottura
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I tre porcelliniPomodoro,fiordilatte,prosciutto cotto naturale,funghi freschi,gorgonzola,wurstel,salame piccante
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Calzone classicoPomodoro,fiordilatte ,prosciutto cotto.
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PizzapolloPomodoro,fiordilatte,cotoletta di pollo a tranci e salsa barbecue
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Grande porcelloPomodoro,bufala dop, cipolla rossa,zucchine a julienne ,cacicavallo a pezzi, pomodorini
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Quattro formaggiFiordilatte,emmental,gorgonzola,grana.
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CampanaPomodoro,bufala dop , basilico
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BufalottaPomodoro,prosciutto crudo ,bufala servita a fine cottura
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BarbecuePomodoro,fiordilatte,cotoletta di pollo,barbecue e patatine* fritte
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LupacchiottaPomodoro,bufala dop,bresaola,rucola,scaglie di grana.
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SublimePomodoro,fiordilatte,melenzane fritte,grana,ricotta fresca
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PorcellinaFiordilatte dop ,cipolla rossa , porchetta fresca.
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Quattro pomodoriniPomodoro,fiordilatte ,pomodorini gialli e rossi,pomodoro secco ,rucola
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PulcinellaFiordilatte,friarielli,salsiccia,pomodorini
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Calzone frittoPomodoro,mozzarella,prosciutto cotto.
Secondi di carne
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Cotoletta di polloPollo panato fritto con patate di contorno
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Tagliata verde di filettoFiletto tagliato grigliato ,rucola ,grana ,glassa di aceto balsamico .
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Tagliata di carneTrinca di vitello servita tagliata con funghi e radicchio saltati e patate
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Filetto ai funghi porciniFiletto di vitello cotto con funghi porcini e demiglace.
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Filetto di vitello al pepe verdeCarne di vitello locale con demi glace e pepe verde
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Salsiccia al pistacchioSalsiccia piastrata e servita con pesto di pistacchi.
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Entrecòte alla grigliaTrinca di vitello grigliato ,servito con olio evo
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Grigliata di carne x 2Entrecòte ,arrosto panato ,salsiccia , patate e verdure grill.
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Arrosto panato alla palermitanaCostata di vitello panato con pangrattato aromatizzato ,olio evo e grigliato
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Filetto di vitello alla griglia
Primi
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Linguine panareaPesto di basilico , gamberi*,pomodorini,noci.
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Spaghetti vongole e zucchine fritteVongole veraci ,zucchine fritte , olio ,pepe ,prezzemolo sale
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Spaghetti alla tarantinaCozze , pomodorini , olio ,sale, pepe.
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Pasta amatricianaPelato , guanciale, pepe , formaggio.
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Paccheri alla montanaraCrema di zucca rossa,salsiccia e scamorza affumicata
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Spaghetti allo scoglioCozze,vongole ,gamberi*,olio ,sale ,pepe ,prezzemolo
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Linguine marettimoVellutata di zucchine ,gamberi*,pistacchi.
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Farfallette al salmonePanna, salmone,.
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Spaghetti ai ricciOlio,aglio,ricci *.
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Paccheri lidoPaccheri con pomodoro,pescespada*,melenzane, mentuccia
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Linguine levanzoAricciola ,gamberi*,pomodorini ,mentuccia
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La carbonaraUovo ,formaggio,sale pepe,guanciale
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Pasta cozze e patatePatate, cozze , pomodorini,olio ,prezzemolo.
Antipasti di pesce
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Cozze scoppiateCozze fresche, limone,pepe.
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Zuppa di cozzeCozze fresche , pomodoro,basilico,pepe,crostini di pane.
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Cocktail di gamberiLattuga,gamberi* ,salsa cocktail
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Salmone e burrataSalmone affumicato ,burrata pugliese , miele di acacia e granella di pistacchio.
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Frittura di pesceCalamaro ad anelli ,latterini,gamberi
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Insalata di marePolpo,calamaro,coze ,vongle,gamberi*,olio evo , sale , pepe , limone , prezzemolo.
Gli amari e il caffè
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Grappa bianca
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Caffè
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Grappa donnafugata barricata
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AmariDel capo , jagermaifter , averna , unicum , petrus ,fernet , montenegro , ramazzotti , lucano.
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Amaro amara
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Sorbetto al limone
Secondi di pesce
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Pesce spada alla grigliaPescespada*grigliato con patate al forno
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Filetto di orata agli agrumiFiletto do orata* panata e aromatizzata agli agrumi ,cotta alla piastra e servita con riduzione di agrumi.
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Spada ortinofPescespadacotto in umido con pomodorini,cozze,vongole,gamberi
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Calamaro alla grigliaCalamaro , olio ,sale, limone, origano.
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Tagliata di spadaPescespada*tagliato in piastra ,rucola , aceto balsamico in glassa.
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Calamaro frittoCalamaro*infarinato e fritto in olio di girasole.
Le pizze classiche
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ParmigianaPomodoro,fiordilatte,melanzane fritte a cubetti ,scaglie di grana ,basilico.
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DiavolaPomodoro ,fiordilatte, salame piccante.
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DiavolettaPomodoro,fiordilatte,salame piccante,salsiccia,olive nere
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Enrica il capitanoPomodoro ,mozzarella fiordilatte,funghi freschi.
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RomanaPomodoro ,mozzarella fiordilatte ,prosciutto cotto alta qualità .
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Quattro stagioniPomodoro,fiordilatte,prosciutto cotto , funghi freschi
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BiancaneveMozzarella fiordilatte
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MargheritaPomodoro,mozzarella fiordilatte ,basilico.
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CapricciosaPomodoro,mozzarella,prosciutto cotto,funghi freschi,olive nere ,wurstel.
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NapoliPomodoro ,mozzarella fiordilatte ,acciughe.
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NostromoPomodoro,fiordilatte,tonno,cipolla rossa ,olive nere.
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Faccia di vecchiaPomodoro,cipolla rossa ,caciocavallo,acciughe,pangrattato.
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VegetarianaPomodoro,zucchine a jiulienne ,melanzane fritte,rucola,funghi freschi ,radicchio infornato , pomodorini.
I dolci
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Parfait di mandorleCon colata di cioccolata calda
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Crèpes o waffelRichiedi gli ingredienti che preferisci per le crèpes o i waffel*
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Richiedi il dolce del giorno
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Tiramisù
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Croccante al pistacchio o amarenaMonoporzione di mousse crema al mascarpone con cuore di amarena o pistacchio ricoperta con croccante di mandorle caramellate.
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Panzerotti di ricottaCassatelle* tipiche trapanesi con ricotta servite calde
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Tortino cuore caldoTortino* al cioccolato con cuore caldo di cioccolata
Gli antipasti
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Bruschette stracciatellaPane cotto a legna ,pomodoro,stracciatella,olio,sale,pepe,basilico.
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Scamorza grigliata al miele di acaciaScamorza affumicata a paglia grigliata ,miele di acacia ,prezzemolo
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Misto caldoFritture di panelle , crocche, patatine,crostini.
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Crocchette spagnoleCrocchette di patate ripiene di prosciutto e scamorza servite con fonduta di formaggi.
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Patate fritte olandesiPatate*scavate affettate con buccia e fritte.
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Bruschette al pomodoroPane cotto a legna ,pomodoro ,basilico ,olio evo ,sale ,pepe.
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Pepite di pollo (9 pezzi)Trancetti di pollo fritto in panatura croccante.
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Tagliere di salumi x 2Tagliere di salumi selezionati , burrata pugliese, mozzarella di bufala campana dop.
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Patatine* fritte
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Caciocavallo alla palermitanaCaciocavallo grigliato con acciughina,aceto bianco,origano,crostini di pane.
