Ristorante Fiorfiore Menu

Menù estate 2026

• TERRA D'UMBRIA | 55
  Selezione di nostri salumi di cinta senese con giardiniera di frutta e verdure “home made” (12, 15, 9) Gnocchi di patate al ragù della spolpatura (1, 3, 7, 9, 12, 15) Capocollo morbido di maiale umbro laccato, zucchine marinate, sale di porcini (9, 12, 15) Crescionda, arancia e carota, tagliolini fritti (1, 3, 5, 7, 12)
• TARTUFO "NOSTRO" | 70
  Uovo morbido pecorino, panzanella di piselli, tartufo scorzone (3, 9, 12, 15) Tagliatelle con porcini, tartufo scorzone, zucchine a scapece, mentuccia (1, 3, 5, 6) Carpaccio rosolato di vitello in salmì e tartufo scorzone (9, 12, 15) Frolla di pesche e ganache al cioccolato bianco, riduzione di Collina d’Oro (1, 3, 7, 12)
• VEGANO | 45
  Fiori di zucca farciti di zucchina arrosto, fricassea di zucchina (5, 6, 15) Spaghetti Mancini, aglio fresco, olio di casa, peperoncino e datterino giallo (1, 15) Pomodoro caldo e freddo, pappa al pomodoro arrosto, insalata di ciliegini (1, 15) Sorbetto di mango e frutta fresca
• SORPRESA DI OGGI | 60
  Menù degustazione di 5 portate a mano libera della Chef Sabrina Alimenti con ingredienti del giorno

• ANTIPASTI 23 recensioni
• Bavetta di manzo marinata al sale e scottata, scapece di zucchine, mentuccia

  €16.00
• Selezione di nostri salumi di cinta senese con giardiniera di frutta e verdure “home made”

  €16.00
• Uovo morbido, pecorino, panzanella di piselli, tartufo scorzone

  €20.00
• Selezione di formaggi locali

  €15.00
• Prosciutto di cinta senese del nostro allevamento brado con piccole torte al testo

  €15.00
• Fiori di zucca farciti di zucchina arrosto, fricassea di zucchina

  €15.00
• PRIMI
• Tagliatelle con porcini, tartufo scorzone, zucchine a scapece, mentuccia

  €20.00
• Maltagliati guanciale, maggiorana, pomodoro fresco e cipollotto sotto la cenere

  €15.00
• Tortelli di parmigiana di melanzane, stracciatella, limone arrosto

  €18.00
• Spaghetti Mancini, aglio fresco, olio di casa, peperoncino e datterino giallo

  €15.00
• Gnocchi di patate al ragù della spolpatura

  €16.00
• SECONDI
• Battuta di agnello alla griglia, pecorino, pepe, chutney di cipollotto

  €25.00
• Capocollo morbido di maiale umbro laccato, zucca marinata al mistrà, sale aromatico

  €22
• Fiorentina di manzetta alla brace

  €8
• Pomodoro caldo e freddo, pappa al pomodoro arrosto, insalata di ciliegini

  €16.00
• Carpaccio rosolato di vitello in salmì, verdure agrodolci

  €23.00
• CONTORNI
• Patate al rosmarino

  €6
• Verdure a foglia ripassata in padella

  €6.00
• Insalata mista con erbe aromatiche dal nostro orto

  €6
• Verdure alla griglia

  €6