Pour moments à deux
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Maine Lobster grillé pour 2 personnesAm tisch für sie tranchiert, 2 beilagen nach wahl
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Loup de mer entier pour 2 personnesAm tisch für sie filetiert, 2 beilagen nach wahl
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Turbot entier pour 2 personnesAm tisch für sie filetiert, 2 beilagen nach wahl
Nos entrées
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Tranche de foie gras poêléArtischocken, portwein-schalotten, brioche, sauternes
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Saumon mariné au ginAvocadomousse, gurke, crème fraîche, wachtelei
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Tartare de crabeMiso, buchenpilze, schwarze knoblauch-mayo, thunfisch-sashimi
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Salade de homard \"St. Gotthard\Kopfsalat, Mango, Avocado, Cocktail-Sauce
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Gourmet - huitres à la pièce
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Fines de claires
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Gillardeau
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Belon 0
Nos viandes
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Cote de veaujunges Gemüse, Rosmarin-Jus
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Filet de bœuf «St. Gotthard»Madeira-Perigueux Sauce dazu Spinat
Nos soupes
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Consommé double célestineDoppelte rindskraftbrühe, pfannkuchenstreifen, schnittlauch
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Bisque de Homard « st. gotthard »Lobster bisque
Nos accompagnements
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Venere-Reis | Parmesanrisotto | Salzkartoffel | gegrilltes Gemüse | frischer Blattspinat
Nos pâtes
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Cappellacci aux épinardsGefüllte cappellacci, spinat, burrata, Majoran-Butter
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Linguine au Homard « Maine Lobster »Linguine mit Hummer
Gourmet - caviar
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Beluga 50 gr.
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Punier oscietre 50 gr.
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Osietra gold 50 gr.
Unsere hauptspeisen
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Assiette de crustacésKrustentierteller, serviert mit scharfem kräuteröl und spinat
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Bouillabaisse \"St. Gotthard\Hummer, Steinbutt, Wolfsbarsch, Muscheln, Calamar
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Sole grilléAm tisch für sie filetiert, mit 2 beilagen nach wahl
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Loup SauvageBrokkoli, calamaresragout , tomatenkonfit, tintenfisch-risotto
