Weisswein (1 dl)
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Petite arvine grand cruFr14Cave corbassière, saillon, schweiz
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Pinot blanc « maisons matthiol »Fr9Cave des champs, shadia & claudy clavien, miège
Vorspeisen
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Pochiertes walliser eiFr24Spinat | trüffel | tofu
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Bergkräuter ravioliFr21Spinatcreme | bergkräuter | frischkäse
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Avocado-tomaten salatFr24Basilikum | rauke | mini-burrata
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Triologie von walliser alpentapasFr243 verschiedene hausgemachte gerichte aus der region
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Duett vom tatarFr42Emmentaler rindstatar « traditionell » | lachs-avocado tatar 2x75g
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Vitello tonnato 2.5Fr29Kalbsfilet | thunfisch | kapern | frisée
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MatthiolsalatFr22Blattsalate | kirschtomate | trauben | kerne | chefdressing | stafelalpkäse
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Something refreshing ?
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Mandarine negroniFr22
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Dal bello prosecco millesimato brutFr11Glera, dal bello, veneto
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Champagner louis roederer collectionFr21
Hauptgänge
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Gebratene brust vom alpsteinhuhn (180g)Fr46Avocado | süsskartoffel | mais | piment d´ espelette
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Zürcher kalbsgeschnetzeltes - matthiol artFr51Blätterteigpastete | champignons | sauerrahm | nüsslisalat
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Lammkarree von der salzwiese (200g)Fr49Schwarzbier | kartoffelgratin | bohnen | rote zwiebeln
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Schweizer rib-eye-steak (200g)Fr54Berner fries | bergkräuter | butter | gemüsevariation
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Emmentaler kalbskotelett (350g)Fr63Kartoffeln | chili raclette | gurkensalat | gemüsevariation
Rotwein (1 dl)
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Cornalin neyrun lux vinaFr16Domaines chevaliers, salgesch
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Optimo rotFr10Diolinoir, gamaret, cabernet-sauvignon, syrah adrian & diego mathier, salgesch
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Pinot noir « maisons matthiol »Fr9Cave des champs, shadia & claudy clavien, miège
Mit fisch ohne fleisch
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Rotes gemüsecurryFr32Tofu | koriander | chili | basmatireis
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Superfood salatFr29Quinoa | spinat | süsskartoffel | feta | granatapfel
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Hummer spaghettiFr51Pilze | champagner | junglauch | piment | koriander
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Gebratenes lachsfiletFr44Champignons | kartoffeln | kopfsalat | belper knolle | trüffelmayo
Bier (33 cl)
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Birra moretti l'autenticaFr6
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Birra moretti zeroFr6
Suppen
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Curry-kokosnuss süppchenFr18Poulet satay spiessli | espuma
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SuppenvielfaltFr21Probieren sie beide hausgemachten suppen
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Tomaten gazpachoFr16Burrata | basilikum | focaccia brot
Signature dish maison matthiol
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Wagyu entrecôte medium (400g)Fr159Shiitake pilze | pastinaken | jus | pommes allumettes
Dessert
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Limetten käsekuchenFr16Madagaskar-vanille | meringue | erdbeere
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Warme zwetschgenFr14Eiercognac eis | meringue
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Triologie von der aprikoseFr15Streusel | glace | espuma
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Hausgemachtes eis & sorbets 1 recensioneFr5
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Schokoladen lava küchleinFr18Kokosmilcheis | passionsfruchtpüree | rahm
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Dessert überraschung zum teilenFr24Geniessen sie eine vielfalt an süssen köstlichkeiten
