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Recensioni dei visitatori su Food Corner - Etiopia
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africana
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Indirizzo
Rho Fieramilano
Etiopia, Cluster Caffè, Milano, Lombardia, Italia, 20157
Caratteristiche
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Ho assaggiato il caffè etiope. Mi è stato servito da una piccola chicchera probabilmente fatta da non molto tempo. Preso senza zucchero ha un sapore leggero e lievemente amaro, con un aroma e un retrogusto gradevoli. Vi è una leggera nota di acidità dovuta probabilmente al tipo di preparazione. A me ha ricordato un po' il caffè preparato con la napoletana.
4 settembre
dopo l'eritreo ho provato anche lo zighini etiopico, più caro (14 euro) ma molto più ricco. Sulla solita base di enjera che si utilzza come piatto e come pane, sono posti 6 ricche preparazioni che riempiono interamente l'enjera: pollo piccante e non, manzo piccante e non, manzo con verdure e ceci.
I piccanti sono veramente piccanti e tutti gli umidi sono buoni, con gusti molto differenziati, ho apprezzato in particolare il pollo non piccante, con un intingolo verde particolarmente fresco.
I gusti sono piuttosto spiccati e insoliti.
Facendo un confronto con l'eritreo i zighini di carne (5 nell'Etiopia, 1 solo nell'Eritrea) sono nettamente meglio nell'Etiopia, i zighini di legumi (due nell'Eritrea, uno solo nell'Etiopia) sono meglio nell'Eritrea. In generale la ricetta Eritrea è perfetta, ma con un gusto mediano, la ricetta etiopica è più estrema ma proprio per questo più interessante e emozionante.
aggiornamento 6 settembre
consiglio vivamente di provare il caffè, io non l'ho ancora assaggiato ma il caffè verde viene tostato sul posto e poi preparato al momento (vedi foto), ho intervistato alcuni che lo stavano provando e mi hanno detto che è squisito. Per me era troppo presto, ma conto di assaggiarlo a breve