Dolci
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Gelati fatti in casa€10
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Brioche con gelato fatto in casa e panna€12
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Fragole al sambuco€8
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Pavlova esotica, mango e passion fruit, crumble alle mandorle e fava tonka, gelato alla crema€8
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Mille foglie, chantilly alla vaniglia, caramello salato, namelaka al cioccolato bianco€8
Secondi
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Filetto di maiale, salsa al vino, millefoglie di patate€18
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Branzino marinato in acqua di mare, lattuga gratinata, guazzetto di pesce, quenelle di pomodori secchi e olive taggiasche€25
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Ricciola, cavolo nero ripassato, quinoa e velo di scapece€25
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Melanzana al forno, caponata, lamponi disidrati€16
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Cuore di baccala, bietola, ceci in doppia consistenza al rosmarino€22
Proposta bimbi
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Pasta pomodoro o pesto€12
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Trancetto di pesce al vapore€18
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Cotoletta e patatine€12
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Pizza margherita€12
Antipasti e crudi
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Terrina di polpo, ristretto montato, olio al prezzemolo, indivia alla brace€24
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Ostriche al pz€5
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Scampo locale al pz€6
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Gran crudo greg€35
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Vaporata di mare, verdure di stagione, maionese fatta in casa e germogli di montagna€20
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Carpaccio di pescato, fagiolini, favette, piselli, crackers ai semi, beur blanc di pomodoro, olio all elicrisio€20
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Tartare di tonno, mandorle tostate, ricotta lime e menta€20
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Finocchio cbt fondo di verdura, insalatina con olio al sesamo e lievito tostato€16
Primi
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Cappellacci ripieni di genovese di guancia brasata, fondo alla salvia, scoppolato di pedona€20
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Maccheroni di gragnano agli scampi, bisque affumicata, pomodoro alla brace, limone salato€22
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Risotto aragosta e champagne, furikake di pomodoro e foglie di sedano€30
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Spaghettone di gragnano ai tre pomodori e angostura€18
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Tagliolini marmorizzati alle arselle, aria d'aglio, polvere di peperoncino dolce€25
Pizze e piatti da condividere
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Fritto di mare del greg€24
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Fortemarmina€22Pomodoro secco, burrata, acciughe di cetara e fiori di zucca
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Napoletana moderna€20Pomodoro costoluto, acciughe di cetara, capperi, scoppolato di pedona
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Regina margherita€18Pomodorino rosso e giallo cotto al forno con scorza d'arancio, stracciatella di burrata e gocce di salsa al pomodoro.
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Ortolana€20Stracciatella di bufala, zucchine alla scapece, verdure di stagione, fiori di zucca, olive, parmigiano, croccante di semi
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Tartufo estivo€25Crema al parmigiano, tartufo nero scorzone, tuorlo aromatizzato al pepe
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Culatello di zibello e focaccina calda€18
