Dulcis Este

ebbene sì, ridiamoci su che è meglio!!!Signor Mingardo, scrivere questo tipo di recensione poco dopo aver ricevuto la mia risposta alla signora Giulia, persona a Lei vicina che ha scritto la recensione precedente, definisce sicuramente molto bene non il nostro caffè (una torrefazione Dubbini fatta apposta per le pasticcerie con caratteristiche che non le sto nemmeno a spiegare), nè tantomeno il nostro servizio (che in un locale PIENO, di sabato mattina e con tutte le brioche finite FORSE può subire dei rallentamenti che dice?), ma il tipo di persona che Lei è e le motivazioni veramente INFIME che la spingono a scrivere recensioni simili. Me lo lasci dire, si dovrebbe vergognare, perché le recensioni si fanno per altri motivi, non per fare un dispetto a chi mette impegno e sacrificio nel proprio lavoro.Detto questo, siccome Este è piena di altri posti, e come dice Lei “c’e di meglio”, si rivolga altrove, ascolti il mio umile consiglio, perché sicuramente ci sono locali più consoni a Lei e al suo modo di fare. Un saluto.

Rinnovo assolutamente le nostre scuse per la tazzina sporca di rossetto, è una cosa che non dovrebbe mai succedere e per la quale, nelle pochissime occasioni in cui purtroppo accade, il personale va immediatamente avvertito, onde possa sostituire la tazzina: attendere di arrivare in cassa per farlo presente significa non darci la possibilità di rimediare prontamente all’errore. Tengo molto a precisare nuovamente che purtroppo il detersivo non riesce a togliere le tracce di rossetto, e a volte succede che nei momenti di grande affluenza non ci si accorga di dover prelavare la tazzina a mano per togliere la traccia (a dire il vero, educazione vorrebbe che tale traccia venga tolta con la salvietta da chi la lascia, dopo aver bevuto, ma ciò non succede quasi mai).Per il resto mi dispiace sottolineare che la risposta che avete ricevuto non è esattamente quella da lei riportata, e che, come tutti i clienti presenti, eravate stati avvertiti dei minuti di attesa necessari per completare la nuova infornata di brioches. Nessuna delle ragazze si è permessa di dirvi di non guardare l’orologio, vi è stata chiesta comprensione per un momento di grande afflusso che ha per forza di cose creato minuti di attesa per poter accontentare tutti.Mi dispiace fare questo appunto, ma a volte il vero peccato è che riceviamo recensioni in cui le cose non vengono raccontate per come realmente si sono svolte, ma sono in qualche modo distorte e condite senza motivo con particolari aggiunti quasi per denigrarci piuttosto che per valutare in maniera costruttiva ciò che può essere corretto. Questo davvero ci dispiace, perché sappiamo come lavoriamo e quanto può essere difficile accontentare tutti in momenti di lavoro intenso, magari conditi dalla poca educazione che purtroppo certi clienti ci riservano di questi tempi. Un saluto.

Ho sempre speso volentieri del tempo per rispondere a tutte le recensioni dei nostri clienti, fortunatamente per lo più per ringraziarli, ma anche per argomentare in maniera costruttiva di fronte a rimostranze e osservazioni. Devo però ammettere che di fronte a certe affermazioni diventa perfino svilente dover trovare le parole giuste.Non so dove lei abbia passato i suoi 8 anni di impiego, e nemmeno mi interessa, ma non le permetto in nessun modo di mettere in dubbio la correttezza e trasparenza del mio personale dando da intendere pubblicamente che noi non facciamo scontrini e trattiamo i clienti a seconda delle conoscenze. MAI nessuno ha fatto affermazioni così gravi, e MAI permetterò a qualcuno di farlo rimanendo in silenzio,perché trovare il buon tempo di scrivere (e sottolineo SCRIVERE) parole del genere dietro ad un nome di fantasia e ad una foto farlocca, denota una mancanza di rispetto del lavoro altrui che ritengo inaccettabile, visto che so come lavoriamo e soprattutto che tipo di persone siamo. Detto questo, se ogni sua esperienza nel nostro locale è stata così spiacevole, non mi spiego perché ancora non si sia rivolta altrove, e la prego di farlo in futuro. Nota finale: lo scontrino non viene MAI inserito all’interno delle confezioni, così facendo sarebbe a contatto con le brioche, direi che è un’evidente questione igienica non farlo. Viene battuto al momento del pagamento e consegnato al cliente, o posato sul banco di vetro, o su una piastra di ardesia che abbiamo a destra della cassa. Spesso i clienti lo lasciano lì, ma questo non significa che noi non lo facciamo, significa che può non averlo ritirato per distrazione, ma soprattutto significa che prima di fare tali affermazioni diffamatorie dovrebbe collegare il cervello alle dita che con tanta facilità scrivono certe cazzate. La saluto.