Antipasti
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Corpaccio di broccolo dell'etna con tartare di pesce€35
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Tartare di cinisara croccante con crema di ragusano e caviale€35
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Riccio nel suo fondale marino€35
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Carciofo fermentato alla brace con tagliatelle di seppia e beurre blane al caviale€35
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La sicilia nel piatto€35
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Il nostro crudo di pesce con i suoi olii e sali del mondo€40
Secondi piatti
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Involtini sulle nuvole€38
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Street food remake in fish version with amberjack and cuttlefish
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Pluma di maialino nero dei nebrodi laccato con miele d'ape nera sicula e senape con verdure di campo e blend di funghi€38
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Abbinamento vini luxury
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10 calici€380
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7 calici€280
Dessert
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Cassata€15Sicilian traditional dessert with espresso coffee
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Dolci sassi€15Maracuja mousse with yoghurt ice cream insertion, vanilla bean gelaro, cioccolate and coffee crumble, candied carrots
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Mou con gelato di cioccolato fondente, arachidi salati e cialda croccante€15
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La tarte tatin€15
Abbinamento vini
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10 calici€140
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7 calici€100
Primi piatti
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Raviolo liquidò all'anciova€35
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Fusill'oro€35
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Spaghetto pizziato con zuppa di scampi funghi e frutta secca€35
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Risotto ipupi€35
Le nostre degustazioni
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Identita€1207 portate | vini esclusi
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La nostra storia€16010 portate
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Inaspettato€1207 portate | vini esclusi
