Hotel Compagnoni

La Famiglia Compagnoni e il suo Staff, ringraziano

Gentilissimi Signori,innanzitutto, quando si fanno determinate affermazioni sarebbe opportuno assumersi le proprie responsabilità e firmarsi con nome e cognome.Per quanto riguarda il capello trovato nel dessert, ci teniamo a precisare che il nostro personale di cucina rispetta scrupolosamente le normative HACCP: i nostri cuochi sono rasati o pelati oppure indossano la bandana prevista dalle procedure di igiene.Non appena siamo stati informati dell'accaduto, il personale di sala si è immediatamente attivato e, con la massima disponibilità, si è offerto di sostituire il dessert. Considerando la lunghezza e il colore del capello ritrovato, riteniamo di poter escludere che provenisse dal nostro personale. Il colore, peraltro, sembrava maggiormente compatibile con quello dei capelli della persona che ha effettuato la segnalazione. In ogni caso, non intendiamo accusare nessuno senza avere la certezza della provenienza.Per quanto riguarda le porzioni, utilizziamo porzioni standard, definite anche in funzione del food cost e del prezzo pagato dal cliente. Prestiamo inoltre particolare attenzione alla riduzione degli sprechi alimentari, senza mai rinunciare alla qualità, scegliendo fornitori e prodotti di prima qualità.Infine, relativamente al presunto errore di pagamento, non sappiamo a cosa si riferisca la recensione. In presenza di un'eventuale anomalia, sarebbe stato sufficiente presentarsi alla cassa con il relativo documento fiscale e segnalare il problema, così da consentirci di effettuare le opportune verifiche ed eventualmente procedere al rimborso.Riteniamo quindi poco corretto pubblicare un'accusa relativa a un presunto errore di pagamento senza averci mai dato la possibilità di verificare direttamente quanto accaduto.Siamo sempre disponibili ad ascoltare le critiche, quando vengono esposte in modo corretto e costruttivo, e soprattutto quando ci viene data la possibilità di intervenire concretamente per risolvere eventuali problemi.

La Famiglia Compagnoni con il suo Staff ringraziano