Antipasto
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Polpo in graticola, melanzana leggermente affumicata e crema di pomodoretto17
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Tartare di gambero rosso di Mazara, frutta esotica, caviale di salmone Balik e maionese al frutto della passione18
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Aragostella alla catalana25
Piatto
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Paccheri con fonduta di porcini, asparagi, guanciale croccante al sentore di finocchietto selvatico15
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Chicche di patate e zucca, gambei, bisque ai crostacei e salicornia20
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Cilindro di pescatrice in fasce di guanciale17
Dessert
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Babá al rum, coulis all'arancia e ganache montata alla fava tonka6
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Bavarese alla vaniglia bourbon, gelè al frutto della passione e streusel ai semi di papavero e sale di Mozia6
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Millefoglie di cannolo con cremoso al cioccolato 70\\%, crema di ricotta e salsa alla cannella6
