Vini rossi
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C'd'c' - cristo di campobello - rosso€30
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Cos - nero di lupo terre siciliane€35Il nero di lupo cos nasce nella sicilia sud-orientale, più precisamente nella zona di vittoria, rinomata per l’eccellente qualità della produzione vinicola. I vigneti di nero d’avola crescono a 250 metri di altitudine su terreni di media consistenza composti di sabbie sub-appenniniche di origine pl
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Gulfi - cerasuolo di vittoria€38Il cerasuolo di vittoria di gulfi nasce dal perfetto connubio di nero d'avola e frappato. Siamo nella vigna stidda, a 420 metri sul livello del mare in quel di chiaramonte gulfi; siamo nella parte orientale della sicilia, a pochi chilometri dalle splendide località di ragusa, vittoria, comiso. Il c
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Louis jadot - bourgogne pinot nero€52Un pinot nero di borgogna che unisce tutte le qualità di questo vitino all' esperienza di una delle più grandi maison di borgogna. Durante la degustazione, i frutti rossi iniziali evolvono gradualmente verso aromi più complessi di spezie. Imperdibile.
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Marchesi antinori - tenuta guado al tasso - il bruciato bolgheri€52Il bruciato nasce nel 2002, in una delle più difficili vendemmie di tenuta guado al tasso, per raccontare e far conoscere secondo uno stile moderno il terroir unico di bolgheri. Le uve cabernet sauvignon, merlot e syrah accuratamente selezionate, provengono da vigneti situati su suoli con un’ ampia
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Az. agricola geraci - rosso del soprano€45Colore rosso rubino, bouquet di frutti rossi e spezie prugna e tabacco su tutti. In bocca è morbido e avvolgente, con un ritorno dei sapori di frutta in un finale elegante e lungo.
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Cottanera - barbazzale etna rosso€30Il barbazzale rosso, nerello mascalese con una piccola percentuale di nerello cappuccio, è un vino dal colore rosso rubino brillante che ben si adatta ai palati di chi si avvicina per la prima volta al vino. Al naso regala profumi aromatici di lamponi e more, fiori di campo intrecciati a sfumature
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Tasca d'almerita, tenuta regaleali - rosso del conte 58% nero d'avola, 42% perricone€58San Lucio è la prima grande vigna individuata nel 1959 nella Tenuta Regaleali, da cui sono nate la prima e le successive edizioni del Rosso del Conte. Qui, come un appendice naturale del territorio, convivono due varietà, Perricone e Nero d’Avola. Hanno ciclo vegetativo simile: sono uve abbastanza
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Terrazze del vulcano - cratere€44Un connubio esaltante rosso rubino con note laviche. Cratere è un rosso i.g.t. sicilia, elegante nerello mascalese che incontra il carattere esaltante del petit verdot. Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, i sentori di frutta matura e il profumo balsamico richiamano le note l
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Sensale - nero d'avola bio - calice€8
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Tasca - tascante - ghiaia nera€48Frutto dell’interazione tra il nerello mascalese e i suoli vulcanici dell’etna, questo vinonasce in terrazze circondate da boschi di castagno e roverella, in un territorio ricco dibiodiversità. Tannini morbidi, buona bevibilità e freschezza. Affina in grandi botti di rovere di slavonia, un legno non
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Firriato - s.agostino rosso€38
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Caruso e minini - vuala - nero d avola - calice€8Un vino rosso granato dai bordi violacei che, al palato, esprime con brio i suoi tannini morbidi e una buona acidità, rivelando un corpo vivace, in perfetto equilibrio con il ‘naso’. in etichetta, l’immagine dei fiori della sulla che apportano azoto al terreno, nutrendo la vigna. Il vualà di caruso
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Cottanera - barbazzale etna rosso - calice€8
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J. hoffstätter - lagrein€35Di color rosso rubino brillante, rivela un perfetto bilanciamento tra le note speziate di bacche selvatiche e viole e un bouquet fresco e fruttato di ciliegia.Avvolgente e vellutato, presenta una buona struttura tannica.
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Sensale - syrah bio - calice€8
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Alessandro di camporeale - kaid syrah€38Fuoriclasse per natura e piacevolissimo da bere, il kaid è un vino travolgente e complesso, che riesce a coniugare alla perfezione esuberanza, morbidezza ed intensità straordinarie. Colore: rubino cupo e impenetrabile con l’unghia solcata da lampi violacei. Olfatto: naso ricco ed elegante, dove si
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Planeta - frappato€30Rara ed esclusiva varietà coltivata, secondo i criteri della sostenibilità e del biologico, in poche decine di ettari nell’intera sicilia, si esprime al meglio nelle sabbie rosse di vittoria, non lontana dal mare. Un rosso aromatico e piacevole come pochi, perfetta sintesi tra tradizione e tendenza
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Agricola milazzo - maria costanza nero d'avola€49Primo nato, nel 1991, tra i vini rossi milazzo porta il nome di un’antenata della famiglia, donna maria costanza, anch’essa viticoltrice e grande appassionata di vini. Il maria costanza rosso è l’espressione più intensa del nostro modo di interpretare il vitigno siciliano per eccellenza il nero d’a
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C'd'c' - cristo di campobello rosso calice€8
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Donnafugata - mille e una notte€96Dal colore rosso rubino intenso, mille e una notte presenta un ampio bouquet caratterizzato da note fruttate di more e gelsi neri, freschi sentori balsamici di liquirizia, note speziate e delicate nuances di tostatura dolce. In bocca è profondo e con tannini vellutati. Chiude con una notevole persi
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Caruso & minini - vuala' - nero d'avola€30Un vino rosso granato dai bordi violacei che, al palato, esprime con brio i suoi tannini morbidi e una buona acidità, rivelando un corpo vivace, in perfetto equilibrio con il ‘naso’. in etichetta, l’immagine dei fiori della sulla che apportano azoto al terreno, nutrendo la vigna. Il vualà di caruso
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Bersano dolcetto coldelfosso€33Vitigno dolcetto zona di produzione comuni del dolcetto d’alba - cn terreno sabbioso, argilloso vendemmia terza decade di settembre vinificazione macerazione delle bucce in vinificatori di acciaio automatici a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi e ossigenazioni fino alla completa trasfo
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Sella & mosca - dimonios - cannonau di sardegna 2020€55Il cannonau riserva \"dimonios\" è un inno alla sardegna e un tributo alla generosità e alla grandezza d'animo dei sardi. Il suo nome è dedicato alla brigata dell'esercito italiano, l'unica in cui militano soldati provenienti solamente dall'isola. Un vino rosso caldo, intenso e strutturato, dal bouqu
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Firriato - ribeca€52Ribeca è il frutto del lavoro pluridecennale di recupero del vitigno reliquia perricone, di cui firriato ha selezionato il proprio clone. L’azienda ha creduto nelle qualità di questo vitigno della tradizione viticola siciliana che coltiva nella tenuta di pianoro cuddìa. In quest’area si sono riscon
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Planeta - frappato - calice€8Rara ed esclusiva varietà coltivata, secondo i criteri della sostenibilità e del biologico, in poche decine di ettari nell’intera sicilia, si esprime al meglio nelle sabbie rosse di vittoria, non lontana dal mare. Un rosso aromatico e piacevole come pochi, perfetta sintesi tra tradizione e tendenza
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Barolo nirvasco bersano 2020€48L barolo docg nirvasco di bersano è un vino rosso prodotto con uve nebbiolo provenienti da serralunga d'alba, nel cuore del piemonte. Le viti crescono su terreni calcareo-argillosi, che conferiscono al vino struttura e complessità. La vinificazione avviene in acciaio con macerazione sulle bucce e l
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Donnafugata - tancredi€65Dal colore rosso rubino intenso, tancredi 2017 unisce note di frutta rossa matura (ribes e prugna) e balsamiche (eucalipto) e delicato sentori di cacao e tabacco dolce. Al palato presenta un’ottima struttura dai tannini importanti e perfettamente integrati; beva fresca dalla lunghissima persistenza
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Planeta - santa cecilia 2015€80Il santa cecilia di planeta è il vino rosso di punta della cantina. Simbolo di eleganza, potenza ed equilibrio questo vino è ottenuto da uve nero d'avola. Al naso esprime note intense di frutta rossa, come il mirtillo e il cassis, e bergamotto. Chiude con una picevole e live nota balsamica. Al pala
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Marco de bartoli - rosso di marco€40Il rosso di marco è prodotto con uve pignatello al 100%, anche chiamate perricone, un vitigno a bacca rossa tradizionale della sicilia occidentale, per molti anni scomparso, che prende il nome dalle cosiddette “pignatiddare”, le terre rosse del trapanese così chiamate perché impiegate nella
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Tasca - regaleali perricone guarnaccio 2021€48Descritto per la prima volta nel 1735, il perricone – detto “guarnaccio” dai vignerons di regaleali – viene allevato in tenuta dal 1959. dallo storico vigneto san lucio, una selezioneha permesso di costituire nuove vigne da cui proviene questo vino, ricco di polifenoli earomi speziati, che evocano r
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Az. agricola geraci - faro palari€120Siamo sullo stretto di messina, nelle terre di scilla e cariddi, tanto antiche quanto di nicchia, soprattutto per la produzione di vino che qui, rispetto ad altre zone dell'isola, ha impiegato più tempo per farsi conoscere. È il caso di parlare di viticoltura 'eroica' in casa palari, dove i vigneti
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Cos - phytos rosso IGT€40Il \"pithos\" rosso è un vino rosso vinificato e affinato in anfora. Al naso si avvertono note di ciliegia in confettura, altri frutti del sottobosco, fiori come la rosa e la viola fresca, con spolverate pepate su sfondo mediterraneo. Al palato è morbido vellutato, fresco, minerale e scorrevole.
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Tornatore - etna rosso nerello mascalese, nerello cappuccio€36L’etna rosso di tornatore è un vino siciliano di medio corpo e di bella personalità, dai profumi di frutti di bosco, amarene e spezie e dal sorso pieno, sapido e succoso. Matura per circa 12 mesi in botte grande e si caratterizza per un ottimo rapporto qualità/prezzo. Rosso rubino scarico con tenui
Vini rose'
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Terrazze del vulcano - rosato€38
Desserts
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Tagliata di frutta€8Tagliata di frutta di stagione
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Cannolo scomposto€9
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Semifreddo alle nocciole€9
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Tortino cuore caldo€9Tortino al cioccolato con gelato alla vaniglia
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Gelato affogato al caffè€9
Secondi
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Calamaro del mediterraneo€26Calamaro del mediterraneo in camicia di pane raffermo e cocco, gel d'arancia amara, taleggio e salicornia
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Filetto di maiale€25Filetto di maiale in crosta di olive taggiasche, pecorino, mandorle, hummus di zucca e verdura di campo
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Filetto di spigola€28Filetto di spigola pescata ad amo in crosta di nocciole, topinambur, cipolla rossa caramellata, crumble di guanciale e sommacco siciliano
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Tataki di cuberoll€25Tataki di cuberoll irlandese ai tre pepi, patate dolci, pesto di coriandolo e caprino
Primi
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Cestino di melanzane€20Cestino di melanzana violetta con pacchero di grano duro, piccadilly, olio al basilico e ragusano dop
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Riso al miso€25Riso carnaroli mantecato al miso, gel di 'nduja e baccelli di soia edamame con gambero viola del mediterraneo
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Risotto allo zafferano€23Riso carnaroli del pavese mantecato allo zafferano, aglio nero di voghera, purea di lamponi e speck d'anatra
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Spaghetto pecorino pepe & ricci€26Spaghetto quadrato mantecato al pecorino romano D.O.P. pepe del sichuan, zucca delica, caffè & ricci di mare
The sicilian taste menu
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Cannolo scomposto€9
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Filetto di maialino€25Filetto di maiale locale alle mandorle, su tartare di melanzane in agrodolce
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Anelletti al forno€20Tipica pasta siciliana, anelletti, con ragout di carne e melanzane, cotta al forno
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Degustazione di antipasti siciliani€18Una selezione di caponata di melanzane, arancinette e crocchette di zucca
Kids - extra dinner
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Kids - pasta con ragout di carne [DNR]€15
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Kids - riso carnaroli mantecato al burro e parmigiano reggiano [DNR]€10
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Kids - tortino al cioccolato [DNR]€9
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Kids - cotoletta di pollo con patatine fritte [DNR]€16
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Kids - spigola arrosto [DNR]€18
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Kids - pasta con salsa di pomodoro datterino [DNR]€12
Antipasti
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Mini tartare€19Mini tartare di vacca cinisara, mayo al granchio, formaggio di capra,granseola e asparagi di mare
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Polpettine di parmigiano€18Polpettine di parmigiano reggiano stagionato 24 mesi, senape piccante all’albicocca e gambero viola del mediterraneo
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Tentacolo di polpo€22Tentacolo di polpo arrosto su tortino di patate dolci, anacardi, kefir e gel di 'nduja di spilinga
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Vellutata di piselli€17Vellutata di piselli del belice, aglio nero, feta greca e cozze
Vini bianchi
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Marco de bartoli - vigna verde - calice€8Quando la sperimentazione amoreggia col territorio complice un’annata 2013 più fresca e meno afosa, il vigneto di samperi è apparso nella sua versione più rigogliosa e verdeggiante, regalandoci delle uve grillo più vigorose, vive e “di un verde inatteso”. Uve che ben si sono prestate a un’idea che c
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Terrazze del vulcano - ciuri vino bianco (blanc de noir) 100% nerello mascalese€38Un vino biaco (blanc de noir) che nasce dalla sperimentazione: 100% nerello mascalese a bacca rossa che offre un vino bianco fresco e vibrante. Grande sapidità con splendide note di frutta tropicale e una piacevole chiusura minerale.
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Alessandro di camporeale - kaid sauvignon blanc€34E' un vino di grande eleganza e personalità frutto di esperienza e sperimentazione aziendale. Pur essendo un vitigno internazionale, rappresenta pienamente la zona di produzione, grande espressione della terra di sicilia.
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Firriato - quater vitis bianco€36Dall’alta percentuale di argille presenti nel suolo di pianoro cuddìa, nasce un vino che riflette interamente le caratteristiche organolettiche del suo terreno. Blend di quattro vitigni autoctoni, quater vitis bianco può essere definito come un’originale interpretazione della sicilia che racchiude
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Hofstaetter - michei - mueller thurgau€33
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C’d’c’ cristo di campobello - bianco -€30Il tessuto mitologico delle differenti stirpi che qui si unirono è privo d’orli. L’attualità temporale di questa bottiglia svela la sicilia nell’inestricabile sintesi in bianco di nostre uve di razza. Il velo siciliano è conoscenza celata, segreto, creazione, protezione, rivelazione, illuminazione.
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Tasca d'almerita - grillo di mozia€48La vigna è coltivata tradizionale forma ad alberello, l’unica forma di allevamento possibile in un contesto ventoso come lo stagnone di marsala. Il modesto sviluppo aereo di questa forma di allevamento richiede infatti meno risorse idriche rispetto ad altri sistemi colturali. Le viti sono lavorate
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Marco de bartoli - vigna verde€30Quando la sperimentazione amoreggia col territorio complice un’annata 2013 più fresca e meno afosa, il vigneto di samperi è apparso nella sua versione più rigogliosa e verdeggiante, regalandoci delle uve grillo più vigorose, vive e “di un verde inatteso”. Uve che ben si sono prestate a un’idea che c
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Hofstaetter - joseph - gewuerztraminer€38
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Tasca - regaleali - nozze d'oro€48Il 3 giugno 1985 il conte giuseppe tasca d’almerita celebrò i 50 anni di matrimonio con la moglie franca con un vino che raccontasse la storia di famiglia e la tenuta. È nell’unicità della composizione varietale il segno del suo romanticismo, nato da inzolia e sauvignon, quest’ultimo selezionato da
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Alessandro di camporeale - vigna di mandranova grillo€32Dalle vigne di grillo coltivate nella tenuta di mandranova, un vino di straordinaria freschezza ed equilibrio, accattivante interpretazione di uno dei vitigni più famosi dell’enologia siciliana.
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Tornatore - etna bianco D.O.C. zottorinotto carricante€36Giallo paglierino con intensi riflessi dorati, spiccati sentori di vaniglia, miele, fiori di ginestra e pesca gialla matura. Eleganza e persistenza al palato sono completate dalla straordinaria complessità e sapidità.
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Domaine delaporte - sancerre blanc chavignol sauvignon blanc€56Oro pallido con riflessi verdi. Naso molto espressivo, intenso e complesso con bosso, rabarbaro, ribes nero, kiwi fragranze e un leggero tocco vegetale (calendula). l'ingresso è morbido e rotondo. Freschezza brillante al palato, purezza delicata e vivace. Bene equilibrato ed armonico, chiude con un
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Az. agricola milazzo - maria costanza bianco€39Il nome è dedicato a “donna maria costanza”, bisnonna di giuseppina milazzo e viticoltrice e grande appassionata di vini. Il maria costanza bianco rappresenta una pietra miliare nella viticoltura siciliana. La nostra azienda fu infatti la prima a realizzare il taglio di inzolia e chardonnay, nel 19
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Donnafugata - chiarandà contessa entellina D.O.C chardonnay€52Dal colore giallo paglierino, offre un bouquet intenso e complesso con note agrumate seguite da nuances di erbe aromatiche; il bouquet presenta anche delicati sentori di nocciola tostata e vaniglia dati dal lungo affinamento. In bocca è ampio e strutturato, con una piacevole trama sapida e minerale
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Planeta - chardonnay sicilia menfi D.O.C. 100%€56Uno chardonnay in purezza che fa emergere chiaramente le caratteristiche che lo hanno reso così famoso. Dalla ricchezza del colore oro chiaro, profondo ma trasparente, si intuisce il piacevole contrasto di cremosità e croccantezza che ci aspetterà all’assaggio. È infatti un bianco morbido sorretto
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Domaine raoul gautherin & fil - chablis AOC 100% chardonnay€54Domaine raoul gautherin & fils è una cantina a conduzione familiare posta a chablis, cittadina resa celebre dall’omonimo vino bianco apprezzato in tutto il mondo. Una storia antichissima quella dalla famiglia gautherin, che si tramanda di padre in figlio a partire dal lontano 1585. la fortuna di po
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Cottanera - etna bianco€36
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Sensale - grillo bio - calice€8
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C’d’c’ cristo di campobello - bianco - calice€8Il tessuto mitologico delle differenti stirpi che qui si unirono è privo d’orli. L’attualità temporale di questa bottiglia svela la sicilia nell’inestricabile sintesi in bianco di nostre uve di razza. Il velo siciliano è conoscenza celata, segreto, creazione, protezione, rivelazione, illuminazione.
Vini sparkling
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Firriato - charme - calice€8
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H. lanvin fils - champagne€46
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Ferrari - perlé trentodoc€52Da un’accurata selezione di chardonnay di montagna, il trentodoc millesimato che sintetizza al meglio l'arte ferrari. Elegante fraseggio gustativo, con finale in crescendo.
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Ca' bolani - prosecco brut - calice€8Un prosecco armonico e piacevolmente fruttato, di buona intensità aromatica, con note che richiamano fiori di glicine e mela renetta.
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Bellavista - franciacorta - alma assemblage€50
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Ca' bolani - prosecco brut D.O.C.€30Un prosecco armonico e piacevolmente fruttato, di buona intensità aromatica, con note che richiamano fiori di glicine e mela renetta.
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Firriato - gaudensius blanc de blanc€45Il riconoscimento delle qualità di un suolo e l’approfondita conoscenza dell’interazione vigna-territorio sono la chiave di volta del lavoro che firriato ha portato avanti in tutte le sue tenute. In special modo, a cavanera etnea, dove produce gaudensius blanc de blancs, spumante metodo classico na
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Jacquarte - champagne - brut mosaique chardonnay, pinot noir, pinot meunier€85Chardonnay, pinot nero e pinot meunier compongono questo champagne brut, un mosaico di vitigni, aromi e sapori, cuvée emblematica della maison jacquart che incanta sin dal primo sorso! I vitigni, proprio come le preziose tessere di un mosaico, forniscono ognuno il proprio contributo, partendo dalla
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Firriato - charme€30
Cantina [beverage dinner]
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Calice sensale grillo bio [DNR]€8
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Amaro del capo [dnr]€7
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Succo bio canalotto [DNR]€5
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Coca cola zero [DNR]€3.5
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Jacli - cartasio - amaro di arancia [DNR]€8Cartasio è il tributo ad un frutto millenario, l’arancia amara. Nonostante il suo sapore difficile da apprezzare, questo frutto ha da offrire una vera ricchezza racchiusa negli oli essenziali della sua scorza. La fragranza di cartasio è un vero invito all’esplorazione: un bouquet aromatico fresco e
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Jacli - zagara - limoncello [DNR]€8Esplora l’essenza radiosa di zagara, un liquore ottenuto dalle pregiate scorze di limoni non trattati. Zagara è il risultato di una lavorazione meticolosa e rispettosa della natura, che preserva l’autenticità dei limoni della conca d’oro e ne valorizza la loro essenza più pura. Ogni goccia di quest
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Birra epica ares [DNR]€9Colore nero come la notte, con un bel cappello di schiuma cremosa color cappuccino, la ares è una birra energetica. Al naso dominano aromi tostati di caffè e liquirizia mentre al palato è morbida, con un gusto che ricorda la cioccolata fondente.
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Birra nastro azzurr [DNR]€8
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Amaro amara [DNR]€7
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Caffe americano/doppio [DNR]€3
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Birra epica tifeo [DNR]Birra dorata e leggermente velata con una schiuma abbondante e persistente. Aroma che richiama la frutta matura, con il classico bouquet di stampo belga. Il gusto è ricco grazie all’aggiunta di miele di ape nera siciliana, con sfumature di mela e un finale tendente al secco.
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Acqua s. bendetto 0.66 [DNR]€3
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Calice sensale syrah bio [DNR]€8
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Jacli - burtuqa - liquore arancia [DNR]€8Burtuqa è l’espressione perfetta di un liquore intrigante. L’armoniosa combinazione degli oli essenziali delle scorze di arance non trattate e delle spezie selezionate conferisce a burtuqa un gusto unico che avvolge il palato in un abbraccio di piacere. Sorseggiato da solo, burtuqa rivela la sua pe
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Caffe [DNR]€2
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Fanta [DNR]€3.5
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Birra beck's [dnr]€8
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Birra epica eolo [DNR]€9Birra dorata con riflessi color arancio. Al naso un ricco bouquet floreale. In bocca è lievemente gasata secondo la tradizione delle ale britanniche, leggera, dal corpo medio e un equilibrato finale tra malto e luppolatura gentile in stile inglese
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Tea cold [DNR]€3
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Birra corona [DNR]€8
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Sprite [DNR]€3.5
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Coca cola [DNR]€3.5
