Vini bianchi 750 ml
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Paul mas sauvignon paul mas rèserve, chateau de conas€19
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I frati lugana ca’ dei frati lugana doc, azienda cà dei frati€24
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Chablis les marouettes, francois martenot€28
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Brolettino ca’ dei frati lugana doc, azienda cà dei frati€29
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Gewurstraminer alsace , riserva pierr sparr€23
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Vermentino principe corsini, igt biologico toscana 2018 le corti, san casciano val di pesa€18
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Muller thurgau subtirol, alto adige€19
Liquori e grappe
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Amari€3.5
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Whisky giapponese (royal, suntory, kirin, toris, nikka)€5
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Caffé€1.5
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Umeshu€3.5Vinello di prugna
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Shocyu€3.5Grappa di riso
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Sake€5Bevanda alcolica di riso sfuso in boccetta
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Sake’ gekkeikan haiku 375 ml€12Sakè in bottiglia da 375 ml
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Sake’ gekkeikan haiku 750 ml€23Sakè in bottiglia da 750 ml
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Sashimi 7pz
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Maguro piccante€12Tonno piccante
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Sake€10Salmone
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Kanpanchi€11Ricciola
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Sacmpi€11Scampi
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Maguro€11Tonno crudo
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Sake piccante€11Salmone piccante
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Suzuki€10Branzino
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Tai€9Orata
Dolci e frutta
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Tiramisu matcha€5Tiramisù artigianale al tè verde
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Dorayaki€4.5Pancake giapponese farcito con pasta di fagioli azuki
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Monoporzioni di pasticceria€7Chiedi al nostro staff le disponibilità
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Daifuku mochi te verde 2pz€5Dolcetti di riso glutinosi ripieni di purea di tè verde 2 pz
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Daifuku mochi mango 2 pz€5Dolcetti di riso glutinosi ripieni di purea al mango 2 pz
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Maki nutella 4 pz€4Rotolini di sfoglia di riso giapponese con banana e nutella
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Gelato ice cream€4.5Gusti: tè verde, riso, sesamo nero, mango, zenzero
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Daifuku mochi fragola 2 pz€5Dolcetti di riso glutinosi ripieni di purea di fragole e crema ai fagioli rossi 2 pz
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Mochi misti€6Dolcetti di riso ripieni di pasta di sesamo nero ricoperti da granella di cocco, nocciola, mandorle, cacao\ne semi di sesamo
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Ananas€4
Onigiri sushi 2 pz triangoli di riso
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Onigiri sake 2 pz€6Polpetta di riso con salmone cotto o crudo
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Onigiri maguro 2 pz€6Polpetta di riso contonno cotto o crudo
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Onigiri spicy 2 pz34611€6Polpetta di riso con salmone piccante e tonno piccante
Sushi
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Sushi misto 18pz€214 nigiri, 8 uramaki, 6 hossomaki
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Niguiri misti scottato 6pz€116 nigiri misti scottati alla fiamma con avocado e kataifi
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Sushi y sashimi misto 24pz€286 sashimi, 6 nigiri, 4 gunkan, 8 uramaki
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Niguiri misto 10pz€1510 nigiri misti
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Niguiri omakase 5pz€125 nigiri misti omakase
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Combo 16pz€25Selezione di 4 tipologie di uramaki a scelta del nostro chef
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Sashimi misto 10pz€1510 fettine di pesce misto
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Sashimi misto 20pz€2620 fettine di pesce misto
Vini rosati
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Paul mas rosè vignes de nicole, sud france€16
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Rosa dei frati riviera del garda classico, cà dei frati€26
La promozione thefork
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Ebi gyoza€7
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Le promozioni sconto non sono cumulabili
Antipasti
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Suzuki shiru€5Zuppa di polpettine di branzino
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Miso shiru€4Zuppa di miso tofu e alghe
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Buddhakan tonno€11Filetto di tonno in crosta croccante con salsa avocado-noccioline e shoyu teriyaki
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Mitoboru sake *4pz€9Polpette di salmone speziate con shichimi togarashi e goccia di mayo, top di mazzancolla cotta al vapore
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Bao salmon€7Bao orientale dorato in tempura con tartare di salmone, arachidi pralinati e tobiko su mousse di philadelphia
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Blue tea bigne€8Bignè di salmone con salsa ponzu al tè blu tailandese, pipetta di lime con sfere di olio evo al wasabi
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Usuzukuri maguro€12Carpaccio di tonno con tuorlo d’uovo e sfere di olio evo, salsa speciale dello chef
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Crispy rice maguro€8Bocconcini di riso croccanti con battuto di tonno crudo piccante, spuma di philadelphia e lampone 4 pz
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Ebi stick€9Involtini di gamberetti accompagnati da salsa agrodolce
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Samurai stick€9Involtini di pesce accompagnati da salsa agrodolce
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Buddhakan salmone€11Filetto di salmone in crosta croccante con salsa avocado-noccioline e shoyu teriyaki
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Fagiolini di soia
Riso
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Kaisen yaki meshi€10Riso saltato con misto di mare, verdure e uova
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Yaki mesh verdura€8Riso saltato con verdure e uova
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Katsu don€10Riso bianco con cotoletta di maiale in panko e omelette
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Gyudon€10Riso bianco con fettine di manzo saltate
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Yaki meshi pollo€10Riso saltato con pollo e verdure e uova
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Gohan€3Riso bianco
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Una don€11Riso saltato con misto di mare e verdure, top di anguilla arrosto in salsa kabayaki
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Sake don€10Riso bianco con salmone alla piastra in salsa yakiniku
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Tori teriyaki don€10Riso bianco con pollo alla piastra in salsa teriyaki
Bevande
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Sapporo 50 cl€533 cl 4€
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Teiera te’ (sencha, genmaicha, jasmine, houjicha)€2
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Te’ verde freddo giapponese€3
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Kirin ichiban 50 cl€533 cl 4 €
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Acqua minerale surgiva (naturale/frizzante) 75 cl€2
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Asahi 50 cl€533 cl 4€
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Lattine (coca cola, coca zero, fanta e sprite)€2.5
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Arizona green tea€4
Vini bianchi 375 ml
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Chardonnay le colline dei filari, cantina di soave s.a.c.€8
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Muller thurgau rocca savina, trentino€8
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Pinot grigio le colline dei filari, cantina di soave s.a.c.€8
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Gewurstraminer rocca savina, trentino€12
Temaki 1 pz cono di riso con alga all’esterno
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Temaki spicy salmon€5Salmone crudo piccante
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Temaki natto€5Fagioli fermentati
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Temaki yasai€5Zucca, avocado, cetrilo, rapa gialla
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Temaki spicy tunaTonno crudo piccante
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Temaki salmon avocado€5Salmone e avocado
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Temaki maguro avocadoTonno crudo e avocado
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Temaki california€5Polpa di granchio, cetriolo, maionese kenko e tobiko
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Temaki tempura€5Gamberone in tempura
Insalate
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Sake wakame€7Alghe fini croccanti e tartare di salmone
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Maguro wakame€7Alghe fini croccanti e tartare di tonno leggermente piccante
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Goma wakame€5Alghe fini e erbetta di mare in salsa di sesamo
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Kaisen salad€7Insalata mista, alghe, mais e sashimi di pesce crudo con dressing al sesamo
Hosomaki 6pz
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Maguro maki€7Tonno
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Oshinko maki€5Rapa gialla
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Hoso fry€5Philadelphia, granella di tempura, salsa teriyaki
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Saki maki€7Salmone
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Tsuna maki€5Tonno cotto, philadelphia
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Kappa maki€5Cetriolo
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Unakyu maki€8Anguilla arrosto, cetriolo
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Avocado maki€5Avocado
Gyosa
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Pink gyosa *4pz€8Ravioli brasati con ripieno di maiale, crema di tartufo e pippetta di miso
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Kuro gyoza *4pz€8Ravioli brasati al nero di seppia in oro 24k con ripieno di salmone, spigola, gamberi e ikura
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Hoseki dim sum *6pz€10Ravioli al vapore misti 6 pz.
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Gyosa *4pz€8Ravioli brasati con ripieno di maiale bio e cipollotto
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Hoseki gyosa *4pz€8Xiao long bao brasati con ripieno di maiale, cipollotto e sedano
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Yasai gyosa *4pz€8Ravioli brasati al vapore con ripieni di verdure, muer e funghi shiitake
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Ebi gyosa *4pz€8Ravioli har gau con ripieno di gamberi in pasta cristallo
Tartare
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Maguro tartare€12Tartare di tonno alle sette spezie leggermente piccante su letto di rucola, kiwi, olio di sesamo e salsa speciale\ndello chef
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Tartare di salmone alle sette spezie, mele, tobiko, pepe rosa, sale maldon e olio di sesamo in salsa speciale\ndello chef
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Aimi tartare€12Tartare di tonno con olio evo, sale maldon, tuorlo d’uovo e salsa speciale dello chef
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Exotic tartare€12Tartare di tonno alle sette spezie con misto di frutti di bosco, sale maldon e olio di sesamo in salsa passion fruit
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White tartare€12Tartare di branzino e mango con arachidi e granella di nocciola, shichimi togarashi, pepe rosa, sale maldon\nlime e salsa speciale dello chef
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Maguro cocktail€12Tartare di tonno crudo e avocado in salsa wasamayo e shoyu
Tempura e age fried
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Hoseki moriawase€16Frittura mista di gamberoni e granchio in tempura
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Ebi fry€13Gamberoni impanati in panko e pasta kataifi
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Yasai tempura€11Frittura mista di verdure in tempura
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Samosa al curry€8Saccottini fritti ripieni di pollo e verdura al curry
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Ebi tempura€15Frittura di gamberoni in tempura
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Tonkatsu€9Cotoletta di maiale impanata in panko servita con salsa bulldog
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Tempura moriawase€15Frittura mista di gamberoni e verdure in tempura
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Tori karaage€7Bocconcini di pollo impanati
Pasta noodles
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Yaki soba€11Spaghetti di grano saraceno saltati con misto mare, verdure e uova
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Pinut tori yaki soba€11Spaghetti di grano saraceno saltati con zucchine, verdure miste, pollo e pinoli
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Black udon€12Carbonara giapponese al nero di seppia, guanciale di norcia, uova, gamberetti, katsuobushi sfumati al sakè
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Spaghetti di grano tenero saltati con misto mare, verdure e uova
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Tempura udon€11Spaghetti di grano tenero in brodo accompagnati da tempura di gamberoni e verdure
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Kai cha soba€12Spaghetti di grano saraceno al tè verde saltati con vongole veraci, pomodorini, katsuobushi sfumati al sakè\nleggermente piccante
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Chashu ramen€11Spaghetti in brodo con maiale, verdure e uova insaporito al paitan
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Orocha€12Tagliolini di udon saltati con seppioline e il loro nero, tartare di gamberi rossi di sicilia e pomodorini\nleggermente piccante alle sette spezie
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Shifudo ramen€11Spaghetti in brodo con misto mare, verdure e uova insaporito con kombu tsuyu
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Furikake udon€10Spaghetti di grano tenero saltati con salmone, verdure e furikake
Chirashi ciotola di riso con sashimi
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Chirashi misto€11Ciotola di riso con misto pesce crudo e avocado
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Chirashi spicy€11Ciotola di riso con misto pesce crudo piccante
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Chirashi sake€11Ciotola di riso con salmone crudo e avocado
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Chirashi maguro€11Ciotola di riso con tonno crudo e avocado
Vini rossi 750 ml
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Morellino di scansano la mora morellino di scansano, cecchi€18
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Paul mas cabernet sauvignon syrah vignes de nicole, cabernet sauvignon merlot pys d’oc€18
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Valpolicella bolla, ripasso valpolicella classico superiore€23
Uramaki 8 pz
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Amami roll€15Tartare di tonno in shiracha piccante e avocado, top di avocado e bocconcino di salmone piastrato in teriyaki
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Tsunami roll€14Sfoglia di soia con riso salmone e avocado, top di salmone, guacamole, tartare di salmone e salsa piccante
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Maguro maki sario€12Tonno cotto con top di tonno crudo, tobiko ed emulsione di salsa mayo-lime
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Amaebi roll€15Gamberone piastrato allo zenzero ed erba cipollina con top di gambero rosso di sicilia, salsa ponzu
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Sunset roll€14Salmone affumicato, avocado e philadelphia con top di salmone, granella di panko e pistacchio in salsa esotica
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Suzuki roll€13Branzino in pan grattato giapponese e avocado, top di pesce bianco e avocado scottato alla fiamma
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Millefloglie maki€12Sushi pressato in oshibako con misto di salmone, tonno, branzino, avocado e tobiko in spicy-mayo
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Tartufo roll€13Salmone grigliato, crema di tartufo bianco, top di avocado e salsa al tartufo nero
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Ebiten maki€13Gamberone in tempura con top di salmone, granella di tempura, salsa teriyaki
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Sake dragon maki€13Gamberone in pan grattato giapponese con top di salmone e tobiko
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Philadelphia maki€10Salmone, avocado, philadelphia
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Yongji roll€14Gambero in pan grattato giapponese, philadelphia, avocado. salmone scottato, crema di tartufo bianco e pistacchio
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Hot roll€14Gamberone in pan grattato giapponese, top di tonno, wakame, salsa piccante
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Urafry roll (fritto all’esterno)€14Rotolini di riso con salmone grigliato e avocado fritto in tempura, mousse di philadelphia mandorle e frutti di bosco
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Passion roll€14Salmone, patata viola e avocado con top di salmone, patata dolce in tempura e salsa passion fruit
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Veggie roll€12Asparagi, philadelphia, top di zucchine, salsa avocado, granella di pistacchio
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Unagi roll€15Gamberone in tempura e cetriolo top di anguilla arrosto in salsa miso-teriyaki
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Hotate roll€15Mazzancolle al vapore in salamoia e avocado, top di sashimi misto, tartare di capesanta e tobiko
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Hoseki maki gold€13Rotolini di riso venere con salmone, avocado, philadelphia, granella di tempura e tobiko
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California maki€10Surimi di granchio, avocado, cetriolo, maionese kenko, tobiko
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Eby fry special 4 pz* (fritto all’esterno)€9Doppio gamberone in panko e maionese kenko accompagnato da salsa di mele e arachidi
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Zukki roll€15Gamberone in tempura, tartare di salmone speziato, lamelle di fiore di zucca in tempura e ikura
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Rainbow maki€13Salmone e avocado, top di sashimi misto, tobiko e granella di mandorle
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Minto roll€13Tonno cotto, rucola e philadelphia con top di tonno scottato, guacamole, granella di pistacchio e menta
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Coppora roll€14Gamberone in pan grattato giapponese con top di salmone scottato alla fiamma e philadelphia
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Tartare di tonno piccante e avocado con top di tonno e tartare in spicy mayo, cipollina fritta
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Yellow roll€14Gamberone in tempura con top di avocado, tartare di salmone speziato e pasta kataifi
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Tempura maki€11Gamberone in tempura, salsa teriyaki e kataifi
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Soft shell crab maki€14Granchio morbido in panko con top di salmone scottato alla fiamma e salsa speciale leggermente piccante
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Strawberry roll 4 pz* (fritto all’esterno)€9Salmone e avocado in panko, mousse di philadelphia, fragole, kataifi e teriyaki in oro
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Spicy salmone roll€14Tartare di salmone piccante e avocado con top di salmone e tartare in spicy mayo, cipollina fritta
Bollicine
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Prosecco paul mas paul mas reserve cremant de limoux méthode traditionnelle€23
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Rose’ extra dry vino spumante metodo charmat extra dry villa sala€19
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Prosecco di valdobbiadene valdobbiadene prosecco superiore extra dry millesimato villa sala€20
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Prosecco valmarone prosecco extra dry azienda vinicola valmarone€16
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Prosecco astoria astoria, ideato per l’abbinamento con sushi, sashimi e cruditè in genere€19
Gunkan 2 pz
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Gunkan chef bigne€8Sushi bignè di gambero in tempura, salmone scottato, pasta kataifi, salsa agrodolce
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Gunkan flambe€8Sushi bignè di salmone, tartare di capesante e ikura (alla fiamma)
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Gunkan spicy sake€7Tartare di salmone piccante, alga nori esterna
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Gunkan spicy tuna€7Tartare di tonno crudo piccante, alga nori esterna
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Gunkan bigne ikura€8Sushi bignè di salmone e uova di salmone
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Hoseki bigne€8Sushi bignè di avocado, tartare di tonno, wakame con emulsione di salsa leggermente piccante
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Gunkan bigne sake€8Sushi bignè di salmone e tartare di salmone speziato con emulsione di salsa ponzu
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Gunkan bigne maguro€8Sushi bignè di tonno e tartare di tonno speziato con emulsione di salsa ponzu
Tataki
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Sake tataki€11Salmone crudo scottato con shichimi togarashi in crosta di sesamo e salsa ponzu
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Maguro tataki€11Tonno crudo scottato con shichimi togarashi in crosta di sesamo e salsa ponzu
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Hoseki tataki€11Tonno crudo scottato, pistacchio, sale maldon e edamame con emulsione di teriyaki
