Hygge

Ciao,Il menù è esattamente lo stesso che trovi sul sito web hyggecorner.com ( è lo stesso menu che si aggiorna automaticamente ), google invece non aggiorna necessariamente le novità. I cambiamenti sono frutto di ricerca e in ottica di un miglioramento della qualità, dell’estetica e dei piatti. Non c’è una regola generale in cui il brunch debba includere drinks e piatti. Le porzioni sono sempre le stesse. Sui prezzi e sul menu in generale, nulla viene lasciato al caso. Non sono mai gonfiati per scelta. Ma il risultato del tentativo di rimanere in piedi garantendo stipendi, contributi, affitti, materie prime di qualità e condizioni di lavoro sane. È un equilibrio fragile, soprattutto oggi, e capiamo che non venga compreso da tutti.

Ciao Mattia,I nostri prezzi sono frutto di un ragionamento serio e accurato. In una cafè che che lavora con qualità reale, materie prime tracciabili, personale formato, contratti regolari e stipendi alti, deve avere dei prezzi sostenibili, perché scegliamo la via della trasparenza e dei prodotti veri.Le tovagliette sono sempre servite con le posate nello stesso contenitore, e i nostri ragazzi puntualmente fanno un refill tutte le volte in cui c’è bisogno. In qualsiasi locale di Milano che fa brunch ormai trovi delle portate singole a 14,15,16 euro, arrivando a pagare anche di più facendo delle aggiunte per singolo piatto. Stabilire un prezzo di 20 euro per una portata principale ( che potenzialmente può essere anche con carne ) più un side, è un prezzo assolutamente onesto per il mercato, per la zona in cui ci troviamo e per le condizioni ( descritte sopra ) dalle quali partiamo per lavorare al meglio. Le aspettative o l’hype non sono dei presupposti umani per andare a mangiare in un posto. Non li creiamo noi.Noi proviamo semplicemente a fare il nostro meglio con umiltà. In un locale si va per stare bene, mangiare dei piatti buoni, e se si ha un pò di curiosità, siamo li apposta per approfondire tematiche relative a tutto ciò che riguarda prezzi, servizio, e in generale qualsiasi idea o ragionamento che sta dietro alle nostre scelte. Senza voler convincere nessuno, ma soprattutto per chiarezza. Speriamo di vederti presto di nuovo :)