Antipasto
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Flan di patate cilane ai porcini con vellutatat allo zafferano e psitilli dell'Aquila
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Carciofo brasato con stracciata di bufala, pancetta croccate su acqua di pomodoro
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Totatno locale alla riduzione di aceto balsamico di Modena igp con rucola croccante
Piatto
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Fusilli Lucani con cacio ricotta e peperoni cruschi di Senise igp
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Paccheri di Pasta Caterina al gambero rosso di Mazara del Vallo e tartufo nero pregiato
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Brasato di cinghiale con polenta integrale al profumo di zenzero
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Dessert
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Torta Selva Nera
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Cassata Siciliana
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Babà Napoletano
