Carne e pesce
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Trancio di baccalà in olio cottura€18Latte di mandorla, arancia e sabbia al nero di seppia
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Tagliata di tonno€20Alle mandorle e bieta ripassata
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Frittura di calamari€18
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Controfiletto di manzo€18Zucchine saltate e fonduta di canestrato
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Pescato del giorno€7
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Orata ripiena di patata morbida€18Riduzione al limone, radicchio arrosto e aglio di nubia
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Filetto di ombrina€18Indivia arrosto, scamorza affumicata e croccante al bbq
Contorni
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Verdure grigliate€6
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Patate al rosmarino€6
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Insalata mista€5
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Pomodoro e origano€5
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Finocchio e arance€6
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Sfizi
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Carpaccio di pesce bianco€14Melone cartucciato e crumble di capperi
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La parmigiana di mare€14Melanzane, ristretto di pomodoro valli ericine , calamari*, gamberi e crema al parmigiano
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Seppia alla trapanisa€16Ragù di seppia, capperi, mandorle, aglio di nubia e julienne di seppia
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Caponata di melanzane nostrane€10E mandorla tostata
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Tartare di manzo locale€12Mayo al basilico, colatura di alici e cialda al parmigiano
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Polpo, patate vanigliate e gel al limone€16(Polpo, latticini)
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Sicilia al frontevilla mare (per 2 persone)€28Caponata con spada e menta, polipetti affogati, baccalà fritto, sandwich di sarda (latticini), polpetta di ricotta e gambero (latticini, gambero - aglio di nubia ), panella al nero di seppia*
Pasta
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Tagliatelle al ragù bianco di pesce€18Crema di zucchine, bottarga e aglio di nubia
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Busiate al pesto alla trapanese€13Pomodoro, basilico, olio evo e aglio di nubia
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Cavati con norcina dei nebrodi€16Norcina di mailino nero dei nebrodi , finochietto selvatico e tuma
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Busiata con salsa alle vongole€18Pomodorino confit e lime
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Spaghetti rotti in brodo di aragosta€24Spuma di provola affumicata locale e mandorla
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Busiata gambero al coltello€20Pralinato di pistacchio e salsa alla burrata
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Cous cous di pesce alla trapanese€20Aglio di nubia
Dolci fronte villa
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Cannolo siciliano€4
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Dolce del giorno€6
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Frutta di stagione€6
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Cassata siciliana sanacorelab€6
Bibite
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Calice di prosecco€6
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Calice di vino€6
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Acqua€3
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Bibita siciliana polara aranciata/limonata/cedrata/chinotto€3
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Coca cola/coca cola zero€3
