Antipasti
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Burrata affumicata con bietola aglio e olio, crumble di tarallo€16
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Catalana di gamberi€22
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Zuppetta di cozze€16
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Caprino al miele con cipolla in carpione, bacon croccante e carasau nero€16
Dolci
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Il nostro tiramisù€9Spuma di mascarpone, mostaccioli al caffè e croccante al cacao
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Pescha cotte al rosmarino, riduzione di vino e cremoso alle mandorle€9
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Semisfero ol cioccolato ruby, vanilla cremeux e cuore di ananas€9
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Cheescake scomposta al frutto della passione€9
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Secondi
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Polpo scottato con panzanella alla romana€26
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Darna di salmone con zucchina in doppia consistenza€26
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Tagliata di cube roll con patata schiacciata al forno alle erbe della macchia mediterranea€28
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Tataki di tonno rosso melanzana perlina e pomodorini marinati€28
Contorni
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Patate arrosto€7
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Insalata mista€7
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Bietola saltata€7
Crudi
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Tartar di ricciola hamachi€22
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Selezioni di crudi di mare€40
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Tartar di tonno rosso con gaspacho di anguria nera sarda al profumo di menta€22
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Ostriche€5
Primi
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Fregola con gamberi cotti e crudi e gel di limes€24
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Culurgiones al nero di seppia ripieni di frutti di mare e crostacei, stracciatella e crema di datterino€24
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Tonnarello cacio e pepe con tartar di gambero rosso€22
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Spaghetto vongole e bottarga€21
