Ristorante Fiorfiore

Gentile Marco, la ringrazio per aver dedicato del tempo a condividere una recensione così articolata e sincera.Ci fa molto piacere leggere che abbia apprezzato la location e e la maggior parte delle sfumature che offre Roccafiore, la qualità delle materie prime e dei vini di nostra produzione. Sapere che tutti questi aspetti abbiano contribuito a regalarle una piacevole esperienza ci rende orgogliosi.Allo stesso tempo, leggiamo con grande attenzione la sua osservazione riguardo alle porzioni. Comprendiamo perfettamente il suo punto di vista: il nostro obiettivo è proporre una cucina che metta al centro la qualità, la stagionalità e l'equilibrio del percorso gastronomico, ma questo non deve mai lasciare l'ospite con la sensazione di non aver vissuto un pranzo pienamente appagante.Il suo commento rappresenta per noi uno spunto di riflessione importante e sarà condiviso con lo chef e con tutto il team di cucina, affinché si possa continuare a trovare il giusto equilibrio per raggiungere la soddisfazione dell'ospite.Ci auguriamo di poterla accogliere nuovamente in futuro per offrirle un'esperienza che possa convincerla pienamente e meritare quelle cinque stelle che, come lei stesso scrive, ritiene il ristorante avrebbe potuto raggiungere.Con i più cordiali saluti,La Direzione