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Recensioni dei visitatori su Food Corner - Eritrea
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africana
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Indirizzo
Rho Fieramilano
Eritrea, Cluster Zone Aride, Milano, Lombardia, Italia, 20157
Caratteristiche
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Ho mangiato lo zighinì vegetariano: il tipico pane injera, morbido e un po' spugnoso, ospita tre specialità a base di funghi, crema di ceci e crema di lenticchie. Lenticchie divine, funghi e ceci piccanti e speziati ma ottimi. Ho bevuto assai ma ne è valsa la pena!
Si mangia con le mani, spezzettando il pane e utilizzandolo come 'raccoglitore' di cibo. Il prezzo fantastico, 8 euro per uno zighinì vegetariano + 1 sambusa vegetariano (triangolo di pasta ripieno di legumi).
Ho assaggiato lo zighini eritreo su una base di pane enjera (almeno così sembra dal colore) tiepido, sono disposti 3 umidi caldi, di lenticchie, di manzo e di ceci. Il pane si spezza e con questo si raccoglie l'umido Gli umidi sono leggermente piccanti e sono molto buoni, buonissimo i ceci, molto buone le lenticchie, un po' duretto l'umido di manzo. Molto buono ma si sente la mancanza di un umido di verdure, a integrazione degli umidi proteici
Facendo un confronto con lo zighinì etiopico, provato il 4 settembre, i zighini di carne (5 nell'Etiopia, 1 solo nell'Eritrea) sono nettamente meglio nell'Etiopia, i zighini di legumi (due nell'Eritrea, uno solo nell'Etiopia) sono meglio nell'Eritrea. In generale la ricetta Eritrea è perfetta, ma con un gusto mediano, la ricetta etiopica è più estrema ma proprio per questo più interessante e emozionante.