Mamma Farina

Gentile Emanuela, prima di tutto vorremmo scusarci per averle applicato il sovraprezzo per le scaglie di Parmigiano Reggiano in sostituzione della mozzarella, lo consideri un errore meramente operativo e, soprattutto, involontario, nel senso che il nostro gestionale di cassa digitale non ha recepito correttamente la sequenza di inserimento dell'ordine, con il risultato di aver mantenuto il prezzo della sua modifica anziché decurtarlo. Tuttavia, se ci avesse segnalato tempestivamente le Sue perplessità circa quest'ultima sostituzione, avremmo potuto intervenire modificando immediatamente il fallo. Ciononostante, dato che risiede in zona, La invitiamo a ritornare anche solo per rimborsarle la somma dovuta. In riferimento alle sue altre osservazioni, Le precisiamo quanto segue: la gestione del ristorante è la medesima, stessi titolari, stessi collaboratori. Abbiamo cambiato l'insegna in "Mamma Farina - Cucina genuina" perché si è deciso di ampliare, rafforzare, quindi uniformare l'offerta agli altri nostri ristoranti già presenti su Milano da diversi anni. Per quanto concerne la digeribilità dei nostri impasti, le garantiamo che sono gli stessi di sempre, utilizziamo le migliori farine di agricoltura biologica macinate a pietra, come per le materie prime, sempre fresche e ingredienti di primissima qualità. Invece, per le bottiglie di acqua menzionate a € 3, scegliamo Panna e San Pellegrino imbottigliate in vetro; quest’ultime, già dai nostri acquisti all’ingrosso, visto anche il loro riconoscimento tra le migliori acque nel mondo, vengono commercializzate con un prezzo palesemente maggiore rispetto a molte altre. Come ultimo, data la Sua precedente ma lontanissima esperienza trascorsa qui da noi, riteniamo opportuno sottolinearle come il mercato globale sia drasticamente mutato e, visti anche gli innumerevoli aumenti di materie prime e costi energetici subiti fino ad oggi, ci sentiamo in dovere di farle notare come dopotutto risulti significativa la nostra PRESENZA ancora oggi sul territorio!! In conclusione, vorremmo credere che il Suo giudizio generale sia stato compromesso dal primo errore che ingiustificatamente gli abbiamo addebitato; pertanto, restiamo fiduciosi di rivederla presto, sia per restituirle la quota dovuta, che per vederla felicemente seduta ai nostri tavoli. Con l’occasione, Le porgiamo i nostri migliori saluti.More