Vini Bianchi 750 ml
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PAUL MAS SAUVIGNON Paul Mas Rèserve, Chateau de Conas
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I FRATI LUGANA CA’ DEI FRATI Lugana DOC, Azienda Cà dei Frati
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CHABLIS Les Marouettes, Francois Martenot
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BROLETTINO CA’ DEI FRATI Lugana DOC, Azienda Cà dei Frati
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GEWURSTRAMINER Alsace , Riserva Pierr Sparr
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VERMENTINO Principe Corsini, IGT Biologico Toscana 2018 Le corti, San Casciano Val di Pesa
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MULLER THURGAU Subtirol, Alto Adige
Liquori e grappe
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Amari
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Whisky giapponese (Royal, Suntory, Kirin, Toris, Nikka)
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Caffé
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UmeshuVinello di prugna
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ShocyuGrappa di riso
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SakeBevanda alcolica di riso sfuso in boccetta
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Sake’ gekkeikan haiku 375 mlsakè in bottiglia da 375 ml
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Sake’ gekkeikan haiku 750 mlsakè in bottiglia da 750 ml
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Sashimi 7pz
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Maguro PiccanteTonno piccante
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SakeSalmone
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KanpanchiRicciola
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SacmpiScampi
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MaguroTonno crudo
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Sake PiccanteSalmone piccante
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SuzukiBranzino
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TaiOrata
Dolci e frutta
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Tiramisu matchaTiramisù artigianale al tè verde
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DorayakiPancake giapponese farcito con pasta di fagioli azuki
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Monoporzioni di PasticceriaChiedi al Nostro staff le disponibilità
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Daifuku Mochi Te Verde 2pzDolcetti di riso glutinosi ripieni di purea di Tè verde 2 pz
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Daifuku mochi mango 2 pzDolcetti di riso glutinosi ripieni di purea al mango 2 pz
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Maki Nutella 4 pzRotolini di sfoglia di riso giapponese con banana e nutella
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Gelato Ice CreamGusti: tè verde, riso, sesamo nero, mango, zenzero
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Daifuku mochi fragola 2 pzDolcetti di riso glutinosi ripieni di purea di fragole e crema ai fagioli rossi 2 pz
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Mochi mistiDolcetti di riso ripieni di pasta di sesamo nero ricoperti da granella di cocco, nocciola, mandorle, cacao\ne semi di sesamo
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Ananas
Onigiri Sushi 2 pz triangoli di riso
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Onigiri Sake 2 PZPolpetta di riso con Salmone cotto o crudo
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Onigiri Maguro 2 PZPolpetta di riso conTonno cotto o crudo
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Onigiri Spicy 2 PZ34611Polpetta di riso con Salmone piccante e tonno piccante
Sushi
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Sushi Misto 18pz4 nigiri, 8 uramaki, 6 hossomaki
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Niguiri Misti Scottato 6pz6 nigiri misti scottati alla fiamma con avocado e kataifi
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Sushi y Sashimi Misto 24pz6 sashimi, 6 nigiri, 4 gunkan, 8 uramaki
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Niguiri Misto 10pz10 nigiri misti
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Niguiri Omakase 5pz5 nigiri misti omakase
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Combo 16pzSelezione di 4 tipologie di uramaki a scelta del Nostro Chef
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Sashimi Misto 10pz10 fettine di pesce misto
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Sashimi Misto 20pz20 fettine di pesce misto
Vini Rosati
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PAUL MAS Rosè Vignes de Nicole, Sud France
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ROSA DEI FRATI Riviera del Garda classico, Cà dei Frati
La promozione thefork
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EBI GYOZA
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Le promozioni sconto non sono cumulabili
Antipasti
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Suzuki shiruZuppa di polpettine di branzino
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Miso ShiruZuppa di miso tofu e alghe
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Buddhakan TonnoFiletto di tonno in crosta croccante con salsa avocado-noccioline e shoyu teriyaki
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Mitoboru Sake *4PZPolpette di salmone speziate con shichimi togarashi e goccia di Mayo, top di mazzancolla cotta al vapore
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Bao SalmonBao orientale dorato in tempura con tartare di salmone, arachidi pralinati e tobiko su mousse di philadelphia
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Blue Tea BigneBignè di salmone con salsa ponzu al tè blu Tailandese, pipetta di lime con sfere di olio evo al wasabi
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Usuzukuri MaguroCarpaccio di tonno con tuorlo d’uovo e sfere di olio evo, salsa speciale dello Chef
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Crispy Rice MaguroBocconcini di riso croccanti con battuto di tonno crudo piccante, spuma di philadelphia e lampone 4 pz
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Ebi StickInvoltini di gamberetti accompagnati da salsa agrodolce
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Samurai StickInvoltini di pesce accompagnati da salsa agrodolce
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Buddhakan SalmoneFiletto di salmone in crosta croccante con salsa avocado-noccioline e shoyu teriyaki
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Fagiolini di soia
Riso
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Kaisen yaki meshiRiso saltato con misto di mare, verdure e uova
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Yaki Mesh VerduraRiso saltato con verdure e uova
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Katsu DonRiso bianco con cotoletta di maiale in panko e omelette
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GyudonRiso bianco con fettine di manzo saltate
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Yaki Meshi PolloRiso saltato con pollo e verdure e uova
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GohanRiso bianco
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Una DonRiso saltato con misto di mare e verdure, top di Anguilla arrosto in salsa kabayaki
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Sake DonRiso bianco con salmone alla piastra in salsa yakiniku
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Tori Teriyaki DonRiso bianco con pollo alla piastra in salsa teriyaki
Bevande
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Sapporo 50 cl33 cl 4€
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Teiera te’ (sencha, genmaicha, jasmine, houjicha)
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Te’ verde freddo giapponese
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Kirin ichiban 50 cl33 cl 4 €
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Acqua minerale surgiva (naturale/frizzante) 75 cl
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Asahi 50 cl33 cl 4€
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Lattine (coca cola, coca zero, fanta e sprite)
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Arizona green tea
Vini Bianchi 375 ml
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CHARDONNAY Le colline dei Filari, Cantina di Soave s.a.c.
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MULLER THURGAU Rocca Savina, Trentino
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PINOT GRIGIO Le colline dei Filari, Cantina di Soave s.a.c.
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GEWURSTRAMINER Rocca Savina, Trentino
Temaki 1 pz cono di riso con alga all’esterno
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Temaki Spicy SalmonSalmone crudo piccante
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Temaki NattoFagioli fermentati
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Temaki YasaiZucca, avocado, cetrilo, rapa gialla
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Temaki Spicy TunaTonno crudo piccante
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Temaki Salmon AvocadoSalmone e avocado
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Temaki Maguro AvocadoTonno crudo e avocado
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Temaki CaliforniaPolpa di granchio, cetriolo, maionese kenko e tobiko
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Temaki TempuraGamberone in tempura
Insalate
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Sake WakameAlghe fini croccanti e tartare di salmone
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Maguro WakameAlghe fini croccanti e tartare di tonno leggermente piccante
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Goma WakameAlghe fini e erbetta di mare in salsa di sesamo
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Kaisen SaladInsalata mista, alghe, mais e sashimi di pesce crudo con dressing al sesamo
Hosomaki 6pz
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MAguro MAkiTonno
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Oshinko MakiRapa gialla
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Hoso FryPhiladelphia, granella di tempura, salsa teriyaki
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Saki MakiSalmone
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Tsuna MakiTonno cotto, philadelphia
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Kappa MakiCetriolo
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Unakyu MakiAnguilla arrosto, cetriolo
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Avocado MakiAvocado
Gyosa
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Pink Gyosa *4pzRavioli brasati con ripieno di maiale, crema di tartufo e pippetta di miso
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Kuro Gyoza *4pzRavioli brasati al nero di seppia in oro 24k con ripieno di salmone, spigola, gamberi e ikura
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Hoseki Dim Sum *6pzRavioli al vapore misti 6 pz.
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Gyosa *4pzRavioli brasati con ripieno di maiale bio e cipollotto
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Hoseki Gyosa *4pzXiao long bao brasati con ripieno di maiale, cipollotto e sedano
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Yasai Gyosa *4pzRavioli brasati al vapore con ripieni di verdure, muer e funghi shiitake
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Ebi Gyosa *4pzRavioli Har Gau con ripieno di gamberi in pasta cristallo
Tartare
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Maguro TartareTartare di tonno alle sette spezie leggermente piccante su letto di rucola, kiwi, olio di sesamo e salsa speciale\ndello chef
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Tartare di salmone alle sette spezie, mele, tobiko, pepe rosa, sale maldon e olio di sesamo in salsa speciale\ndello chef
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Aimi TartareTartare di tonno con olio evo, sale maldon, tuorlo d’uovo e salsa speciale dello chef
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Exotic TartareTartare di tonno alle sette spezie con misto di frutti di bosco, sale maldon e olio di sesamo in salsa passion fruit
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White TartareTartare di branzino e mango con arachidi e granella di nocciola, shichimi togarashi, pepe rosa, sale maldon\nLime e salsa speciale dello chef
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Maguro CocktailTartare di tonno crudo e avocado in salsa wasamayo e shoyu
Tempura e age fried
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Hoseki moriawaseFrittura mista di gamberoni e granchio in tempura
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Ebi FryGamberoni impanati in panko e pasta kataifi
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Yasai TempuraFrittura mista di verdure in tempura
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Samosa al currySaccottini fritti ripieni di pollo e verdura al curry
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Ebi TempuraFrittura di gamberoni in tempura
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TonkatsuCotoletta di maiale impanata in panko servita con salsa bulldog
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Tempura moriawaseFrittura mista di gamberoni e verdure in tempura
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Tori karaageBocconcini di pollo impanati
Pasta noodles
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Yaki SobaSpaghetti di grano saraceno saltati con misto mare, verdure e uova
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Pinut Tori Yaki SobaSpaghetti di grano saraceno saltati con zucchine, verdure miste, pollo e pinoli
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Black UdonCarbonara Giapponese al nero di seppia, guanciale di norcia, uova, gamberetti, katsuobushi sfumati al sakè
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Spaghetti di grano tenero saltati con misto mare, verdure e uova
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Tempura UdonSpaghetti di grano tenero in brodo accompagnati da tempura di gamberoni e verdure
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Kai Cha SobaSpaghetti di grano saraceno al tè verde saltati con vongole veraci, pomodorini, katsuobushi sfumati al sakè\nleggermente piccante
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Chashu RamenSpaghetti in brodo con maiale, verdure e uova insaporito al paitan
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OrochaTagliolini di udon saltati con seppioline e il loro nero, tartare di gamberi rossi di sicilia e pomodorini\nleggermente piccante alle sette spezie
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Shifudo RamenSpaghetti in brodo con misto mare, verdure e uova insaporito con kombu tsuyu
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Furikake UdonSpaghetti di grano tenero saltati con Salmone, verdure e Furikake
Chirashi ciotola di riso con sashimi
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Chirashi mistoCiotola di riso con misto pesce crudo e avocado
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Chirashi SpicyCiotola di riso con misto pesce crudo piccante
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Chirashi SakeCiotola di riso con salmone crudo e avocado
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Chirashi MaguroCiotola di riso con tonno crudo e avocado
Vini Rossi 750 ml
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MORELLINO DI SCANSANO La Mora Morellino di Scansano, Cecchi
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PAUL MAS CABERNET SAUVIGNON SYRAH Vignes De Nicole, Cabernet Sauvignon Merlot Pys d’Oc
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VALPOLICELLA Bolla, Ripasso Valpolicella classico Superiore
URAMAKI 8 pz
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Amami RollTartare di tonno in shiracha piccante e avocado, top di avocado e bocconcino di salmone piastrato in teriyaki
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Tsunami RollSfoglia di soia con riso salmone e avocado, top di salmone, guacamole, tartare di salmone e salsa piccante
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Maguro Maki SarioTonno cotto con top di tonno crudo, tobiko ed emulsione di salsa mayo-lime
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Amaebi RollGamberone piastrato allo zenzero ed erba cipollina con top di gambero rosso di Sicilia, salsa ponzu
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Sunset RollSalmone affumicato, avocado e philadelphia con top di salmone, granella di panko e pistacchio in salsa esotica
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Suzuki RollBranzino in pan grattato Giapponese e avocado, top di pesce bianco e avocado scottato alla fiamma
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Millefloglie MakiSushi pressato in oshibako con misto di salmone, tonno, branzino, avocado e tobiko in spicy-mayo
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Tartufo RollSalmone grigliato, crema di tartufo bianco, top di avocado e salsa al tartufo nero
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Ebiten MakiGamberone in tempura con top di salmone, granella di tempura, salsa teriyaki
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Sake Dragon MakiGamberone in pan grattato Giapponese con top di salmone e tobiko
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Philadelphia MakiSalmone, avocado, philadelphia
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Yongji RollGambero in pan grattato giapponese, philadelphia, avocado. Salmone scottato, crema di tartufo bianco e pistacchio
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Hot RollGamberone in pan grattato Giapponese, top di tonno, wakame, salsa piccante
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Urafry Roll (fritto all’esterno)Rotolini di riso con salmone grigliato e avocado fritto in tempura, mousse di philadelphia mandorle e frutti di bosco
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Passion RollSalmone, patata viola e avocado con top di salmone, patata dolce in tempura e salsa passion fruit
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Veggie RollAsparagi, Philadelphia, top di zucchine, salsa avocado, granella di pistacchio
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Unagi RollGamberone in tempura e cetriolo top di Anguilla arrosto in salsa miso-teriyaki
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Hotate RollMazzancolle al vapore in salamoia e avocado, top di sashimi misto, tartare di capesanta e tobiko
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Hoseki Maki GoldRotolini di riso Venere con salmone, avocado, Philadelphia, granella di tempura e tobiko
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California MakiSurimi di granchio, avocado, cetriolo, maionese kenko, tobiko
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Eby fry special 4 pz* (fritto all’esterno)Doppio gamberone in panko e maionese kenko accompagnato da salsa di mele e arachidi
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Zukki RollGamberone in tempura, tartare di salmone speziato, lamelle di fiore di zucca in tempura e ikura
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Rainbow MakiSalmone e avocado, top di sashimi misto, tobiko e granella di mandorle
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Minto RollTonno cotto, rucola e philadelphia con top di tonno scottato, guacamole, granella di pistacchio e menta
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Coppora RollGamberone in pan grattato giapponese con top di salmone scottato alla fiamma e philadelphia
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Tartare di tonno piccante e avocado con top di tonno e tartare in spicy mayo, cipollina fritta
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Yellow RollGamberone in tempura con top di avocado, tartare di salmone speziato e pasta kataifi
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Tempura MakiGamberone in tempura, salsa teriyaki e kataifi
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Soft Shell Crab MakiGranchio morbido in panko con top di salmone scottato alla fiamma e salsa speciale leggermente piccante
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Strawberry roll 4 pz* (fritto all’esterno)Salmone e avocado in panko, mousse di philadelphia, fragole, kataifi e teriyaki in oro
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Spicy Salmone RollTartare di salmone piccante e avocado con top di salmone e tartare in spicy mayo, cipollina fritta
Bollicine
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PROSECCO PAUL MAS Paul Mas Reserve Cremant De Limoux Méthode Traditionnelle
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ROSE’ EXTRA DRY Vino spumante Metodo Charmat extra dry Villa Sala
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PROSECCO DI VALDOBBIADENE Valdobbiadene prosecco superiore extra dry millesimato Villa Sala
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PROSECCO VALMARONE Prosecco Extra Dry Azienda vinicola Valmarone
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PROSECCO ASTORIA Astoria, ideato per l’abbinamento con sushi, sashimi e cruditè in genere
Gunkan 2 pz
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Gunkan Chef BigneSushi bignè di gambero in tempura, salmone scottato, pasta kataifi, salsa agrodolce
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Gunkan FlambeSushi bignè di salmone, tartare di capesante e ikura (alla Fiamma)
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Gunkan Spicy SakeTartare di salmone piccante, alga nori esterna
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Gunkan Spicy TunaTartare di tonno crudo piccante, alga nori esterna
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Gunkan Bigne IkuraSushi Bignè di salmone e uova di salmone
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Hoseki BigneSushi bignè di avocado, tartare di tonno, wakame con emulsione di salsa leggermente piccante
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Gunkan Bigne SakeSushi bignè di salmone e tartare di salmone speziato con emulsione di salsa ponzu
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Gunkan Bigne MaguroSushi bignè di tonno e tartare di tonno speziato con emulsione di salsa ponzu
Tataki
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Sake TatakiSalmone crudo scottato con shichimi togarashi in crosta di sesamo e salsa ponzu
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Maguro TatakiTonno crudo scottato con shichimi togarashi in crosta di sesamo e salsa ponzu
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Hoseki TatakiTonno crudo scottato, pistacchio, sale maldon e edamame con emulsione di teriyaki
