Fermento 1889

Gentile Orazio,​La ringraziamo per aver condiviso la sua versione dei fatti, che ci permette di fare chiarezza su alcuni principi fondamentali del vivere civile e della ristorazione.Afferma di aver prenotato "dalla mattina", quando la realtà dei fatti – registrata dai nostri sistemi – dice che la prenotazione è avvenuta la sera precedente alle 19:37. Comprendiamo che i dettagli possano sfuggire, ma basare una critica su presupposti errati non è mai un buon inizio.​Come chiaramente indicato sul nostro sito e in fase di prenotazione, il sabato lavoriamo su turni per garantire a tutti i nostri ospiti un servizio puntuale. Il suo tavolo era riservato per le ore 20:00. Presentarsi alle 20:27 (con quasi mezz'ora di ritardo su uno slot di 90 minuti) senza degnarsi di fare una telefonata e pretendere che il tavolo sia ancora lì ad aspettarvi, richiede un ottimismo invidiabile.Quanto alla presunta "maleducazione" del personale, temo che abbiate confuso la fermezza nel far rispettare le regole del vivere civile con l'arroganza. Nessuno vi ha trattato male; semplicemente, non vi è stato risposto ciò che volevate sentirvi dire.​È inoltre molto affascinante la sua teoria secondo cui dovremmo essere noi a chiamare chi non si presenta: con decine di coperti, il nostro lavoro è accogliere chi arriva, non fare stalking telefonico a chi non ritiene opportuno avvisare mancando di rispetto non solo al personale che lavoro ma anche agli altri clienti che vorrebbero prenotare.Dopo i 15 minuti di ritardo il tavolo viene riassegnato per rispetto verso chi è in attesa.​Ma la vera "perla di eleganza" è stata la vostra successiva mossa: dopo aver protestato con toni che definite "educati", avete chiesto e ottenuto un tavolo per il secondo turno delle 21:30... per poi non presentarvi affatto. Di nuovo, SENZA AVVISARE.​Capiamo che il concetto di puntualità e rispetto per il lavoro altrui possa essere soggettivo ma dare degli "arroganti" a noi quando siete stati voi a mancare di rispetto per ben due volte nella stessa sera è un esercizio di stile notevole.​Buona fortuna per le vostre future prenotazioni!