Sonnmatten Restaurant & Suite Menu

NACHMITTAG MENU

• ROTE CURRY SUPPE MIT CHILI MANGO + GRILLIERTEM CREVETTEN SPIESS
  RED CURRY SOUP WITH CHILI and MANGO +WITH GRILLED PRAWN SKEWER [SOUPE AU CURRY ROUGE AVEC MANGUE AU CHILI + AVEC UNE BROCHETTE DE GAMBAS GRILLÉS]
• GRÜNER SALAT MIT HAUSDRESSING

  9.00
  GREEN SALAD WITH HOUSE DRESSING [SALADE VERTE SERVIE AVEC SAUCE MAISON]
• BUNTER SALAT MIT HAUSDRESSING
  MIXED SALAD WITH HOUSE DRESSING [SALADE MÊLÉE SERVIE AVEC SAUCE MAISON]
• SALAT 46 recensioni - SCHÜSSEL MIT POULET & APFEL

  24.00
  SALAD IN A BOWL WITH CHICKEN & APPLE [BOL DE SALDE MÊLÉE AVEC POULET & POMME]
• BEEF TATAR MIT TOAST UND BUTTER
  STEAK TATAR WITH TOAST AND BUTTER [TATAR CLASSIQUE SERVI AVEC TOAST ET BEURRE]
• TRÜFFEL TATAR MIT TOAST UND BUTTER
  TRUFFEL TATAR WITH TOAST AND BUTTER [TATAR AUX TRUFFES SERVI AVEC TOAST ET BEURRE]

• WIENERSCHNITZEL (KALB) MIT POMMES ODER KARTOFFELSALT

  34.00
  WIENERSCHNITZEL (VEAL) WITH FRENCH FRIES OR POTATO SALAD [ESCALOPE À LA VIENNOISE (VEAU) SERVI AVEC POMMES FRITES OU SALADE DE POMMES DE TERRE]
• CORDON BLEU (KALB) MIT ZERMATTER BERGKÄSE UND SAFTIGEM SCHINKEN MIT POMMES ODER KARTOFFELSAL

  49.00
  CORDON BLEU (VEAL) WITH CHEESE FROM ZERMATT & HAM SERVED WITH FRENCH FRIES OR POTATO SALAD [CORDON BLEU (VEAU) AVEC FROMAGE DE MONTAGNE DE ZERMATT & JAMBON SERVI AVEC POMMES FRITES OU SALADE DE POMMES DE TERRE]
• SONNMATTENBURGER KÄSE, SPECK, TOMATE, SALAT 46 recensioni , CORNICHONS MIT POMMES ODER SALAT 46 recensioni

  34.00
  SONNMATTENBURGER BACON, CHEESE, TOMATO, SALAD, CUCUMBERS WITH FRENCH FRIES OR SALAD [SONNMATTENBURGER FROMAGE, LARD, TOMATES, SALADE ET CORNICHONS SERVI AVEC POMMES FRITES OU SALADE]
• KNUSPRIGE KAROTTEN-LINSEN-BÄLLCHEN IN SESAM AUF ASIATISCHEN ROHKOST-SALAT MIT KORIANDER

  28.00
  CRISPY CARROT-LENTIL-BALLS SERVED WITH RAW VEGETABLES ASIAN STYLE AND CORIANDER [BOULETTES CROUSTILLANTES DE CARROTES ET LENTILLES AVEC CRUDITÉS ASIATIQUES ET CORIANDRE]
• KÄSESCHNITTE MIT TOMATE

  19.00
  CHEESE ON TOAST WITH TOMATOES [CROÛTE AU FROMAGE AVEC TOMATES]
• KÄSESCHNITTE MIT SCHINKEN & EI

  21.00
  CHEESE ON TOAST WITH HAM & EGG [CROÛTE AU FROMAGE AVEC JAMBON & ŒUF]
• HOBELKÄSE & TROCKENFLEISCH

  27.00
  HOBEL CHEESE" & DRIED MEAT [REBIBES DE FROMAGE & VIANDE SÉCHÉE]

MITTAGS MENÜ

• ROTE CURRY SUPPE MIT CHILI MANGO + GRILLIERTEM CREVETTEN SPIESS

  12.00
  RED CURRY SOUP WITH CHILI MANGO +WITH GRILLED PRAWN SKEWER [SOUPE AU CURRY ROUGE AVEC MANQUE AU CHILI + AVEC BROCHETTE DE GAMBAS GRILLÉS]

• SALAT 46 recensioni - SCHÜSSEL GEMISCHT

  17.00
  SALAD IN A BOWL PLAIN [BOL DE SALDE MÊ]
• SALAT 46 recensioni - SCHÜSSEL MIT POULET & APFEL

  24.00
  SALAD IN A BOWL WITH CHICKEN & APPLE [BOL DE SALDE MÊLÉE AVEC POULET & POMME]
• SALAT – SCHÜSSEL MIT AVOCADO & RIESEN CREVETTEN

  32.00
  SALAD IN A BOWL WITH AVOCADO & TIGER PRAWNS [BOL DE SALDE MÊLÉE AVEC AVOCAT & CREVETTES]

• ZIEGENKÄSE CROSTINIS, GRATINIERT MIT ROSMARIN HONIG, AN WALLISER APRIKOSEN - CHUTNEY UND GARTEN SALAT

  22.00
  GRATINATED GOAT CHEESE ON CROSTINI, ROSEMARY HONEY, APRICOT CHUTNEY AND GARDEN SALAD [FROMAGE DE CHEVRE GRATINÉ SUR CROSTINI, MIEL DE ROMARIN AVEC CHUTNEY D'APRICOTS VALAISANS ET SALADE DU JARDIN]
• VITELLO TONNATO" HAUSGERÄUCHERTES KALBFLEISCH DÜNN AUFGESCHNITTEN AUF LEICHTER THUNFISCH CREME MIT APFELKAPERN

  24.00
  HOMESMOKED THIN SLICED VEAL ON A LIGHT TUNA SAUCE WITH CAPER BERRIES [VIANDE DE VEAU FUMÉE MAISON COUPÉ TRÈS FIN SUR UNE SAUCE DE THON LEGÈRE ET FRUITS DE CÂPRES ]
• THUNFISCH TATAR MIT AVOCADO AN WASABI CREME, MIT KNACKIGEM WAKAME – SESAM - SALAT 46 recensioni

  26.00
  TUNA TARTAR WITH AVOCADO, WASABI CREAM WITH WAKAME –SESAME SALAD [TARTAR DE THON AVEC AVOCAT, CRÈME DE WASABI AVEC SALAD DE WAKAME-SESAM]

• SCHWEIZER POULETBRUST TAGLIATA MIT AVOCADO, MARINIERTEM RUCOLA, CHERRY TOMATEN & SAUERRAHM

  34.00
  SLICED CHICKEN BREAST ON AVOCADO WITH MARINATED ROCKET SALAD, CHERRY TOMATOES AND SOUR CREAM [SUPRÊME DE POULET COUPÉE SUR AVOCAT AVEC ROQUETTE MARINÉ, TOMATES CERISES ET CRÈME AIGRE]
• CRISPY PORK BELLY" VOM APPENZELLER BIERSCHWEIN HAUSGERÄUCHERTER, KNUSPRIGER BIO SCHWEINEBAUCH, AN ASIATISCHEM ROHKOSTSALAT MIT KORIANDER

  36.00
  HOMESMOKED CRISPY ORGANIC PORK BELLY, WITH RAW VEGETABLES ASIAN STYLE AND CORIANDER [POITRINE FUMÉE DE PORC BIO CROUSTILLANTE AVEC CRUDITÉS ASIATIQUES ET CORIANDRE]
• T-BONE STEAK VOM BLACK ANGUS MIT CHILLIBUTTER, GETRÜFFELTEM BLUMENKOHL UND POMMES FRITTES

  ca 400 gr 59.00
  T-BONE STEAK SERVED WITH CHILLI BUTTER, TRUFFLED CAULIFLOWER AND FRENCH FRIES [CÔTE À L`OS SERVI AVEC BEURRE AU PIMENTS, CHOU-FLEUR TRUFFÉ ET POMMES FRITES ]

• GRILLIERTE GANZE DORADE GEFÜLLT MIT GARTENKRÄUTERN AN SAUTIERTEM JUNGEM BLATTSPINAT MIT PINIEN KERNEN

  45.00
  ENTIRE GRILLED GILTHEAD FILLED WITH GARDEN HERBS ON BABY SPINACH AND PINE NUTS [DAURADE GRILLÉE ENTIÈRE FARCI AUX HERBES DU JARDIN SUR DES JEUNES POUSSES D'EPINARDS ET PINIONS ] (CA 25 MIN.)
• GRILLIERTES THUNFISCH STEAK MIT WASABI DIP & GURKENSALAT

  42.00
  GRILLED TUNA STEAK WITH WASABI DIP & CUCUMBER SALAT [FILET DE THON GRILLÉ AVEC DIP WASABI & SALADE DE CONCOMBRE]
• FRISCHE VONGOLE IM WEISSWEIN-SUD MIT CHERRY-TOMATEN, OLIVENÖL, KNOBLAUCH, PETERSILIE UND WEISSBROT
  FRESH CLAMS STEAMED IN WHITE WINE WITH CHERRY TOMATOES, OLIVE OIL, GARLIC, PARSLEY AND CROSTINIS [VONGOLE FRAIS AU VIN BLANC AVEC TOMATES CERISES, HUILE D'OLIVE, AIL, PERSIL ET CROSTINIS]

• KLASSISCHES TATAR MIT TOAST UND BUTTER

  25.00
  STEAK TATAR WITH TOAST AND BUTTER [TATAR CLASSIQUE SERVI AVEC TOAST ET BEURRE]
• TRÜFFEL TATAR MIT TOAST UND BUTTER

  28.00
  TRUFFEL TATAR WITH TOAST AND BUTTER [TATAR AUX TRUFFES SERVI AVEC TOAST ET BEURRE]
• WIENERSCHNITZEL (KALB) MIT POMMES ODER KARTOFFELSALAT

  34.00
  WIENERSCHNITZEL (VEAL) WITH FRENCH FRIES OR POTATO SALAD [ESCALOPE À LA VIENNOISE (VEAU) SERVI AVEC POMMES FRITES OU SALADE DE POMMES DE TERRE]
• CORDON BLEU (KALB) MIT ZERMATTER BERGKÄSE UND SAFTIGEM SCHINKEN MIT POMMES ODER KARTOFFELSALT

  49.00
  CORDON BLEU (VEAL) WITH CHEESE FROM ZERMATT & HAM SERVED WITH FRENCH FRIES OR POTATO SALAD [CORDON BLEU (VEAU) AVEC FROMAGE DE MONTAGNE DE ZERMATT & JAMBON SERVI AVEC POMMES FRITES OU SALADE DE POMMES DE TERRE]

• SONNMATTENBURGER IM SESAMBRÖTCHEN KÄSE, SPECK, TOMATE, SALAT 46 recensioni , CORNICHONS MIT POMMES ODER SALAT 46 recensioni

  29.00
  SONNMATTENBURGER BACON, CHEESE, TOMATO, SALAD, CUCUMBERS WITH FRENCH FRIES OR SALAD [HAMBURGER SONNMATTEN FROMAGE, LARD, TOMATES, SALADE ET CORNICHONS SERVI AVEC POMMES FRITES OU SALADE]
• WALLISER BAUERN BURGER VOLLKORNBRÖTLI MIT PULLED PORK, AVOCADO, RUCCOLA, GRILLIERTER TOMATE, SPIEGELEI UND KRÄUTER MAYONNAISE MIT POMMES ODER SALAT

  32.00
  VALAISAN FARMER BURGER FARMER BREAD WITH PULLED PORK, AVOCADO, ROCKET SALAD, GRILLED TOMATO, HERB MAYONNAISE AND A FRIED EGG SERVED WITH FRENCH FRIES OR SALAD [BURGER DU PAYSAN VALAISAN PAIN PAYSAN AVEC PULLED PORK, AVOCAT, TOMATE GRILLÉE ET ROQUETTE, MAYONNAISE AUX HERBES ET OEUF AU PLAT SERVI AVEC POMMES FRITES OU SALADE]

• KNUSPRIGE KAROTTEN-LINSEN-BÄLLCHEN IN SESAM AUF ASIATISCHEM ROHKOST-SALAT MIT KORIANDER

  26.00
  CRISPY CARROT-LENTIL-BALLS SERVED WITH RAW VEGETABLES ASIAN STYLE AND CORIANDER [BOULETTES CROUSTILLANTES DE CARROTES ET LENTILLES AVEC AVEC CRUDITÉS ASIATIQUES ET CORIANDRE ]

• KÄSESCHNITTE MIT TOMATE

  19.00
  CHEESE ON TOAST WITH TOMATOES [CROÛTE AU FROMAGE AVEC TOMATES]
• KÄSESCHNITTE MIT SCHINKEN & EI

  21.00
  CHEESE ON TOAST WITH HAM & EGG [CROÛTE AU FROMAGE AVEC JAMBON & ŒUF]
• HOBELKÄSE & TROCKENFLEISCH

  27.00
  HOBEL CHEESE" & DRIED MEAT [REBIBES DE FROMAGE & VIANDE SÉCHÉE]
• TROCKENFLEISCH TELLER

  29.00
  DRIED MEAT PLATTER [ASSIETTE DE VIANDE SÉCHÉE]
• HOBELKÄSE TELLER

  24.00
  HOBEL CHEESE" PLATTER [ASSIETTE DE REBIBES DE FROMAGE]

• HAUSGEMACHTER OFENFRISCHER FRÜCHTEKUCHEN

  6.50
  FRESH HOMEMADE FRUIT PIE [TARTE AUX FRUITS MAISON]
• KOKOSMILCH PANNA COTTA MIT PASSIONS FRUCHT

  8.50
  COCONUT MILK PANNA COTTA WITH PASSION FRUITS [PANNA COTTA AU LAIT DE COCO AVEC FRUIT DE LA PASSIO]
• CREPE MIT FRISCHEN ERDBEEREN UND HAUSGEMACHTEM SAUERRAHM-EIS 6 recensioni

  12.00
  PANCAKES WITH STRAWBERRIES AND HOMEMADE SOURCREAM ICE CREAM [CREPE AVEC FRAISES ET GLACE MAISON A LA CRÈME AIGRE DOUX ]
• CREPE MIT VANILLEEIS, SCHOGGI-SAUCE UND SAHNE

  12.00
  CREPE WITH VANILLIA ICE CREAM, CHOCOLATE SAUCE AND WHIPPED CREAM [CREPE AVEC GLACE VANILLE, SAUCE AU CHOCOLAT ET CRÈME CHANTILLY]
• FRAGEN SIE NACH UNSERER COUPE KARTE
  PLEASE ASK FOR OUR ICE CREAM MENU [S'IL VOUS PLAÎT, DEMANDEZ NOTRE CARTE DES GLACES]

WEIN KARTE

• Châtroz Rouge BIO Fin Bec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Ancelotta 2012

  59.00
• Pinot Noir "Terra Cotta" Bonvin-Sion 2016
• Pinot Noir "Terra Cotta" Bonvin-Sion 2015
• Pinot Noir "Terra Cotta" Bonvin-Sion 2014
• LÉON Walliser Cuvée aus Merlot & Diolinoir, Chai du Baron
• Humagne Rouge, Bonvin-Sion 2016

  59.00
• Humagne Rouge Barrique, Cave St. Pierre 2016

  65.00
• Merlot, Mondial de Merlot 2016 Medaille d`Or, Chai du Baron 2016

  67.00
• Merlot Barrique 12 Monate im Eichenfass im Felsenkeller gelagert, Les Titans 2014

  75.00
• Cornalin, Cave Saint Mathieu 2016

  61.00
• Cornalin Barrique, J. Germanier 2015
• Chateau Lichten, Domaine Chateau Lichten, Humagne Rouge, Cornalin, Syrah 2016
• Chateau Lichten, Domaine Chateau Lichten, Humagne Rouge, Cornalin, Syrah 2015
• Dôle, Fin Bec 2015

  52.00
• Cour des Domaines handgelesen, nur in TOP Jahren produziert, Rouvines Vins, Syrah, Cornalin, Humagne Rouge

  69.00
• Syrah, Barrique Reserve des Administrateurs 2015
• Cayas, Germanier Jean-René, Syrah 2015

  85.00
• Onyx Noir, Cave Emery, Humagen Rouge und Cornalin 2016

  59.00
• Grain Noir, Marie Therese Chappaz, Merlot und Cabernet Sauvignon 2015

  99.00

• Sauvignon, Blanc Emil Bauer

• Zweigelt, Unplugged

• Pinotage / Syrah, Leopards Leap

• PROSECCO Col di Rocca
• CHAMPAGNER Laurant Perrier Brut
• FRUCHT SECCO Van Nahmen / Quitte - Apfel / ALKOHOLFREI
  Komponiert man den Saft von Apfel und Quitte, so erhält man eine Cuvée mit einem bestechend vollen Geschmack, der an einen gereiften Riesling erinnert. Van Nahmen Frucht-Secco Apfel-Quitte ist ein trocken-fruchtiger Apéritif mit 0% Alkohol und 100% prickelndem Fruchterlebnis

• 100% BIO WALD-HEIDELBEER-SAFT Van Nahmen
  Dieser Bio Saft von wild wachsenden Waldheidelbeeren, verfügt über eine dichte purpurne Farbe mit schwarzem Kern und einer erhöhten Viskosität. Das Bukett verströhmt den Duft von Moos, Waldboden, einen Hauch von Fichtennadeln und Harz. Der Saft verfügt über frische Säure und ein mittelkräftiges Gerbstoffgerüst, das dem Wein ein strukturiertes, samtiges Gefühl gibt. Die Süsse ist dezent und lässt den Saft wie einen kräftigen trockenen Rotweinn wirken, der hervorragend zu Fleisch und Wildgerichten passt. Er soll pur getrunken werden

• Brut du Valais "Walliser Champagner

  59.00
• Laurant Perrier

  98.00
• Laurant Perrier Rosé

  125.00
• Laurant Perrier 1.5L Magnum

  245.00
• Perrier Joue Grand Brut

  98.00
• Perrier Jouet Blason Rosè

  125.00
• Perrier Jouet Blanc de Blanc

  145.00
• Moët Chandon 1.5L Magnum

  255.00
• Moët Chandon - Rose Imperial

  132.00
• Ruinart Blanc de Blanc
• Louis Roederer Brut

  125.00
• Lous Roederer Cristal 2003/2005

  319.00
• Dom Pérignon 2003

  339.00

• Quattromani, Tamborini-Brivio-Gialdi-Delea, Merlot barriuqe 2014

  89.00
• Roncaia, Zanini, Merlot 2015

  79.00
• Vinantierri, Zanini, Merlot 2012

  189.00

• Sauvignon Blanc / Kranachberg, Skoff

  58.00

• Ruster Ausbruch & mit Swarowski Steinen 1999
• Château Lange-Réglat Sauternes 2013

• Grüner Veltliner, Hiedler

  49.00
• Riesling Smaragd, Knoll

  76.00

• Chardonnay, Sant`Elena

  55.00
• Rossj Bass, Angelo Gaja, Chardonnay barrique

• Pinot Grigio, Jermann

  59.00

• Loire Sancerre, Pascal Joliver 2016

  62.00

• Chablis Premier Cru, Voudevey 2015

  72.00

• Meursault Perrieres 1er Cru, A. Grivault 2009

  135.00
• Batard-Montrachet, O. Leflaive 1998

  170.00

• Bolgheri Rosso DOC 2009 Michele Satta CS, Sangiovese, Merlot, Syrah, Teroldego 2013
• Passa di Orma / Bolgheri, Podere Orma, Merlot, Cabernet Sauvignong, Cabernet Franc 2015

  72.00
• Brunello di Montalcino, Col d`Orcia, Sangiovese 2013
• Brunello di Montalcino, Col d`Orcia, Sangiovese 2011/13
• Brunello di Montalcino, Col d`Orcia, Sangiovese 2011
• Magari, Angelo Gaja 50% Merlot, 25% Cab. Sauv.n und 25% Cab. Franc 2013
• Magari, Angelo Gaja 50% Merlot, 25% Cab. Sauv.n und 25% Cab. Franc 2012
• Magari, Angelo Gaja 50% Merlot, 25% Cab. Sauv.n und 25% Cab. Franc 2015
• Magari, Angelo Gaja 50% Merlot, 25% Cab. Sauv.n und 25% Cab. Franc 2011
• Pelofino, Le Pupille, Sangiovese, Syrah, CS, CF 2013
• Saffredi, Le Pupille, Cabernet, Merlot, Alicante 2015
• Saffredi, Le Pupille, Cabernet, Merlot, Alicante 2014
• Saffredi, Le Pupille, Cabernet, Merlot, Alicante 2011
• Saffredi, Le Pupille, Cabernet, Merlot, Alicante 2010
• Terra di Monteverro, Tenuta di Monteverro CS, CF, Merlot, Petit Verdoz 2012

  89.00
• Monteverro IGT Tenuta di Monteverro CS, CF, Merlot, Petit Verdot 2012

  155.00
• Tignanello, Antinori 85% Sangiovese 10% Cab. Sauv. 5% Cab. Franc 2011

  165.00
• Tignanello, Antinori 85% Sangiovese 10% Cab. Sauv. 5% Cab. Franc 2009

  175.00
• Ornellaia, Tenuta dell'Ornellaia 53% Cab. Sauv. 39% Merlot 4% Cab. Franc 4% Petit Verdot 2011
• Masetto, Tenuta dell`Ornellaia 100% Merlot 2008

  650.00

• Rosé Château Domainne OTT, Domainne OTT

• Nummero Uno 2 Bichierri Gambero Rosso, Plozza 100% Nebbiolo 2013

  99.00

• Ripassa, Zenato 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Sangiovese 2013
• Ripassa, Zenato 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Sangiovese 2010
• Ripassa, Zenato 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Sangiovese 2012
• Ripassa, Zenato 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Sangiovese, auf Anfrage
• Tigiolo, Begali 45% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 50% Corvina 2013

  68.00
• Amarone tre bicchieri gambero rosso PREGRANDI 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara 2012

  85.00

• Barbera d`Alba / Superiore Scassa, Bruna Grimaldi 2015

  56.00
• Nebbiolo Langhe, Mario Olivero 2015

  65.00
• Bricco Mazoni Langhe, Rocche die Manzoni 2011

  75.00
• Barolo Cannubi, Marchesi di Barolo 2010

  89.00
• Barolo Montprivato, Mascarello Guiseppe et Figlio 2013

  165.00
• Barolo Dagromis, Angelo Gaja 2013
• Barolo Dagromis, Angelo Gaja 2014
• Barbaresco, Angelo Gaja 2013

  229.00
• Sperss, Angelo Gaja 2009

  299.00

• Primitivo Sessantanni, Feudi di San Marzano 100% Primitivo 2013

  75.00
• Nauna, Schola Sarmenti, Negroamaro & Primitivo 2014

  67.00

• Nero d`Avola, Curatotlo Arini 100% Nero d`Avola 2012

  56.00

• Cannaonau Riserva "Costera", Argiolas 2015

  59.00

• Muga Reserva, Muga, Tempranillo, Garnacha, Graciono 2013

  69.00
• Egomei, Finca Egomei 100% Tempranillo 2014

• Martinet Bru, Mas Martinet, Garnacha negra, Syrah 2015
• Clos Martinet, Mas Martinet CS, Ganache, Syrah, Carinena 2008

  119.00

• Clio, Juan Gil Monastral, Cabernet Sauvignon 2015

  99.00

• Crianza DO del Duero Abadia la Arroyada 2012

  59.00
• Matanegra BIO Pagos de Matanegra 100% Tempranillo 2012
• Matanegra BIO Pagos de Matanegra 100% Tempranillo 2011
• Alion, Bodegas y Vinedos Alion 100% Tempranillo 2013

  119.00

• Albert "La Vina de mi Madre" Reserva, Finca Albert 2012

  75.00

• The Presidents Blend, Escorihuela 85% Malbec, 5% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon 2015

  75.00

• Aloxe Corton, 1er Cru, Le Vercots Domaine Tollot 2013

  95.00

• Châteauneuf-du-Pape, Dom. Vieux Telegraphe 2014

  109.00

• Château Malmaison, Baron Nadine de Rothschild 2011

  68.00

• Les Fiefs de Lagrange Pauillac 2011

  65.00
• Château Gloria Cru Bourgeois 2005/11

  95.00
• Château Lagrange 3 eme cru classé 2011

  110.00

• Château Cos d`Estournel - 2eme Cru 2006

  245.00
• Château Phélan Ségur - cru bourgeois exceptionnel 2013

  89.00

• Petit Figeac Grand Cru 2012

  99.00
• Château Figac - 1er Cru 2007

  265.00
• Château Cheval Brun - Grand Cru 2013

• Château Brane Cantenac 2eme cru classé 2011

  99.00
• Château Margaux 1er Grand Cru classé 2006

  920.00

• Château Pape Clement 1er Grand Cru classé 2010

  175.00

Hochzeiten & Events

• WALLISER-WEISSWEIN-SUPPE 28 recensioni
• KÜRBIS-SUPPE MIT KÜRBISKERNÖL
• GETRÜFFELTE KARTOFFEL-SUPPE 28 recensioni
• SELLERIE-APFEL-SUPPE MIT ALTEM BASAMICO UND GEBRATENEN ÄPFELN
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• BUNTE BLATTSALATE MIT HAUSDRESSING
• KAROTTE-SESAM-SPICY
• GURKE-DILL-SAUERRAHM
• MAIS-CURRY

• BUNTE BLATTSALATE MIT HAUSDRESSING
• SONNMATTEN KARTOFFEL-SALAT 46 recensioni
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• COUS COUS MIT GEMÜSE, FRISCHER MINZE UND GERÖSTETEN MANDELN

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• HÖRNLI SALAT MIT CERVELAT & PEPPERONI
• GRICHISCHER SALAT MIT FETA

• TOMATEN BÜFFELMORZARELLA MIT FRISCHEM BASILIKUM
• MARINIERTES GRILLGEMÜSE
• ROHSCHINKEN MIT MELONE
• 2 SALATE NACH WAHL

• TOMATEN BÜFFELMORZARELLA MIT FRISCHEM BASILIKUM
• MARINIERTES GRILLGEMÜSE
• IN SESAM GEBRATENER THUNFISCH MIT WASABIDIP & AVOCADO
• ROHSCHINKEN MIT MELONE
• GERÄUCHERTER LACHS & MIT MEERETTISCH-SCHAUM
• KLASSISCHES VITELLO TONNATO
• TATAR MIT BELPERKNOLLE AUF HERZHAFTEN CROSTINIS
• 2 SALATE NACH WAHL

• TRÜFFELTATAR

  27.00
• KLASSISCHES TATAR

  24.00
• VITELLO TONATO (HAUSGERÄUCHSERTES KALBFLEISCH AN EINER LEICHTEN THUNACREME MIT APFELKAPERN UND SALATBOUQUET)

  24.00
• HAUSGEMACHTE ENTENLEBERTERRINE MIT APRIKOSENCHUTNEY UND BRIOCHE

  29.00
• RINDERCARPACCIO MIT HOBELKÄSE, RUCCOLA UND TRÜFFELÖL

  26.00
• MELONE MIT ROHSCHINKEN

  19.00

• THUNFISCHTATAR MIT AVOCADO UND WAKAME SALAT

  25.00
• TINTENFISCHCARPACCIO MIT FENCHEL – ORANGEN – SALAT

  25.00
• GEBRATENER THUNFISCH IM SESAMMANTEL MIT PAPAYA AVOCADO SALAT

  27.00
• GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN AUF ERBSEN – MINZ – CREME

  28.00
• RÄUCHERLACHS AUF KARTOFFEL-GURKEN TATAR

  23.00
• SASHIMI VOM COBIA MIT HEISS ABGEFLEMMT MIT SESAMÖL UND YUZUSAUSE

  28.00

• MARINIERTES FENCHELTATAR AUF RANDENCRAPACCIO

  17.00
• • GETRÜFFELTES RANDNECARPACCIO MIT GEBRATENEN PFIFFERLINGEN UND RUCOLASALAT UND BELPERKNOLLE (SAISONAL)

  25.00
• GEBRATENEN PFIFFERLINGEN AUF GARTENSALAT(SAISONAL)

  26.00
• SAUTIERTE STEINPILZE AUF HERBSTSALAT MIT KARAMELISIERTEN WALNÜSSEN

  29.00
• SPARGEL MIT SAUCE HOLLANDAISE / VINAIGRETTE (SAISONAL)

  24.00
• GRATINIERTER ZIEGENKÄSE AUF RANDENCARPACCIO MIT KÜRBISKERNPESTO UND SALATBOUQUET

  24.00
• TOMATEN MOZARELLA SALAT

  17.00
• BUNTER SALAT MIT GERÖSTETEN KERNEN

  12.00

• GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN AUF SAFRANRISOTTO

  28.00
• TAGLIATELLE MIT PFIFFERLINGEN AN LEICHTER RAHMSAUCE

  25.00
• GEBRATENE CREVETTEN AM SPIESS AUF KRÄUTERRISOTTO

  28.00

• RINDSFILET NIEDERER TEMPERATUR AM STÜCK GEGART

  49.00
• SURF AND TURF (FILET UND ½ HUMMER)

  69.00
• SURF AND TURF (FILET UND CREVETTEN)

  56.00
• ZARTES SIEDFLESICH MIT WURZELGEMÜSE

  38.00
• ROASTBEEF AM STÜCK GEGART

  45.00
• 48 STUNDEN GESCHMORTE KALBSBÄCKLI

  45.00
• KALBSBRATEN VON NIERSTÜCK NIEDERER TEMPERATUR AM STÜCK GEGART

  45.00
• HIRSCHFILET

  42.00
• LAMMRACKS

  45.00
• LAMMDUO (RACKS UND GIGOT)

  42.00
• MAISPOULARDENBRUST

  32.00
• KNUSRIGE ENTENBRUST

  35.00
• KNUSPRIGE SCHWEINSHAXE

  34.00
• KNUSPRIGER SPANFERKEL RÜCKEN

  35.00

• STEINPILZSAUCE
• ROTWEINJUS
• ROSMARINJUS
• GRÜNE PFEFFERSAUCE
• BRATENSAUCE
• MEDITERANER JU

• SEETEUFEL MEDAILLONS

  45.00
• WOLFSBARSCHFILET

  45.00
• THUNA STEAK

  45.00
• RED SNAPPER

  38.00
• GRATINIERTER HUMMER (ganz)

  56.00
• DORADE IM GANZEN MIT KRÄUTER GEFÜLLT

  49.00

• DILLSAUCE
• KRÄUTERSAUCE
• SAFRAN SAUCE

• KARTOFFELGRATIN
• ROSMARINKARTOFFERL
• BRATKARTOFFERL
• SPÄTZLI
• REIS
• WILDREIS
• KARTOFFELSTOCK
• SÜSSKARTOFFEL STAMPF
• TEIGWAREN
• RISOTTO
• STEINPILZRISOTTO
• SÜSSKARTOFFELSTAMPF
• BULGUR-LINSEN-HANFSAMEN RISOTTO
• KNÖDEL
• GETRÜFFELTER BRAMATAPOLENTA
• KNUSPRIGE POLENTA ECKEN

• GEMISCHTES MEDITERANES OFENGEMÜSE ODER
• RAHMSAUERKRAUT
• JUNGER BLATTSPINAT MIT PINIENKERNEN
• SAFRAN RAHM WIRSING
• ROTKRAUT

• DUNKLES SCHOGGIMOUSSE

  8.50
• WEISSES TUBLERONEMOUSSE

  8.50
• TIRAMISU

  8.50
• LECHTES QUARK ZITRONEN MOUSSE AUF HIMBEER COULIS

  7.50
• SCHICHTDESSERT: RICOTTA-MASCARPONECREME MIT MARINIERTEN BEEREN, MERINGUE UND CRUNSH

  7.50
• PANNA COTTA MIT MARINIERTEN BEEREN (SAISONAL MIT FRISCHEN ERDBEEREN)

  7.50
• APFELSTRUDEL MIT VANILLESAUCE

  10.50
  3 CHF AUFPREIS IN DER 3ER/5ER KOMBI
• KARAMEL KRÖPFLI
• LAUWARMER APRIKOSENKUCHEN IM GLAS MIT VANILL GLACE

  8.50
• LAUWARMER ZWETSCHGENKUCHEN IM GALS MIT ZIMT GLACE

  8.50
• KOKOSMILCHREIS MIT SAUER-KIRSCHE-KOMPOTT

  7.50
• TORTA CAPRESE "SAFTIGER SCHOGGI-MANDEL-KUCHEN" MIT VANILLE GLACE

  8.50
• NOUGAT PARFAIT MIT CHRUNCH

  8.50
• LAUWARMEN SCHOGGIKUCHEN MIT FLÜSSIGEM KERN & HAUSGEMACHTER SAUERRAHM GLACE
  AUFPREIS 5 CHF IN 3ER/5ER KOMBI
• SCHICHTDESSER

  8.50
  FRISCHE ERDBEEREN, MERINGUE, RICOTTA-MASCARPONE CREME, CRUNCH (SAIOSONAL BEDINGT)

• 3 SORTEN KÄSE
  OHNE ZIEGE & SCHAF
• FEIGENSENF
• WALLISER FRÜCHTE-ROGGEN-BROT
• BUTTER

• 5 SORTEN KÄSE
• FEIGENSENF
• TRAUBEN
• NÜSSE
• FRÜCHTEBROT
• BUTTER

• 7 SORTEN KÄSE
• FRÜCHTESENF
• TRÜFFELHONIG
• TRAUBEN
• FEIGEN
• ÄPFEL, BIRNEN
• NÜSSE
• FRÜCHTEBROT
• BUTTER

• CHIPS & ERDNÜSSE & BREZELN

• CHIPS & ERDNÜSSE & OLIVEN
• NACHOS
  MIT SCHARFEN TOMATEN DIP

• BLÄTTERTEIG FLÜTE MIT PARMESAN UND GETROCKNETEN TOMATEN
• LAUWARME SCHINKENGIPFELI
• GEMÜSE STICKS MIT DIP
• TOMATEN-MOZZARELLA-SPIESSE MIT FRISCHEM BASILIKUM
• OLIVEN
• CHIPS

• GASPACHO MIT GURKENWÜRFELN
• BLÄTTERREIG FLÜTE MIT PARMESAN & GETROCKNETEN TOMATEN
• MEATBALLS AUF TSATZIKI
• GRILLIERTE ZUCCHINI RÖLLCHEN GEFÜLLT MIT ZIEGENFRISCHKÄSE
• TOMATEN MORZARELLA SPIESSE MIT FRISCHEM BASILIKUM
• THUNFISCHFILET IM SESAM GEBRATEN MIT WASABI DIP
• RINDSTATAR GARNIERT

• Individuelle Beratung, Planung, Organisation und Umsetzung Ihrer Feier
• Aperitif auf unserer grossen Sonnenterrasse für 60 – max 120 Personen
• Essen im Restaurant für 60 – 90 Personen. Durch einen Anbau von einem Zelt kann der Restaurant Bereich auf max 120 Gäste erweitert werden
• Mit bis zu 18 Betten bietet das Sonnmatten gerade für Kinder oder ältere Gäste die perfekte Unterkunft.
  Die zwei grossen Suiten sind perfekt geeignet für die Brautleute. Ein Team von Stylisten findet jede Menge Platz euch für euren Tag individuell zu sylen
• Afterparty an der Bar mit DJ