Grappo Lambro

Se lei è perplessa noi siamo basiti per come si possa scrivere una recensione del genere.Non che meriti una risposta, perchè si commenta da sola, ma a favore di chi leggerà è giusto precisare le informazioni errate che la recensione contiene.Innanzi tutto la settimana scorsa, nella nostra carta dei vini al calice, c’erano tutti i giorni dalle 10 alle 11 cantine diverse, come ha fatto a contarne solo 2 o 3? … perplesso.Normalmente se il cliente mostra curiosità, non solo mostriamo la bottiglia, ma proponiamo noi di assiaggiare il vino e in alcuni casi anche con assaggi comparativi.Non è dovuto, si fa con chi mostra interesse e interagisce con noi, inoltre non tutti sono interessati a vedere la bottiglia, bastava chiederlo. Se un cliente mi chiede uno specifico calice che ha già scelto senza aggiungere altro, glielo servo, cosa dovrei fare?Il “calice anonimo” che lei ha bevuto è il risultato di un’accurata ricerca che svolgiamo sui produttori ed è il prodotto di una piccola cantina a gestione famigliare che rappresenta un territorio e la sua volontà di portare avanti tradizioni secolari.La nostra enoteca supporta queste realtà.Settimana scorsa era dedicata alle piccole cantine marchigiane della zona di Macerata che abbiamo scoperto, e noi sappiamo raccontare molto bene i vini che scegliamo e il perchè si trovano nella nostra lista, quando un cliente è interessato a saperlo.Per il baccalà mantecato, come ha desunto che la porzione fosse di 50g? La porzione è di 80g con abbondante quantità di pane guttiau.Quanto pensa di poter pagare in una enoteca di livello a Lambrate per 80g di baccalà mantecato alla veneziana di alta qualità? … sempre più perplesso.Se qualcosa nella nostra proposta non la stava convincendo avrebbe potuto semplicemente parlare con noi con franchezza e sono certo che sarebbe uscita più che soddisfatta dal nostro locale.La nostra clientela è una clientela affezionata e selezionata con cui stiamo facendo assieme un percorso in cui accogliamo di cuore tutti i suggerimenti per fare meglio, ma si interagisce tra persone che portano il dovuto rispetto.Un recensione come questa, sarcastica e con informazioni errate, riflette una spiacevole mancanza di rispetto per noi e per il lavoro che svolgiamo.Per tale motivo, se deciderà di non tornare, farà cosa a noi molto gradita.La recensione, a motivo dei contenuti errati (numero di cantine presenti in lista dei vini al calice e peso della porzione di baccalà mantecato) che danno un’immagine distorta e screditante del nostro locale, è stata segnalata.

Grazie Valerio, sono felice che ti sia trovato bene da noi! Grazie delle tue belle parole di apprezzamento e a presto!

Grazie Nicola! È sempre un piacere quandi ci vieni a trovare, si chiacchiera, si ride e si condivide un buon vino. A presto!